Tej- és cukorbetegség kockázata: új gondolkodás?

2014. december 5 - Néhány érdekes, új kutatás azt mutatja, hogy a tejtermékek, talán még a magas zsírtartalmú ételek is szerepet játszhatnak a 2-es típusú cukorbetegség megelőzésében.

gondolkodást

Bár a szakértők szerint túl korai lesz egyértelmű következtetéseket levonni, úgy tűnik, hogy az eredmények ellentmondanak a cukorbetegeknek szóló jelenlegi tanácsoknak, akiknek általában azt mondják, hogy válasszanak alacsony vagy zsírmentes tejtermékeket.

A legutóbbi tanulmányok arról, hogy a tejtermékek hogyan csökkenthetik a cukorbetegség kockázatát, nem mindegyik éri el ugyanazt az ítéletet. Abban sem értenek egyet, hogy pontosan mely típusú tejtermékek és melyik zsírtartalom a legjobb.

Egyes tanulmányok azt találták, hogy a joghurt erős hatással van a cukorbetegség kockázatának csökkentésére, de más tejtermékekre nem.

Világos, hogy a tejtermékek nagyobb haszonnal járnak, mint a csontjaink - mondja Michael Tunick, PhD. Kutatási vegyész az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának Agrárkutatási Szolgálatánál.

A tejtermékekkel és az egészséggel kapcsolatos közelmúltbeli kutatásokat egy, a Journal of Agricultural and Food Chemistry. A cukorbetegség megelőzése, a vérnyomás csökkentése és a szívbetegségek kockázatának csökkentése mellett azt találta, hogy a tejtermékek akár a fogszuvasodást, az elhízást és a rákot is megelőzhetik.

"A cukorbetegség megelőzése váratlan hozzáadott előny lehet" - mondja.

További információ az új eredményekről

Tavaly a kutatók összevonták 17 különböző tanulmány eredményeit, amelyek tejtermékeket és 2-es típusú cukorbetegséget vizsgáltak. Azok, akik tejtermékeket fogyasztottak, beleértve az alacsony zsírtartalmú tejtermékeket és sajtokat, alacsonyabb cukorbetegség-kockázattal rendelkeztek, mint azok, akik nem ettek.

Újabban a Harvard kutatói több mint 289 000 egészségügyi szakember, köztük ápolók és orvosok étrendi szokásait vizsgálták. Ellenőrizték a tejtermelés és a cukorbetegség kockázatát vizsgáló 14 publikált tanulmány eredményeit is.

Ebben a kutatásban a joghurt jelent meg csillagként. Míg más tejtermékek nem kapcsolódtak a cukorbetegség kockázatának jelentős csökkenéséhez, a joghurt igen. A tanulmány nem egy meghatározott típusú joghurtra összpontosított, túl a magyarázaton vagy az ízesítésen.

A napi egy joghurt fogyasztása körülbelül 19% -kal csökkentette a cukorbetegség kockázatát - jelentették a kutatók novemberben BMC Medicine.

Egy másik friss tanulmányban svéd kutatók külön megvizsgálták az alacsony zsírtartalmú és a magas zsírtartalmú tejtermékeket. Beszámoltak arról, hogy azoknál a férfiaknál és nőknél, akik naponta nyolc vagy több adag magas zsírtartalmú tejterméket ettek, 23% -kal alacsonyabb volt a 2-es típusú cukorbetegség kockázata, mint azoknál, akik napi egy vagy kevesebb adagot fogyasztottak.

Nem találtak kapcsolatot az alacsony zsírtartalmú tejtermékekkel és a cukorbetegséggel, amely megállapítás egyes szakértők szerint további tanulmányokat indokol.

Folytatás

A kapcsolat magyarázata

A szakértők nem biztosak abban, hogy a tejtermékek miért vagy hogyan csökkentik a cukorbetegség kockázatát, de több ötletük is van.

A joghurtban vannak olyan baktériumok, amelyek javíthatják a bélben lévő „jó” hibákat, miközben elnyomják a „rosszakat”. Ezek a probiotikumok megváltoztathatják a bélkörnyezetet, így csökkentve a kockázatot - mondja Om Ganda, MD. a Joslin Diabetes Center lipid klinikája.

A probiotikumok javíthatják a szervezet inzulin-felhasználását, ami csökkentené a cukorbetegség kockázatát, vagy csökkentheti a gyulladást - állítják szakértők.

Ha a baktériumokról van szó, még nem tudni, hogy egyes típusok jobbak-e, mint mások, mondja Marjorie Cypress, PhD. Ő az Amerikai Diabetes Szövetség egészségügyi és oktatási elnöke.

A tejtermékekben található zsírsavak szintén segíthetnek megmagyarázni az előnyöket, mondja Ganda. Javíthatják azt is, hogy a szervezet mennyire használja az inzulint, mondja.

Ez lehet a kalcium is, mondja Tunick. Egyes kutatók azt gyanítják, hogy a kalcium befolyásolhatja a cukorbetegséggel kapcsolatos géneket és alacsonyabb kockázatot jelent.

Vagy azok, akik tejterméket fogyasztanak, nem fogyaszthatnak annyi ócska ételt, mivel ez egészséges helyettesítőként szolgál, mondja Ganda. "Ha több alacsony zsírtartalmú tejterméket és olyan dolgokat eszel, mint például a joghurt, akkor nyilván valami mást cserél az étrendbe" - mondja. A tejüzem helyettesítheti például a vörös húst, ami összefüggésben áll a 2-es típusú cukorbetegség magasabb kockázatával - mondja.

Azok az emberek, akik sok joghurtot fogyasztanak, általában egészségesebbek, hajlamosabbak a testmozgásra, és más módon is jól étkezhetnek, és figyelhetik a testsúlyukat.

Mit kell tenni

A joghurt és a tejtermékek nem jelentenek gyógymódot a cukorbetegség kockázatának csökkentésére, állítják szakértők.

Fontos, hogy az új megállapításokat a perspektívában tartsák, mondja Cypress. A kutatás még mindig a kezdeti szakaszában van, mondja - további tanulmányokra van szükség többek között a tejtermékek bizonyos típusairól és azok pontos működéséről.

Az Amerikai Diabetes Szövetségnek nincs politikája a tejtermékekkel kapcsolatban a cukorbetegség kockázatának csökkentése érdekében.

"Ha elfogyasztja a joghurtját, akkor valószínűleg nagyon jó dolog - mondja Cypress -, de a testmozgás és a fogyás mellett, ha szüksége van rá."

Ha cukorbetegségben szenved, az ADA továbbra is azt javasolja, hogy válasszon alacsonyabb zsírtartalmú vagy zsírmentes tejtermékeket, mondja.

"Nem tudjuk, hogy az alacsony zsírtartalmú vagy a rendszeres zsírtartalmú tejtermékek megváltoznak-e, ha már cukorbetegek" - mondja Tunick.

Források

Michael Tunick, kutató vegyész, tejipari és funkcionális élelmiszer-kutatási egység, Agrárkutatási Szolgálat, Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma, Wyndmoor, Pennsylvania.

Marjorie Cypress, PhD, az Amerikai Diabétesz Szövetség egészségügyi és oktatási elnöke.

Om Ganda, MD, a lipid klinika igazgatója, Joslin Diabetes Center, Boston.

Az Európai Szövetség a Diabétesz Kutatásáért 2014. ülése, 2014. szeptember 16.

Tunick, M. Journal of Agricultural and Food Chemistry, online 2014. november 14.

Chen, M. BMC Medicine, online 2014. november 24.

Aune, D. Az American Journal of Clinical Nutrition, 2013. augusztus 13.