A török ​​konyha egészségügyi előnyei - GoTurkey

A török ​​konyha egészséges előnyei

A török ​​konyha eredetileg egészséges és rendkívül szezonális, sokféle étel készül a rendelkezésre álló friss termékek sokasága köré. A friss gyümölcsöt és zöldséget, tojást, tejterméket és húst országszerte állítják elő, biztosítva a rendkívül tápláló és friss ízű ételeket. A török ​​konyhába illő ízek és fűszerek nemcsak finomak, hanem antioxidáns tulajdonságokkal is rendelkeznek, csökkentik a koleszterinszintet, eltávolítják a méreganyagokat és fokozzák az immunitást. A friss fűszernövényeket, például a kaprot, a petrezselymet és a rozmaringot gyakran használják az ételek ízesítésére, míg az Égei-tenger és más ritkán lakott régiók egész területén a vadon termő gyógynövényeket keresik vélt egészségügyi és gyógyászati ​​tulajdonságaik miatt. Az olyan fűszereket, mint a pirospaprika pehely, a szumák és a gyömbér, önálló ételkészítésre vagy homeopátiás gyógymódként használják.

előnyei

Az olívaolajat hagyományosan ételek főzésére és tartósítására használják, antioxidánsokat és esszenciális transz-zsírokat biztosítva. Míg a friss hal és más tenger gyümölcsei hozzájárulnak az esszenciális zsírsavtartalmú étrendhez. Íme néhány, a török ​​konyha egészségre gyakorolt ​​előnye. Élvezze a hagyományos török ​​ételeket Törökországban, hogy felfedezze az egyedi ízeket és azok wellness tulajdonságait.

Szezonális termékek

Törökország nagy ország, és mivel a lakosság nagy része városokban koncentrálódik, bőségesen van hely a különféle termékek termesztésére. Minden régióban természetesen vannak finomságok és különlegességek, amelyek közül sok évszázadok óta nőtt Törökország egész területén. A török ​​konyha alapjai: padlizsán, paradicsom és paprika kerek és lédús a nap melegében. A citrusfélék, a gránátalma, az olajbogyó és a dió virágzik a part menti éghajlaton, mivel Anatólia völgyei búzával és szemekkel vastagodnak.

A rendelkezésre álló termékek sokfélesége azt jelenti, hogy szezonális különlegességeket készítenek az évszak minden változásának befogadására és az egész év folyamán a jó egészség elősegítésére.

Gyógynövények és fűszerek

A török ​​főzés során sok friss, leveles gyógynövényt használnak, amelyek ízben gazdagok és további egészségügyi előnyökkel járnak. A vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag vad török ​​gyógynövényeket gyakran gyulladáscsökkentő tulajdonságaik miatt emlegetik. Az Égei-tenger túloldalán és Anatólia területén számos regionális gyógynövényfajta van, amelyeket nagyra értékelnek, előfordulhat, hogy a helyi piacokon vagy fűszerboltokban (aktars) látja őket.

A fűszerek és a fűszerpiacok a török ​​konyha, tehát a török ​​élet elengedhetetlen részei. Az isztambuli Spice Bazártól kezdve az otthoni konyhán a fűszerek mindenütt jelen vannak. Ízként használják, sok fűszerben sok vitamin, ásványi anyag, létfontosságú antioxidáns található, és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik. A torokfájás gyakori otthoni gyógymódja a gyömbérerő, a fahéj és a chilipor kevés mézzel keverve. Ez a hatékony gyógymód lényegében török, a legtöbb otthonban könnyen elérhető összetevőket felhasználva éles rúgást, vitaminok és ásványi anyagok sokaságát eredményezi minden falatkor.

Otthoni főzés

A konyha az otthon szíve, és sehol sem igazabb, mint Törökországban. A török ​​konyha célja, hogy megosszák barátaival, családjával és vendégeivel. Ez azt jelenti, hogy az ételeket általában nagy mennyiségben készítik, az étel elkészítésekor itt-ott mozgalmas nyüzsgés tapasztalható. A házi paradicsomszószra hagyatkozás sok házi szakács számára titok - ebben a házban semmi sem vásárolható! A legalapvetőbb összetevőkbe vetett szeretet és figyelem tanúsítja az ételek és az egészséges táplálkozás szerepét és fontosságát a török ​​kultúrában.

A házi (ana yemekler) stílusú éttermekben országszerte megtalálhatja a hagyományos török ​​konyha ételeit, tele finom ízekkel és mélyen tápláló ételekkel.

Olivaolaj

Nehéz lehet lépést tartani az olajok legújabb trendjeivel. Kis mennyiségű olívaolaj jót tesz az egészséges szívnek, az egészséges bőrnek és a hajnak. A török ​​ételeket főleg olívaolajban főzik és tartósítják, sőt süteményeket vaj helyett olívaolajjal készítenek! Az olívaolajról kimutatták, hogy segíti a koleszterinszint csökkentését, a cukorbetegség, a stroke és esetleg az Alzheimer-kór csökkentését. A török ​​ételek, még ha jelentősek is, vannak olyan könnyedségekkel, amelyek az olívaolajnak tulajdoníthatók (többek között), finom íze a termék varázserejére hagyja, hogy az utolsó falatig csábítsa.

Az olívaolajban található magas antioxidánsszám megmagyarázhatja, hogy a törököknek miért van ilyen tiszta bőrük és hosszú zamatos hajuk.

Vegetáriánus és vegán

A török ​​ételek nagy koncentrációban tartalmaznak vegetáriánus és vegán ételeket, amelyeket el lehet fogyasztani önmagukban, rizzsel vagy szemekkel, vagy hús vagy hal kíséretében. Ünnepek alkalmával nagy tömeg gyűlik össze, és bárányt, marhahúst vagy néha halat fogyasztanak, nagyon egyszerűen szénen főzve vagy grillezve. A zöldséges és vegán olívaolaj ételeket, gabonasalátákat, meze-t és más kíséreteket általában friss, szezonális termékekből készítik, és bőségesen ízesítik friss fűszernövényekkel. Mivel az olívaolajat általában könnyebb elkészíteni és tárolni (a vajhoz képest), sok étel természetesen olívaolajon alapul, ezért vegánbarát.

Élvezet

Az étel az élet elengedhetetlen része, miért ne ossza meg szeretteivel és új ismerőseivel? Törökország valóban vendégszerető, barátságos ország. Semmi sem törökebb, mint összejönni, megosztani, tréfálkozni és nevetni egy igényesen elkészített étel mellett. Törökországban sokféle regionális különlegesség kínálkozik, amelyek a legjobbat hozzák ki a friss termékekből, vad és hagyományos gyógynövényekből és fűszerekből, valamint helyben előállított olívaolajokból.

Biztosak vagyunk benne, hogy hagyja Törökországot belülről kifelé izzóan! Végül is a frissen elkészített, friss fűszernövényekkel és fűszerekkel ízesített ételek megosztása minden bizonnyal a legnagyobb egészségügyi előny, amelyet bárki kívánhat!