A tojásos tészta egészséges?

tojásos

Gyakran kérdezik, hogy a tojástészta egészséges-e vagy sem. Erre a válasz nem ilyen egyszerű. Ez azért van, mert a tojástészta nem túl egészséges, ugyanakkor nem káros az egészségre sem. Alacsony rosttartalmuk, magas a koleszterinszintjük, de magas a fehérje- és a B-vitamin-tartalmuk is.

Ezért a válasz nem mindenki számára hasonló. Ha azonban a tészta vagy a spagetti alternatíváját keresi, akkor fontolóra veheti a tojásos tésztát, mert fehérjében gazdag. De meg kell győződnie arról, hogy nincsenek problémái a koleszterinnel kapcsolatban, mert akkor a koleszterinszint emelkedik.

Ha glutén intoleranciája van, akkor a tojásos tészta nem jó alternatíva az Ön számára, mert tartalmaz glutént. Ha celiakia van, akkor a tojástészta nem jó az Ön számára, csakúgy, mint bármely más, glutént tartalmazó étel. Azok az emberek, akik nagyobb energiára vágynak anélkül, hogy növelnék a vércukorszintjüket, próbálják ki a tojásos tésztát, mert a tojásos tészta nagyobb energiát tud majd adni, mint más tészták.

A tojásos tészta egészségesnek tekinthető, ha megfelelő arányban fogyasztja. A tojástészta túlevése a szervezetre káros koleszterinszint-növekedést is okoz. A tojástészta sok egészséges tápanyagot tartalmaz.

Miből készül a tojástészta?

Mint a neve is mutatja, ezek a tészták elsősorban tojásokból készülnek. A tojásos tészta ugyanolyan alapot tartalmaz, mint a szokásos tészta. Azonban több tojást tartalmaz a búza és a víz keverékével.

Ez biztosítja számukra a jellemző textúrát, és lehetővé teszi számukra, hogy nehéz tejszín- vagy vaj alapú szószokat tartsanak. Ez azonban nem feltétlenül teszi őket egészségesebb választássá. A tészta adagjában a szénhidrátok pontos mennyisége a tészta alakjától és méretétől függ, gramm/gramm, a kettő gyakorlatilag megegyezik.

Mi a különbség a tojástészta és a szokásos tészta között?

A legfontosabb különbség a szokásos tészta és tojásos nokedli a petékben van. A tojásos tészta összetétele több tojásból áll, mint a hagyományos tészta, ezért tartalmaznak nagyobb fehérjét és több aminosavat.

A tojásos tészta glikémiás indexe szintén alacsonyabb, mint más típusú tészta, ennek a tojásos tésztának köszönhetően, amelyek nem befolyásolják hátrányosan az egyén cukorszintjét. A tojástészta azonban több koleszterint és alacsony rosttartalmat tartalmaz, mint más típusú tészta vagy tészta.

A tojásos tészta egészséges?

A tojásos tészta egészségesebb, mint a tészta?

Ezek a tészták több tojást tartalmaznak, mint a hagyományos tészták. A tojásos tészta a táplálék szélesebb spektrumát biztosítja, mint a szokásos tészta, nagyobb mennyiségű fehérjét és esszenciális aminosavakat tartalmaz. Alacsonyabbak a glikémiás indexen is, így nem fogják elérni ugyanazokat a magas és alacsony vércukorszinteket, és tartósabb energiát adnak.

A tojástészta egészséges összetevői több egészséges tápanyagot tartalmaznak, a tojástészta gazdag B-vitaminban, például:

  • riboflavin
  • tiamin
  • folsav
  • niacin és mások.

A B-vitaminok hasznosak az étvágy szempontjából, segítik a látás egészségét, és fontosak a vérsejtek számára is.

A tojástészta egészséges a fogyás szempontjából?

Ha Ön kalóriaszámláló, akkor örömmel hallgathatja, hogy a tojás tészta a zsír- és koleszterintartalom ellenére sem olyan kalóriatartalmú. 1 csésze főtt tészta 220 kalóriát tartalmaz.

Összehasonlításképpen: ugyanaz a főtt spagetti adag 200 kalóriát tartalmaz, ami nem sok különbség. Amíg fogyni próbál, fogyaszthat tojástésztát, mivel ezek nem tartalmaznak magas kalóriát, és így elkerülhető a súlygyarapodás.

A tojásos tészta fogyasztása veszélyes?

Ha a javasoltnál nagyobb mennyiségben szed tojástésztát, akkor néhány mellékhatással szembesülhet, a rövid távú mellékhatások közé tartozik a puffadás, a fájdalom és a hasmenés. Ezen a ponton konzultálhat orvosával és szünetet tarthat a tojástészta fogyasztásában.

Ha bármilyen koleszterinnel kapcsolatos problémája van, vagy ha kerüli a glutént, akkor a tojásos tészta minden bizonnyal nem-nem az Ön számára. Ha a spagetti vagy bármely más tészta alternatíváját keresi, akkor próbálja ki a tojásos tésztát, mivel fehérje és B-vitamint tartalmazó tojással készülnek, a vas és a kalcium is megtalálható a tojástésztában.

További információ a Gildshire Egészséges Életmód Magazinról
Gabriela Golumbovici

Gabriela világutazó, információfüggő, oxfordi, amatőr filozófus, kaliforniai lány, rajong a fényképezésért és az írásért, a Gildshire Magazines alapítója - online magazinok gyűjteménye minden nap hűvös tartalommal: tanulj, nevess, szeress!