A tészta hizlal, vagy jó a fogyás?

június

A tészta vágott étel Olaszországban, és sokféle fajta áll rendelkezésre, beleértve a spagettit, a cérnametélt, a fusillit, a tagliatelle-t, a penne-t és a makaróniot, mindegyiknek egyedi alakja és mérete van.

Mindannyian finom ízűek, és az egész világon élvezik őket. A tészta nagyon sokoldalú, és számos receptben felhasználható.

A nagy kérdés az, hogy ehető-e tészta, ha szemmel tartod a derekad vonalát is, vagy mindenáron kerülni kell?

Hogyan készül a tészta?

A tésztát általában búzadarából, magas gluténtartalmú lisztből készítik, amelyet durumbúzából nyernek. Ipari méretben a búzadarát összekeverjük vízzel, hogy vastag kecskés tésztát kapjunk.

A tésztát ezután formákba fecskendezik, így a tészta meghatározott formát kap. Ezután szárítják és csomagolják.

A szokásos tészta mellett teljes kiőrlésű és gluténmentes tészta is kapható. Előbbi finomítatlan búzából, utóbbi gluténmentes szemekből, például rizsből, amarantból és quinoából készül.

Tápanyag-információ

Az alábbi táblázat 1 csésze (140 g) főtt spagetti tápértékét mutatja:

Szabályos Teljes búza
Kalóriák 220 174
Zsír 1 g 1 g
Koleszterin 0 0
Szénhidrátok 43 g 37 g
Rost 3 g 6 g
Cukor 1 g 1 g
Fehérje 8 g 7 g

Ami a súlykezelést illeti, a kalória fontos.

A kalóriák energiaegységek, és minden étel rendelkezik. A különféle ételek kalóriáinak száma azonban nagymértékben változhat.

Például 100 g kesudió 553 kalóriát tartalmaz, míg 100 g káposzta csak 25 kalóriát tartalmaz.

Ez a nagy különbség azért van, mert a kesudió sok zsírt tartalmaz (amely 9 kalóriát tartalmaz grammonként), míg a káposzta több mint 90% vízből áll (amely 0 kalóriát tartalmaz).

A tésztában nagyon kevés zsír van, de sok szénhidrát van benne, amely grammonként 4 kalóriát tartalmaz.

A jelenlegi súlyának megőrzése érdekében hozzávetőlegesen ugyanannyi kalóriát kell fogyasztania, mint amennyit a nap folyamán eléget (amit természetesen és testmozgás közben is).

Ha több kalóriát fogyaszt, mint amennyit eléget (kalóriatöbbletként ismert), akkor idővel hízni fog.

Az ellenkezője is igaz; ha több kalóriát éget el, mint amennyit elfogyaszt (kalóriahiány), akkor lefogy.

A felesleges kalóriákat zsírként tárolják, és ez eredményezi a súlygyarapodást.

Az a kalória, amelyet egy személynek el kell fogyasztania, életkorától, nemétől, súlyától, magasságától, aktivitási szintjétől és általános céljaitól függ.

Az ezen az oldalon található számológép segítségével hozzávetőlegesen megbecsülheti a kalóriaigényét.

Ez a számológép soha nem fogja megjeleníteni a napi 1000 kalória alatti számot. Kérjük, beszéljen szakképzett egészségügyi szakemberrel, mielőtt megpróbálna ennél kevesebbet enni.

Például egy 50 éves hölgynek, aki 150 fontot nyom, 165 cm magas, és hetente négyszer gyakorol, hozzávetőlegesen 2000 kalóriára van szükség a testsúly fenntartásához, 1600 kalóriára a fogyáshoz és 1200 kalóriára a gyors fogyáshoz.

