A teljes kiőrlésű tészta valóban egészségesebb?

Ha nem szereti a búzát, menjen ki a konyhából. Van, aki teljes lelkével támogatja a teljes kiőrlésű tésztát.

A tészta kiválasztása már nemcsak a méretét és alakját jelenti. Legyen szó fettucciniről, rotiniről vagy jó ol 'makaróniról, a fehér és a búza a legfrissebb szupermarket-probléma (a papírral szemben a műanyaggal és a szupermarket gyerekének vezérigazgatóvá tételével, és végleges kitiltással az üzletből, ha talál egy tannoy-t) rendszer. (Nyilvántartásból a vezérigazgatói lehetőséget támogatjuk).

Tehát megéri-e a teljes kiőrlésű búzát választani? Megadjuk a teljes, pontosítatlan bontást arról, hogy a teljes kiőrlésű termék a teljes csomag.

A fehér és a teljes kiőrlésű tészta közötti fő különbség a feldolgozásban rejlik.

a korpa, amely a gabona bombázó kabátja, eltakarja a külsejét
a csíra, amely a gabona magas teteje elhalványul, a magból kihajt
az endospermium, amely a gabona nagy, keményítőtartalmú központja

De a finomítási folyamat során a hő be van kapcsolva. Ez a hő a tápanyagban gazdag korpát és csírát kényszeríti ki a gabonából, és csak az endospermiumot hagyja maga után.

Ha a teljes kiőrlésű rizst részesíti előnyben a tészta helyett, hagyja abba az olvasást itt, és készítsen tanácsot a cikkhez.

Bár a lecsupaszított fehér cuccok hosszabb eltarthatósággal büszkélkedhetnek, nem is beszélve az olcsóbb árcéduláról, nem csomagolnak olyan borsos táplálkozási ütést, mint teljes kiőrlésű unokatestvéreik. Hlebowicz J és mtsai. (2010). A búzatermékek botanikai integritása befolyásolja a gyomor kitágulását és jóllakottságát egészséges egyéneknél. DOI: 10.1186/1475-2891-7-12

Ismerjen meg más tápláló szemeket, amelyek megtöltik az arcát és a hasát.

A tanulmányok 2019-es áttekintése azt mutatta, hogy azoknál az embereknél, akik több teljes kiőrlésű ételt fogyasztottak, kisebb volt a súlygyarapodás kockázata. Ami a teljes kiőrlésnél egy pontot jelent. Tartsa be a finomított szemcséket. Maki KC és mtsai. (2019). A teljes kiőrlésű cukorbevitel és a testtömeg kapcsolata: Megfigyelési vizsgálatok és randomizált kontrollált vizsgálatok metaanalíziseinek eredményei. DOI: 10.3390/nu11061245

A teljes kiőrlésű mágia előnyeiről itt olvashat bővebben.

Annak ellenére, hogy a finomított gabonafélék kissé beszennyezettek a teljes kiőrlésű pali mellett, a finomított gabonákról szóló 2019-es áttekintés megállapította, hogy 6 vagy 7 30 grammos adag elfogyasztása valószínűleg nem növeli a szívproblémák, a cukorbetegség vagy a haláleset kockázatát Tábornok. Gaesser GA. (2019). Perspektíva: Finomított szemek és egészség: Valódi kockázat vagy bűntudat társulás által? DOI: 10.1093/advances/nmy104

Ez ad némi megkönnyebbülést, amikor belemegy a következő PB&J remekműbe (senkinek nem mondjuk el, hogy még mindig levágta a kéregeket).

A teljes kiőrlésű termékek azonban az uralkodók, amikor megvédik magukat a szívproblémáktól, a cukorbetegségtől és a halál teljes kockázatától. McCrae M. (2017). A diétás teljes kiőrlésű gabonafélék egészségügyi előnyei: A metaanalízisek áttekintő áttekintése. DOI: 10.1016/j.jcm.2016.08.008

A teljes kiőrlés kiválasztása biztosítja a legtöbb táplálkozási hasznot, többek között:

a korpában és a csírában található E-vitamin
főbb B-vitaminok
antioxidánsok
rost (amely dicsőségessé teheti kakáit és késleltetheti éhségét)
fehérje
egészséges zsírok

Az Emberi és Egészségügyi Minisztérium (HHS) azt tanácsolja, hogy az ember napi bevitelének 50 százaléka teljes kiőrlésű és büszke legyen.

9 évesnél idősebbek számára ez három-öt adag elfogyasztását jelenti. Adagolás például egy kis muffin vagy szelet kenyér. Fél csésze főtt tészta vagy 1 uncia száraz tészta szintén egyetlen adagként működik.

Míg a teljes kiőrlés általában a korlátlan táplálkozási adottságok elérésének módja, a finomított gabonafélék nem fognak mérsékelt mennyiségben ártani.

Finomítsa a finomított gabonákkal kapcsolatos ismereteit.

Bárki, aki búzaallergiában vagy intoleranciában szenved, minden áron kerülje az ilyen típusú termékeket, és gluténmentes alternatívát válasszon.