Az almaecet segít a fogyásban?

Az ecetes oldatokat - különösen azokat, amelyek almaecetet tartalmaznak - évezredek óta csodaszernek tekintenek számos olyan általános egészségi állapotban, mint a torokfájás, a cukorbetegség, a visszér és még a rák is. Azt mondták, hogy az ecetet fertőtlenítő szerként használták a sebek kezelésére, valamint antibiotikumként a fertőzések leküzdésére.

Napjainkban azonban az almaecet ismét népszerűségre tett szert különféle egészségügyi előnyei, valamint a fogyás és a méregtelenítés állítólagos képessége miatt.

Mi az almaecet?

Az almaecet alapvetően almalé, élesztővel kombinálva, hogy cukorát alkohollá alakítsa, majd baktériumokkal erjesztik, amelyek ecetsavvá alakítják.

Az ecetsav, amely az almaecet fő aktív összetevője, körülbelül 5-6% -ot tartalmaz ebből az oldatból. Vizet és más elemeket is tartalmaz nyomokban, például almasavat.

Az almaecet hagyományos előállítása akár egy hónapot is igénybe vehet, azonban egyes gyártók képesek felgyorsítani a folyamatot, hogy egyetlen napra csökkentsék az átfutási időt.

Az almaecet hatása a rágcsálókra

Egyes patkányokon és egereken végzett vizsgálatok arra utalnak, hogy az almaecetben lévő ecetsav segít a fogyásban azáltal, hogy csökkenti a vércukor- és inzulinszintet, javítja az anyagcserét és a zsírégető folyamatot, csökkenti a zsírraktározást és elnyomja az étvágyat.

Csökkenti a vércukor- és inzulinszintet: Egy patkányvizsgálat kimutatta, hogy a máj és az izmok jobban felszívják a cukrot a vérből ecetsavval. A tanulmány azt is kimutatta, hogy az ecetsav csökkentette az inzulin és a glukagon arányát, ami hozzájárulhat a zsírégetéshez.
Javítja az anyagcserét: Hasonlóképpen, egy másik, ecetsavat kapott patkányokon végzett vizsgálat megemelte az AMPK-t, az enzimet, amely fokozza az anyagcserét és gátolja a zsír és a cukor termelését a májban.
Zsírt éget: Egy olyan kísérlet, amelyet egereken végeztek, amelyek zsírtartalmú étrendet tartottak ecetsav kíséretében, a zsírégetést serkentő gének jelentős expresszióját tárták fel, ami kevesebb testzsír-felhalmozódást eredményezett.
Csökkenti a zsírraktározást: Ecetsav vagy acetát adagolása elhízott és cukorbeteg patkányoknak megakadályozta a súlygyarapodást, és ösztönözte a májzsírt csökkentő gének kifejeződését és a hasi zsír tárolását.
Elnyomja az étvágyat: Egy másik kutatás azt mutatta, hogy az acetát elnyomhatja az étvágy kontrollálásáért felelős agyi funkciókat, ezáltal csökkentve az élelmiszer-fogyasztást.

Hogyan járul hozzá az almaecet a fogyáshoz?

Az emberi témában végzett kutatások arra is utalnak, hogy az ecet jótékony hatással van az emésztésre, a testsúlyra és a testzsírra.

Egy 11 emberen végzett kis tanulmányból kiderült, hogy az ecet magas szénhidráttartalmú étkezés mellett étkezés után egy órával 55% -kal csökkentheti a vércukorszintet. A kutatás azt is kimutatta, hogy segíthet az étvágy elnyomásában, ami 200-275 kal kevesebb kalóriát fogyaszt az ecetbevitel után.

Sőt, az almaecetről azt is megfigyelték, hogy késlelteti az étel átjutását a gyomorban, így az ember hosszabb ideig teli érzésnek örvend.

Egy másik kis tanulmány a gyomor lassabb ürítésének hasonló hatását mutatta be, miután almaecetet fogyasztott magas szénhidráttartalmú ételekkel, így az ember hosszabb ideig érezte magát, és csökkentette a vércukor- és inzulinszintet.