Ez azt jelenti, hogy akkor is fogyaszthat tésztát, ha fogyni próbál. Egy csésze teljes kiőrlésű spagetti az összes kalória 11% -át teszi ki 1600 kalóriás étrenden. Tehát egy tipikus étkezési terv a következőképpen nézhet ki:

Snack: 5 evőkanál házi hummus sárgarépa botokkal - 150 kalória

Ebéd: 2 csésze főtt teljes kiőrlésű tészta zöldségekkel - 448 kalória

Snack: 1/2 csésze túró és eper - 135 kalória

Vacsora: grillezett csirkemell zöldségekkel - 384 kalória

Összes kalória: 1617 kalória

Nyilvánvaló, hogy ez csak egy példa, és meg kell készítenie saját saját étkezési tervét a szükséges kalóriák számától függően. A lényeg itt az, hogy a tészta a kiegyensúlyozott étrend része lehet, és nem kell tartani attól, amikor fogyni próbál.

Ugyanakkor igaz, hogy az alacsony szénhidráttartalmú étrend nagyon hatékony a fogyáshoz. Mivel a tészta szénhidrátban gazdag étel, mérsékelt élvezete elengedhetetlen a fogyáshoz.

Ezenkívül bármilyen étel (függetlenül attól, hogy mennyire alacsony a kalóriatartalma), ha bőségesen fogyasztják, súlygyarapodáshoz vezet. Egy vagy két csésze tészta fogyasztása teljesen rendben van. Hét csésze elfogyasztása a többi étkezés mellett azonban valószínűleg hízni fog, egyszerűen azért, mert túl sok kalóriát fog fogyasztani.

Teljes kiőrlés vs szokásos tészta

A teljes kiőrlésű tészta teljes kiőrlésű búzából készül (amely kitalálta!), Amely a gabona mindhárom részét tartalmazza: a korpát (külső réteg), a csírát és az endospermiumot. A szokásos tészta viszont finomított búzából készül, amelynek a korpát és a csírát eltávolítják.

A korpában és a csírában számos hasznos vitamin és ásványi anyag található, ezért érdemes teljes kiőrlésű tésztát fogyasztani.

Ezenkívül az ilyen vizsgálatok azt találták, hogy a súlygyarapodás fordítottan összefügg a teljes kiőrlésű élelmiszer-fogyasztással, de pozitívan a finomított gabonákkal. Ez részben az élelmi rostok miatt lehet.

Amint a fenti táblázatból észreveheti, a teljes kiőrlésű spagettinek kétszer annyi rostja van, mint a szokásos spagettinek, és tanulmányok kimutatták, hogy a növekvő rostbevitel segít a fogyásban.

Ha van választása, a teljes kiőrlésű termékeket javasoljuk a finomítottak helyett. Ez nem csak a tésztára vonatkozik, hanem a rizsre és a kenyérre is.

Vigyázzon a feltétekkel

A tészta meglehetősen alacsony kalóriatartalmú. Nagyon valószínűtlen, hogy egyedül fogja megenni. A tésztát általában valamilyen paradicsom alapú mártással és sajttal töltik. Noha ezek remekül ízlelhetnek, ugyanakkor vigyázni kell velük.

Az üzletben vásárolt tésztaszószok gyakran nagy mennyiségű cukrot és zsírt tartalmaznak, és mindkettő kalóriaszámot vált ki az égből. Ezenkívül egy fél csésze aprított cheddar több mint 200 kalóriát tartalmaz. Ha mindkettőt hozzáadja a tészta tetejére, könnyen átalakíthatja a 400 kalóriatartalmú ételt 800 + kalóriatartalmúvá!

Ez nem azt jelenti, hogy önállóan kellene enni a tésztát, és arra kényszerítenie magát, hogy élvezze annak nyájas ízét. Mindenképpen fogyasszon különféle szószokkal és sajtokkal, ugyanakkor olvassa el a táplálkozási címkéket és ellenőrizze az adagokat. Ha otthon elkészítheti saját tésztaszószt, még jobb! Így pontosan tudni fogja, mi van benne.

Ha csak lehetséges, fogyasszon tésztát sok zöldséggel és sovány fehérjeforrással. Ez segít egyensúlyba hozni az ételt és egyszerre tölteni.

Következtetés

A tészta a fogyókúra része lehet, ha mértékkel fogyasztják. Ha túl sok ételt fogyaszt, súlygyarapodáshoz vezethet, ezért az adagkontroll kulcsfontosságú. Amikor csak lehetséges, válasszon teljes kiőrlésű tésztát a szokásos tészta helyett.