Egészséges a hínársaláta? - Táplálkozási tények, amelyeket tudnia kell

saláta

Kép a Shutterstockon keresztül

Amikor a legtöbben a hínárra gondolnak, hosszú, kusza leveles indákra gondolnak, amelyek az óceánban lebegnek, vagy a parton keresztezik a homokos strandokat. Hacsak nem sushi szerető vagy, a hínár valószínűleg nem olyan dolog, amit minden nap megeszel (vagy akár ízletes csemegének is gondolsz!). Számos kultúra azonban évszázadok óta rendszeresen fogyasztja a moszatot, nagy hasznukra.

Vizsgáljuk meg néhány okát annak, hogy ez a szuper egészséges tengeri zöldség ilyen népszerűvé válik.

A tengeri moszat egészségügyi előnyei

  1. A Scientific Reports által 2019 decemberében közzétett tanulmány kimutatta, hogy a hínár vírusellenes és rákellenes előnyökkel rendelkezik.
  2. A. Által közzétett tanulmány szerint Országos Egészségügyi Intézet, A tengeri moszat bevitele segíthet a metabolikus szindróma megfordításában még azoknál az egyéneknél is, ahol a tünetek már fennállnak.
  3. A tengeri moszat rendszeres fogyasztása kimutatta, hogy szabályozza a hormonokat, például az ösztrogént és az ösztradiolt. Ez segíthet csökkenteni a PMS tüneteit, valamint a hormonális alapú rendellenességek és rákos megbetegedések előfordulását.

Milyen táplálkozási előnyei vannak a hínárnak?

  1. A tengeri moszat az egyik leginkább tápanyagot tartalmazó élelmiszer a piacon! Míg az alacsony kalóriatartalmú, a moszat mikrotápanyagokból áll. Nagy mennyiségű B-, A-, C-, E- és K-vitamint tartalmaz. Ezenkívül a B12 nagyon kevés, nem állati eredetű forrása egyike, ami tökéletes kiegészítője azoknak, akik kevés húst fogyasztanak.
  2. A hínár természetes jódforrás is, amely elengedhetetlen a pajzsmirigy megfelelő működéséhez. Mivel az emberek eltávolodtak a feldolgozott jódozott sótól a himalája tengeri só helyett, további jódforrások beépítése még fontosabbá vált.
  3. Az antioxidánsok nagy forrásaként a hínár segíthet megelőzni a gyulladást és csökkentheti az asztma, a depresszió, az ízületi gyulladás és az elhízás súlyosságát.
  4. Minden alga felszívja az ásványi anyagokat a termesztett vizekben, így az ásványi anyagokban gazdag vizekben termesztett hínár is ezeket az ásványi anyagokat fogja tartalmazni. Ide tartozhatnak a kalcium, a szelén, a réz, a kálium és a cink.
  5. Az oldhatatlan rostok magas szintje miatt a hínár is hozzájárulhat az étkezés utáni jóllakottság érzetének növeléséhez, ami csökkentheti a túlevést és a vágyat.

Hol vásárolok hínárt?

Mivel a tengeri moszatot könnyen tisztíthatják a tisztán nem tartott vizek, fontos, hogy tiszta szerves forrást találjanak. A salátához a tengeri moszat leggyakrabban fogyasztott formája a barna hínár. A salátában használt egyéb hínártípusok közé tartozik a wakame, nori, tengeri saláta, hidzsiki, dulse vagy ír moha.

Néha nehéz friss moszatot vagy előre elkészített moszat-salátát találni, kivéve az előkelő piacokon, például a Whole Foods, vagy a sushi éttermekben és az ázsiai szaküzletekben. Számos piacon (beleértve az online piacokat is) azonban szárított hínár kerül forgalomba, amelyek könnyen feloldhatók a saláta alapjául. Csak áztassa a szárított leveleket egy kis hideg vízben néhány percig, és használatra kész.

Hogyan lehetne másképp beépíteni a hínárt az étrendembe?

1. Adjuk keverés közben sütő- vagy tésztaedénybe.

A hidzsiki moszat nagyszerűen kiegészíti a zöldséges keveréket vagy tésztaételt, ízes ropogtatást adva jó vas-, kalcium- és foszforforrást tartalmaz. Úgy néz ki, mint a fekete linguini, sőt a tészta pótlására is képes. Sautee tofuval, tetején szójaszósz és szezámolaj egy finom japán ihletésű ételhez.

2. Használja levesben.

Legyen szó zöldséglevesről vagy miso levesről, a wakame tengeri moszat minden húsleveshez könnyen hozzáadható. Extra tápanyagot kínál a sós levesekhez és pörköltekhez, valamint zöldségekkel, például cukkinivel, sárgarépával és bok choyval.

3. A spirulinát - a hínár porított formáját - turmixban használja.

A spirulina egyfajta kék-zöld alga, amelyről ismert, hogy segíti a szervezet méregtelenítését, klorofillt biztosít, amely segít eltávolítani a méreganyagokat a vérből, és segít csökkenteni a vérnyomást. Hozzáadhatja ezt a szuperélelmiszerport a reggeli turmixjához, hogy további lendületet kapjon, keverje össze kókusztejjel, banánnal, spenóttal és vegyes bogyókkal.

Wakame tengeri moszat saláta recept

Sajnos egy ázsiai étterembe vagy egy szaküzletbe menni egy előre elkészített hínársalátát veszni drága szokássá válik! Ráadásul - extra összetevőket tartalmazhatnak, például cukrokat, mesterséges színezékeket vagy MSG-t, amelyeket érdemes elkerülni.

A tengeri moszat saláták olyan egyszerűek és gyorsan elkészíthetők, hogy egy egyszerű alap saláta receptet szerettünk volna megosztani, amelyet tetszés szerint testre szabhat! Készítse el sajátjának finom hozzávalók hozzáadásával, mint avokádó, sárgarépa, retek, cékla, jicama, szezámmag vagy tökmag.

Hozzávalók:

2 csésze szárított Wakame hínár

1 evőkanál. rizsecet

1 evőkanál. szója szósz

1 evőkanál. szezámolaj

1 tk. reszelt friss gyömbért

¼ tsp. forró chili paszta (ha tetszik az extra rúgás)

Útvonalterv:

  1. Áztassa a Wakame-ot hideg vízben 5-10 percig.
  2. Próbáljon meg egy darabot, és ha még mindig nagyon kemény, folytassa az áztatást és a tesztelést néhány percenként, amíg el nem éri a kívánt állagot.
  3. Adjon hozzá további választott összetevőket, például avokádót, céklát, sárgarépát stb.
  4. Öltözködéshez habverővel keverjük össze a többi hozzávalót, és öntsük fel alga levelekkel.
  5. Élvezd!

Élvezi a tengeri moszat fogyasztását? Oszd meg az alábbi megjegyzésekben!