A tíz legfontosabb tévhit az ételekkel kapcsolatban

A rengeteg fitnesz-guruval, súlycsökkentő programokkal és ételzsákokkal nem csoda, ha zűrzavar van az élelmiszer-tartalommal kapcsolatban. Ez segít egy kicsit tisztázni.

realbuzz csapat

A rengeteg fitnesz-guruval, súlycsökkentő programokkal és ételzsákokkal nem csoda, ha zűrzavar van az élelmiszer-tartalommal kapcsolatban. Ez segít egy kicsit tisztázni.

Sokan úgy gondolják, hogy az egészséges étel alacsony zsírtartalmú étel - és fordítva -, de ez valójában nem érvényes egyenlet. Először is, sok alacsony zsírtartalmú étel valójában nem annyira egészséges. Sok készételt, például joghurtot és rágcsálnivalót alacsony zsírtartalmúként hirdetnek, de ez semmiképpen sem teszi őket egészségessé, ha tele vannak sóval, adalékokkal és cukorral.

Minden zsír nem egyforma, és némelyikük nagyon egészséges.

A második szempont, amelyet figyelembe kell venni, hogy minden zsír nem egyforma, és néhány valóban egészséges. Az avokádóban, az olívaolajban és a diófélékben található egyszeresen telítetlen zsírok valóban segíthetik a fogyást, valamint egészségesek és a koleszterinszint csökkentését. Az ételek összehasonlításakor ezért fontos figyelembe venni az ételek zsírtípusát - és az étel tápértékét -, valamint a zsírmennyiséget.

Mivel néhány kormány azt tanácsolja, hogy növeljük a napi gyümölcs- és zöldségmennyiséget, sokan értetlenkedünk abban, hogy mi számít pontosan ennek. Sokan viccelődnek a chips és a chips chips tápértékéről, mivel burgonyából származnak, de a tény az, hogy a burgonya - bármilyen formában - nem a legjobb választás a zöldségfélékből.

Bár a burgonya még mindig jó rost-, B-vitamin- és káliumforrás, keményítőtartalmú ételként - vagy szénhidrátként - besorolják őket, nem pedig zöldségként. A zöldség adagjának növeléséhez próbálja meg időnként cserélni a sült burgonyát egy édes burgonyára, vagy pépes pasztával, édes burgonyával vagy a szokásos burgonyapürével pépesíteni.

Szerencsére nem minden rossz a gyümölcs- és zöldségértékben, mivel az ajánlott gyümölcsadagokba való belépés valójában sokkal könnyebb, mint sokan gondolják. Míg az egész friss gyümölcs elfogyasztása nagyszerű módja annak, hogy egészséges legyen, a gyümölcslé, az aszalt gyümölcs, a fagyasztott gyümölcs és az ónozott gyümölcs is beleszámít az ajánlott adagokba.

Nem csak ez, de sok gyümölcs alapú desszert - például almás pite, gyümölcs morzsolódás és gyümölcstorta - is számít. Bár nem biztos, hogy olyan nagyok az Ön derékvonalának vagy általános egészségi állapotának, feltéve, hogy megfelelő mennyiségű gyümölcsöt tartalmaznak, mégis beleszámítanak az ajánlott napi bevitelbe.

Ahogy az alacsony zsírtartalmú címke sem jelzi automatikusan az egészséges snacket, úgy a "bio" vagy "természetes" sem. Bár a biotáplálékok egészségesebbek lehetnek, mint ugyanazon snack nem organikus változatai, a bio vagy természetes lét nem zárja ki, hogy az ételeket só, cukor vagy telített zsírok terheljék.

Organikus vagy természetes jelleg nem zárja ki, hogy az ételeket só, cukor vagy telített zsírok töltsék be.

Vigyázzon arra is, hogy az állami élelmiszerek "tartalmaznak" organikus vagy természetes összetevőket, mivel ez gyakran nem jelent sokat. Például egy gyümölcsízű termék állíthatja, hogy valódi gyümölcsöt tartalmaz, de ez nem jelenti azt, hogy a termékben jelentős mennyiség lenne - vagy jelezze, hogy mi a többi összetevő. Bár jó, ha lehet, természetesen és organikusan enni, fontos a címkék ellenőrzése is, hogy a "természetes" termékek valóban olyan egészségesek-e, mint amilyennek látszanak.

A vegetáriánus étrendről általánosan elterjedt mítosz az, hogy nem tartalmaz elegendő fehérjét. Az egyik gondolat, amely hozzájárul ehhez a felfogáshoz, az, hogy a testnek magas szintű fehérjére van szüksége az egészséghez. Tanulmányok azonban azt sugallják, hogy a fehérje nagyon magas fogyasztása valóban rossz lehet számunkra, míg Dr. Matthew Piper, a University College London Egészséges Idősödési Intézetéből azt javasolta, hogy a vegetáriánus étrend valóban hozzájárulhat ahhoz, hogy ennél tovább éljünk ok.

A második tévhit itt az, hogy a hús a legjobb fehérjeforrás. Valójában a legtöbb étel (beleértve a zöldségeket és a gabonaféléket is) tartalmaz bizonyos szintű fehérjét, és számos nagy vegetáriánus fehérjeforrás található körülötte, amelyeknek az is előnye, hogy mentesek a legtöbb húsban található telített zsíroktól.

