A tészta és a tészta legjobb 11 alacsony szénhidráttartalmú alternatívája

tészta

A tészta sokoldalú étel, amelyet számos kultúrában fogyasztanak. Ugyanakkor köztudottan magas a szénhidráttartalma, amelyet egyesek inkább korlátozhatnak.

Érdemes elkerülni a búzatésztát vagy a szénhidrátot, ha alacsony szénhidráttartalmú étrendet követ, nem tolerálja a glutént vagy egyszerűen el akarja kerülni az étkezés utáni puffadtságot és kényelmetlenséget.

De ha nem akar teljes mértékben lemondani a tésztáról és a hozzá tartozó remek szószokról, akkor az alacsony szénhidráttartalmú alternatívák érdekelhetik.

Íme 11 finom, alacsony szénhidráttartalmú alternatíva a tésztához és a tésztához.

A spagetti tök kiváló tésztahelyettesítő. Ez a keményítőtartalmú zöldség Észak- és Közép-Amerikából származik, sárga-narancs húsú.

Miután megsült, húsa villával szétválasztható húrokká, amelyek hasonlítanak a spagetti tésztára - innen származik a neve.

6,5 gramm szénhidrát/3,5 uncia (100 gramm) esetén a spagetti tök csak a szénhidrátok körülbelül 20% -át tartalmazza, ugyanabban a tészta mennyiségben várható (1, 2).

Ugyanakkor sokkal gazdagabb A-, C-, E-, K-vitaminban és a legtöbb B-vitaminban (1).

Elkészítéséhez szúrja meg a tököt villával több helyen, majd süsse 30–45 percig 350 ℉ (180 ℃) hőmérsékleten.

A spagetti tököt 20 percig főzhetjük, vagy kettévághatjuk, és magasan mikrohullámú sütőben 6–8 percig.

Miután elkészült, villával szétválaszthatja a húst spagetti-szerű húrokba, és tetejére mártást tesz.

Összegzés A spagetti tök lehet főzve, mikrohullámú sütőben vagy sütve, és remek, tápanyagokban gazdag alternatívát kínál a spagetti tésztához.

Az elmúlt néhány évben a spirálozott zöldségek viharverték a kulináris világot - és jogosan, mivel könnyen és vonzó módon adnak hozzá több zöldséget az étrendhez.

A spirálos zöldségeket egy spiralizáló szeleteli - egy konyhai eszköz, amelyet zöldségek hosszú csíkokra vágására használnak, amelyek hasonlítanak tésztára.

Sok zöldség spirálozható, de a legnépszerűbb a cukkini, a sárgarépa, a fehérrépa, a répa és az uborka.

Amellett, hogy ezek a növényi tészták 3–10-szer alacsonyabb szénhidráttartalmúak, mint a tészták, remek rost-, vitamin- és ásványianyag-források (3, 4, 5, 6, 7).

További zöldségek hozzáadása az étrendhez rendkívül előnyös lehet, és csökkentheti számos betegség kockázatát, beleértve a szívbetegségeket, a cukorbetegséget és még a rák bizonyos típusait is. Több zöldség fogyasztása szintén elősegítheti a fogyást (8, 9, 10, 11).

Spirálozott zöldségek készítéséhez spiralizálóra lesz szükség, bár alternatív módon zöldséghámozó is használható.

Ne hámozza meg a zöldségeit, mivel a héj az, ahol a zöldségek tárolják a legtöbb tápanyagot (12, 13).

A spirálozott zöldségeket hidegen vagy melegen fogyaszthatjuk. Ha melegíteni szeretné őket, dobja a zöldségtésztát forrásban lévő vízbe 3-5 percig, amíg főznek, de még szilárdak - al dente néven. A túlsütés elveszíti a ropogását.

Összegzés A spirálozott zöldségek tápanyagban gazdag alternatívát kínálnak a tésztához, és melegen vagy hidegen is fogyaszthatók.