A terhesség alatt kerülendő ételek

Bevezetés

A kiegyensúlyozott és tápláló étrend fontos szempont az egészség megőrzésében a terhesség alatt. A nőknek terhes állapotukban számos változtatást kell végrehajtaniuk étrendjükben, beleértve nagyobb mennyiségű étel és specifikus mikrotápanyagok fogyasztását, valamint a terhes nők egészségét veszélyeztető bizonyos élelmiszerek kerülését is.

Sok olyan étel van, amelyet a terhes nőknek el kell kerülniük, hogy csökkentsék a fertőző, étkezés útján terjedő betegség kockázatát, mivel sok étel által okozott fertőzés rossz terhességhez (pl. Vetélés) és magzati (pl. Alacsony születési súlyú) kimenetelhez kapcsolódik. Ezen túlmenően az immunrendszer a terhesség alatt gyengül a hormonális testváltozások miatt, ezért a terhes nőknek nagyobb a kockázata, hogy megbetegednek az étellel terjedő fertőzések miatt. Egyes ételek mérgezőek lehetnek egy terhes nőre vagy magzatára is, ha terhesség alatt nagy mennyiségben fogyasztják őket, és a terhes nőknek korlátozniuk kell ezen ételek fogyasztását.

Élelmiszer okozta fertőzés terhesség alatt

Számos élelmiszer által közvetített fertőzés fordul elő gyakrabban terhes nőknél, és súlyosabb egészségi kockázatot jelent a terhesség alatt.

Listeria monocytogenes fertőzés (listeriosis)

Terhes állapotban a nők fokozottan megfertőződnek a nyers húsban és a lágy sajtokban található élelmiszer-eredetű Listeria monocytogenes baktériumokkal. Ez a fertőzés fertőzött egyéneknél felső légúti tüneteket, szeptikémiát (vérfertőzés) és encephalitist (agyi gyulladás) okoz. Bár viszonylag ritka, a terhes nők L. monocytogenes fertőzése különös aggodalomra ad okot, mivel ez vetélést, halhatatlan születést és koraszülést, valamint szeptikémiát (egész test fertőzés) és tüdőgyulladást okozhat újszülötteknél. A kezelésben nem részesülő listeriosisban szenvedő újszülöttek akár 50% -a meghal. A fertőzés hátrányosan befolyásolhatja a terhes nő egészségét, és néha végzetes lehet a terhes nők számára.

Toxoplasma gondii fertőzés (toxoplazmózis)

A Toxoplasma gondii egy protozoon (egysejtű szervezet), amely a nyers húsban és a macska székletében található meg. A fertőző betegség toxoplazmózisát okozza, és terhes nőtől a magzatáig is átvihető. Noha a fertőzés nem jelent komoly veszélyt az anyák egészségére, a fertőzött nők utódai számára számos rossz egészségügyi eredmény társul. Ezek tartalmazzák:

Chorioretinitis (a choroidot és a retinát érintő szemgyulladás);
Mentális retardáció;
Halláskárosodás;
Vakság;
Epilepszia.

Szalmonella fertőzés (szalmonellózis)

A szalmonellózis a Salmonella baktériumok által okozott fertőző betegség. Megtalálható nyers állati termékekben (beleértve a tojást is) és néhány növényi ételben (különösen a hajtásokban). Hányingert, hányást, hasi görcsöket, hasmenést, lázat és fejfájást okoz. Míg a terhes nőknél nem gyakrabban tapasztalnak szalmonella-fertőzést, mint a lakosság körében, ez összefügg a vetéléssel, ezért a fertőzés következményei súlyosabbak a terhes nők számára.

Kerülje az étkezés okozta fertőzéseket terhesség alatt

Több ritka betegség (pl. Listeriosis) megfertőződésének megnövekedett kockázata, valamint e betegségek súlyos anyai és magzati egészségügyi következményei miatt a terhes nőknek kerülniük kell azokat az ételeket, amelyekről ismert, hogy betegségeket okozó fertőző ágenseket hordoznak magukban. Emellett higiénikusan kell elkészíteniük és tárolniuk az élelmiszereket, hogy csökkentsék e fertőzések kockázatát.

