Kerülje a gyökérzöldségeket?

kerülnie gyökérzöldségeket

Ha fogyni próbál, azt gondolhatja, hogy a gyökérzöldségeket ki kell hagynia a menütervéből. Az egyik rákos megbetegedéseket vizsgáló európai kutatás azt mutatta, hogy a különféle gyökérzöldségek, például répa, sárgarépa, fehérrépa és retek fogyasztása valóban előnyös lehet, segít megelőzni a krónikus betegségeket, például a cukorbetegséget.

A gyökérzöldségek egészségügyi előnyei

A gyökérzöldségek számos nagy egészségügyi előnnyel járnak. Tele vannak C-vitaminnal és más nélkülözhetetlen vitaminokkal és ásványi anyagokkal, amelyek kiválóan kiegészítik az egészséges étrendet. A különböző gyökérzöldségekre jellemző egyéb egészségügyi előnyök a következők:

  • A sárgarépa segíthet csökkenteni a rák kockázatát.
  • A paszternákban hatalmas mennyiségű folát van.
  • A cékla segíthet a testnek az oxigén jobb felhasználásában és a vérnyomás csökkentésében.
  • Az édesburgonya, fehérrépa és sárgarépa tele van béta-karotinnal és C-vitaminnal, amelyek segíthetnek megelőzni a stroke-ot, a szívbetegségeket és a magas vérnyomást.
  • A gyökérzöldségek tele vannak rostokkal, amelyek hosszabb ideig érezhetik magukat teljes mértékben, támogatva a fogyás erőfeszítéseit.

Bár további kutatásokra van szükség, sok szakértő úgy érzi, hogy nem kell kerülnie a gyökérzöldségeket, miközben a fogyáson vagy a vércukorszint stabilizálásán dolgozik. De vegye figyelembe őket a napi szénhidrát-bevitelben.

Gyökérzöldségek elkészítése

A gyökérzöldségek nagyszerű tulajdonsága, hogy ősszel és télen könnyen frissen megtalálhatók, és általában olcsók is. Ezeket a zöldségeket könnyű elkészíteni. Egyszerűen dobja be őket olívaolajba, adja hozzá kedvenc ételízesítőit és sütje meg a sütőben. Finom leves készítéséhez felhasználhatja kedvenc gyökérzöldségeit is, például hagymát, sárgarépát, jicamát, gyömbért, fokhagymát és sárgarépát.

A szénhidrátbevitel ellenőrzése

Nem kell kerülnie a gyökérzöldségeket. A fogyás kulcsa a szénhidrátbevitel ellenőrzése ahelyett, hogy megpróbálná teljesen megszüntetni a szénhidrátokat. Figyelje a napi összes szénhidrát számát. Ne feledje, hogy bár a burgonya magas szénhidráttartalmú, sok más gyökérzöldség nem, ezért gondosan válasszon. Ráadásul az elkészítés módja befolyásolhatja a megszerzett vagy elvesztett előnyöket. Például egy újabb kutatás kimutatta, hogy a nyers répából készült friss répalé valóban csökkentette a vércukorszintet, míg a főtt répa nem. Tehát a gyökérzöldségek túlfőzése vagy túl magas hő felhasználásával történő elkészítése befolyásolhatja a táplálkozási előnyöket.