Sokan úgy használják az „ételallergia” és az „étel-intolerancia” kifejezéseket, mintha felcserélhetőek lennének, de ez nem így van. Bár sokan úgy gondolják, hogy ételallergiában szenvednek, valószínűbb, hogy ételintoleranciában szenvednek.

Sokan azt hiszik, hogy ételallergiájuk van, valószínűbb, hogy ételintoleranciában szenvednek.

Az ételallergiák hatása is sokkal súlyosabb, mivel magukban foglalják az immunrendszert, vagyis a tünetek akár életveszélyesek is lehetnek. Ezzel szemben az élelmiszer-intolerancia főleg az emésztőrendszert foglalja magában - a szenvedőknek nehézségekbe ütköznek az étel megemésztésében -, és a tünetek, bár kényelmetlenek, sőt fájdalmasak, soha nem veszélyeztetik az életet.

Mivel sok ember arra vágyik, hogy egyszerre engedje meg magának édességét és egészséges maradjon, a cukor a tévhitek gyakori oka. Az egyik elmélet, amelyet sokan vásárolnak, az az elképzelés, hogy a barna cukor (a barna kenyér és a rizs formájában) egészségesebb, mint a fehér fajta, azonban ez nem igaz.

Noha a barna cukor apró nyomokban tartalmaz ásványi anyagokat (a melasz jelenléte miatt), a valóságban annyira apró nyomok, hogy nem jelentenek igazi hasznot az egészségünk számára. A nap végén a barnacukor még mindig cukor, és a fehér cukor összes kalóriáját és egészségi kockázatát magával hozza, beleértve a szívbetegségek, a fogszuvasodás és az elhízás fokozott kockázatát.

A sok reggeli müzli, amelyet egészséges élelmiszerekként csomagolnak - tökéletes a fogyás és a növekvő gyerekek számára egyaránt -, nem meglepő, hogy sokan így tekintünk rájuk. Ez a kép azonban meglepően pontatlan, mivel a csomagolt gabonafélék cukorszintje még a "legegészségesebb" hangzású márkáknál is gyakran rendkívül magas. Melyik nemrégiben készült tanulmánya megállapította, hogy az általuk tesztelt 100 vezető gabona márka közül csak egy egészséges zsír-, cukor- és sótartalommal bír, míg a gyermekeknek szánt gabonafélék közül 22 adagonként több cukrot tartalmazott, mint egy lekvárfánk.

Bár igaz, hogy ezek közül a gabonafélék közül sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, ezeket a tápanyagokat, ha lehetséges, természetesebb formájukban veszik fel, ezért készítsenek fel természetesen vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag és alacsony cukortartalmú ételeket - például zabot, cukormentes müzli, teljes kiőrlésű kenyér vagy tojás - egészségesebb, táplálóbb reggeli választás lenne.

Folyamatosan arra biztatunk, hogy igyunk több vizet az egészségünk érdekében, és általános tévhit, hogy a palack melletti ivás ennek sokkal egészségesebb módja. Bár nem volt tudományos bizonyíték arra, hogy a palackozott víz jobb nekünk, egyes tanulmányok szerint valójában rosszabb.

A Természeti Erőforrások Védelmi Tanácsa (NRDC) négyéves áttekintést végzett a palackozott víziparról, és megállapította, hogy a víz nem biztonságos vagy egészségesebb, és ezeket a megállapításokat a genfi egyetem egy külön tanulmányában is megerősítette. Az NRDC továbbá arra a következtetésre jutott, hogy az általuk tesztelt víz 25 százaléka valójában csak csapvíz volt egy palackban. Tanulmányok azt is sugallják, hogy a palackozott víz károsabb lehet az egészségünk számára, mivel a palackokból származó vegyi anyagok (ftalátok) idővel a vízbe szivárognak, ami magas szintű fogyasztás esetén hormon egyensúlyhiányhoz vezethet.

Az étvágyakkal kapcsolatos nagy tévhit, hogy a testünk így tudja elmondani nekünk, hogy hiányzik egy bizonyos tápanyag, és ezt azonnal orvosolnunk kell egy hatalmas tábla csokoládétorta (vagy az Ön által választott étel) segítségével. Bár ez az elmélet segíthet enyhíteni a vágyakozásnak való engedelmesség iránti bűntudatunkat, még nem bizonyult igaznak, és egy újabb kutatás azt sugallta, hogy az étvágyakozás valójában minden a fejünkben van.

Az Appetite folyóiratban megjelent tanulmány szerint sok ember vágyik azokra az ételekre, amelyekkel szemben leginkább megpróbálnak ellenállni, például a gyorsételekre. A kutatás azt is sugallta, hogy az emberek egyszerűen azokra az ételekre vágynak, amelyeknek leginkább ki vannak téve és ismerik őket, amit bizonyít, hogy a legtöbb ember cukros, sós és zsíros ételekre vágyik. A tested és az elméd csak azokra az ételekre vágyik majd, amelyekre emlékszik, vagyis az egészséges, kiegyensúlyozott étrend - egy kis tetszés szerint - segít csökkenteni ezeket a gyorsétel utáni vágyakat.