Kevés a szénhidrát a tojástésztában? Mit kell tudni a tésztáról a keto diéta során?

tudni

A sokoldalú ételekről ez a bizonyos áll a lista tetején.

Ezért megtalálható a hagyományos konyhák különböző ételeiben a világ minden tájáról, az olasztól az ázsiai konyháig. Tehát mi ez az étel, ami miatt a szája vízzel telik meg, függetlenül attól, hogy hol lakik?

Így van - tészta. A tészta ma mindenféle étel alapvető összetevője. Képesek felszívni más ételek ízeit, így jól kiegészítik minden olyan ételt, amelyhez valamilyen anyagra és állagra van szükség, például egy egyszerű és megnyugtató csirketészta leves.

Bár a tészta hihetetlenül sokoldalú, az igazi kérdés az, hogy a tészta alacsony szénhidráttartalmú vagy keto-e?

Mik azok a tészták?

Mielőtt eldöntenénk, hogy a tészta alacsony szénhidráttartalmú-e vagy nem kompatibilis a keto-val, tegyünk egy lépést vissza. Hogyan készülnek a tészták egyáltalán?

A tészta az idők kezdete óta létezik. Hát majdnem. A tészta létezésének első jele Kína északnyugati részén található régészeti lelőhelyről származik. Azt mondják, hogy ez a vékony és sárga tészta tál 4000 évvel ezelőttre nyúlik vissza. A tészta akkor is a konyha alapanyaga volt.

A tészta kovásztészta eredetileg búzából készül, ami gabonatermékké teszi őket. Élesztő nélkül egyszerűen azt jelenti, hogy semmilyen vegyi anyagot vagy mesterséges összetevőt nem adtak hozzá a tészta textúrájának megváltoztatásához. A tésztát laposan kinyújtják vagy kinyújtják, és mindenféle formára és méretre felvágják, amelyben a tészta ma látható.

A legtöbb tészta, amelyet ma az élelmiszerboltban lát, technikailag tojásos tészta. A tojás és a liszt egyszerű kombinációjából készülnek.

A legtöbb ember, aki alacsony szénhidráttartalmú vagy ketogén étrendet követ, tudja, hogy amikor lisztről van szó, okosan kell választania. A rendszeres búzaliszt mindenképpen nem-nem az alacsony szénhidráttartalmú diétánál, és még a gluténmentes tészta sem jó választás, mert gyakran tartalmaznak magas szénhidráttartalmúakat is, például rizsliszttel.

Tehát van olyan tészta alternatíva, amely megfelel az alacsony szénhidráttartalmú életmódjának?

A legjobb választás a kókuszlisztből, mandulalisztből vagy akár a krémsajtból készített tészta. A Shirataki tészta, más néven csodás tészta is sokkal jobb lehetőség. Azonban ez a fajta alacsony szénhidráttartalmú tészta nem az, amit ma látunk.

Ha nem ismeri a szokásos tojástésztát alkotó makrotápanyagokat, hamarosan az lesz.

Egy csésze főtt tojásos tészta összesen:

3 gramm teljes zsír

40 gramm összes szénhidrát

38 gramm nettó szénhidrát

2 gramm rost

7 gramm fehérje

Amint valószínűleg sejteni lehet rost- és zsírhiányukból, a tojásos tészta nem pontosan tápértékű. Valójában a tojástészta legfontosabb ásványa a vas, és a bennük lévő mennyiség csak napi értékének 13% -át adja.

Hogyan és mikor illenek a tészták alacsony szénhidráttartalmú vagy keto étrendre?

Bőséges nettó szénhidrátjának köszönhetően a tojástészta szorosan nyomja a keto makrotápanyagokat. Valójában még egy fél csésze is körülbelül 19 nettó szénhidrátot jelentene. Néhány ember számára ez a napi szénhidrát-határérték a ketózis fenntartása érdekében.

Most ne feledje azokat a további rejtett szénhidrátokat, amelyeket valószínűleg a nap folyamán talál, és a szénhidrátok száma könnyen túllépheti a határt. Arról nem is beszélve, hogy a tojástésztában található összetevők nem éppen a legtáplálóbbak a világon.

Bizonyos esetekben azonban a tésztát még mindig alkalmazhatja étrendjéhez.

Ha a szokásos ketogén étrendet (SKD) követi, akkor a napi szénhidrátbevitelének 20 és 50 gramm között kell lennie. De nem ez az egyetlen lehetőség. A keto étrendnek még néhány más változata közül lehet választani.

Például a célzott ketogén étrend (TKD) az aktívabb embereket célozza meg, akik valamivel nagyobb mozgásteret keresnek a szénhidrátok terén. A TKD további 20-50 gramm szénhidrátot engedélyez legfeljebb egy órával az edzésablak előtt és után. Ebben az esetben megúszhatja egy kis mennyiségű tészta elfogyasztását olívaolajjal.

Még mindig úgy érzi, hogy ez nem elég? Egyes sportolók és mások, akik ilyen nagy intenzitással edzenek, úgy döntenek, hogy több szénhidrátot fogyasztanak, hogy megfelelő mértékben feltöltsék a glikogénkészleteiket és a legjobb teljesítményt nyújtsák, és a szokásos tészta általános választás. Ebben az esetben a diétás citogén ketogén (ERC) játszik szerepet.

Az ERC a hét nagy részében SKD-t követ, és a másik egy-két nap a szénhidrátterhelésnek van szentelve, ami magas, 400-600 gramm szénhidrátfogyasztást jelent.

Hohó Ez sok szénhidrát.

Összefoglalva, hacsak nem célzott vagy ciklikus keto étrendet folytat, a tojásos tésztát le kell venni a tányérjáról, ha ketózisban akar maradni.

Tehát a tojástészta alacsony szénhidráttartalmú vagy ketogén?

A tészta nem csak kevés szénhidrátot vagy keto-t tartalmaz, de károsíthatja az egészségi állapotát is.

Mivel lisztből készülnek, a tojásos tészta sok szénhidrátot tartalmaz, emiatt hízhat és növelheti a vércukorszintet. Ezáltal a tojástészta még károsabbá válik az elhízással vagy cukorbetegséggel küzdő emberek számára.

Míg a tojásos tészta takarékosan fogyasztható különleges alkalmakkor, nem szabad, hogy a keto-étrend alapvető része legyen. Csak akkor szabad egy keto-ernek fogyasztania a tojásos tésztát, ha:

Ciklikus ketogén étrendben van (CKD).

Ön irányított ketogén étrendben van (TKD).

A nap folyamán bevitt szénhidrátok, a tésztával együtt, nem haladják meg az 50 gramm szénhidrátot.

Különleges alkalmat ünnepel, és világos terve van, hogy utána gyorsan visszatérjen a ketózishoz.

A tészta nem alacsony szénhidráttartalmú vagy ketogén.

Szóval, mit tehet ez ellen? Ha éhes vagy tésztára vágyik, válasszon alacsony szénhidráttartalmú tésztát, például spagettit, zoodlét vagy alacsony szénhidráttartalmú házi tésztát, és győződjön meg róla, hogy sok zsírral, például avokádóval vagy vastag tejszínnel kombinálja őket.

És ha nagyon komolyan gondolja a fogyást, akkor meg kell próbálnia egy ingyenes fogyókúrás indítást, nincs mit veszítenie, és az egész világnak nyernie kell.