Az embereken végzett meglehetősen nagyobb vizsgálatban 144 elhízott japán felnőtt vett részt három külön csoportba sorolva. Az első csoport 1 evőkanál (15 ml) ecetet fogyasztott, a második 2 evőkanál (30 ml) ecetet ivott, a harmadik pedig placebo italt fogyasztott. Tizenkét héten keresztül minden nap ezt tették.

Az alkoholfogyasztás korlátozására való utasítástól eltekintve az alanyok a vizsgálat során továbbra is a szokásos étrendet tartották fenn, és fenntartották meglévő életmódjukat.

A következő adatok azon átlagértékeken alapulnak, akik napi 1 evőkanál (15 ml) ecetet fogyasztottak:

Súlycsökkenés 2,6 font (1,2 kg)
0,7% -os csökkenés a testzsír százalékban
1,4 cm-rel csökken a derék kerülete
26% -kal csökken a trigliceridek száma

Azok, akik napi 2 evőkanál (30 ml) ecetet fogyasztottak, valamivel több javulást mutattak az első csoporthoz képest, amint azt az alábbi adatok mutatják:

1,7 kg súlycsökkenés
0,9% -os csökkenés a testzsír százalékban
1,9 cm-rel csökken a derék kerülete
26% -kal csökken a trigliceridek száma

Másrészről a placebo csoport állítólag 0,9 kg-ot (0,4 kg) gyarapodott, és a derék kerületén enyhe növekedést mért.

Ez az átfogóbb, emberekkel végzett vizsgálat arra a következtetésre jut, hogy napi 1-2 étrend ecet beiktatása a napi étrendbe segít a fogyásban azáltal, hogy csökkenti a testzsírszázalékot, levágja a középső részt és csökkenti a vérben tárolt zsír- és koleszterinszintet.

Bár ezeknek a tanulmányoknak az eredménye ígéretes volt, további kutatásokat és vizsgálatokat kell elvégezni. Érdemes megjegyezni azt is, hogy az emberen végzett vizsgálatok egy részében az ecet fajtáját nem határozták meg, ugyanakkor ésszerű feltételezni, hogy az e kísérletek során megfigyelt hatások az ecet minden formájában jelenlévő ecetsav-tartalomnak tulajdoníthatók.

Almaecet beépítése az étrendbe

Ha fogyni akar, a tanulmányok szerint az előírt almaecetmennyiség napi 1-2 evőkanál (15-30 ml). A napi kijavítás legjobb módja az, ha az összeget két-három adagra osztja, vízben hígítja és minden étkezés előtt egyszer elfogyasztja a keveréket, vagy más ételekkel fogyasztja.

Bármi, ami ennél több, több kárt okozhat, mint hasznot, mivel az ecet hánytatást, a fogzománc erózióját, valamint hígítatlan száj- és nyelőcső-égési sérülést okoz.

Bár nincs elegendő bizonyíték és orvosi szakirodalom, amely megerősítené, hogy az almaecet segít a fogyásban, bizonyára nem árt kipróbálni magának, feltéve, hogy a fogyasztását az előírt napi mennyiségre korlátozza. Az almaecet bevétele előtt tanácsos orvoshoz fordulni, különösen akkor, ha gyógyszeres kezelés alatt áll, mivel bizonyos gyógyszerkölcsönhatások kockázatot jelenthetnek az egészségére.

Az almaecet hozzájárulhat a fogyáshoz, valamint más egészségügyi előnyökkel járhat, de a teljes és kiegyensúlyozott étrend - a testmozgás és a kerek életmód mellett - kulcs az ideális súly eléréséhez és a kívánt általános wellnesshez.

Szüksége van a segítségünkre?

Foglaljon időpontot akkreditált dietetikushoz vagy táplálkozási szakemberhez telefonon a (07) 3071-7405 telefonszámon hétfőtől péntekig reggel 8 és 18 óra között, vagy küldjön érdeklődést. Alternatív megoldásként tudjon meg többet a fogyás szolgáltatásainkról.