Higiénés intézkedések

A jó higiénia fenntartása a terhesség alatt csökkentheti az étkezéssel járó megbetegedések kockázatát, különös tekintettel a Toxoplasmosis-szal kapcsolatos betegségekre a T. gondii baktériumok fertőzéséből. Ez a fertőzés gyakran az állati ürülékkel érintkezésbe kerülő mosatlan kezek szennyeződésének következménye, nem pedig a szennyezett táplálék miatt. A higiénés intézkedések, amelyeket a terhes nőknek meg kell tenniük a toxoplazmózis és más fertőző betegségek kockázatának elkerülése érdekében, a következők:

Alaposan mosson kezet étkezés előtt vagy étkezés előtt, kertészkedés vagy háziállatok megérintése után;
Kerülje a macskaalom kezelését, ideértve a cica alomtálcájának cseréjét is; és
Kertészkedéskor viseljen kesztyűt.

Foglalja le online egészségügyi találkozóit

Keresse meg és azonnal foglalja le a következő egészségügyi találkozót az HealthEngine-nél

Ételkészítési intézkedések

A fertőzés kockázatának csökkentése érdekében a terhes nőknek és a teherbe esni próbáló nőknek további higiéniai óvintézkedéseket kell tenniük az ételek elkészítésekor. Ezek tartalmazzák:

Gondoskodjon a padok, edények és egyéb ételkészítő berendezések tisztaságáról, különösen akkor, ha korábban nyers hússal vagy zöldséggel érintkeztek;
Kerülje a nyers hús szennyezését más ételekkel, ha külön edényeket (különösen késeket és vágódeszkákat) használ a nyers húshoz és más élelmiszerekhez, és azokat a hűtőszekrény külön részében tartja;
Mindig egyél jól főtt húst. A húst alaposan megfőzzük, ha nem látszanak rózsaszín szakaszok (még a húsrész közepén sem), és a kifogyott gyümölcslevek tisztaak;
A fagyasztott ételeket felolvasztjuk hűtőszekrényben vagy mikrohullámú sütőben. Az ételeket nem szabad padon vagy a mosogatóban hagyni kiolvasztani;
Az ételt melegítse gőzölgőre (> 60 ° C), és győződjön meg arról, hogy a maradék ételt hidegen tartják (300 mg/nap) terhesség alatt, károsak lehetnek. A bizonyítékok arra utalnak, hogy terhesség alatt napi 300 mg> koffein fogyasztása növeli az intrauterin növekedési retardáció (korlátozott növekedés a méhben) és a spontán abortusz kockázatát. Egyelőre nem tudni, hogy kisebb mennyiségű koffein fogyasztása jelent-e egészségügyi kockázatot terhesség alatt.

A koffein-toxicitás elkerülése

A terhes nőknek ajánlott napi 200 mg koffeint bevenniük, ami egyenértékű:

1 bögre őrölt kávé;
2 bögre instant kávé;
2 bögre tea;
5 doboz kólaital;
2 doboz energiaital;
4 (50g) tábla sima csokoládé; vagy
8 (50g) tábla tejcsokoládé (amely a sima csokoládé koffeinjének csak a felét tartalmazza).

[calc_caffeineintake]

Alkohol

Megalapozott bizonyíték van arra, hogy a terhesség alatti magas alkoholfogyasztás magzati károsodást és intrauterin növekedési retardációt okoz.

Az alkoholos toxicitás elkerülése

Az Ausztrál Nemzeti Egészségügyi és Orvosi Kutatási Tanács óvatos megközelítést alkalmaz, és azt javasolja, hogy a terhes nők a terhesség alatt teljesen tartózkodjanak az alkoholfogyasztástól. Azoknak a nőknek, akik az alkoholfogyasztás mellett döntenek, javasoljuk, hogy kerüljék az ivást a mérgezésig.