Dolgok, amelyek történtek, amikor abbahagytam a húsevést

És a leckék, amelyeket megtanultam ...

2012 óta egyre kevesebb húst eszem, és végül teljesen abbahagytam. Ezen időtartam alatt rengeteg változás történt. Fizikai változások, mentális változások és a dolgok látása.

Most nem sorolom magam vegánnak, mert időnként tojást, mézet eszek, és időnként egy sült terméket is fogyasztok, amely tejterméket tartalmazhat. Azt mondanám, hogy legtöbbször „vegánul eszem”.

És akkor ott van az egész állatjogi dolog, és hogy őszinte legyek, nem igazán érdekel ez annyira #sorrynotsorry. Nem tetszik, hogy az állatokat gyárgazdaságokban tenyésztik és leölik. Tisztában vagyok azonban azzal, hogy amit eszek, azt sem 100% -ban helyben termesztik. Világszerte vannak emberek, akik a forró napsütésben rabszolgák, és fillérekért növényi alapú ételeket ültetnek és szüretelnek. Az emberek is állatok, igaz? Magasan és hatalmasan viselkedhetünk abban, hogy jó ember vagyunk, ha törekszünk az xyz-kérdésekre, bármit is akarunk, de valamikor mindannyian teszünk valamit valaki vagy valami kárára. Ez az élet.

Tehát ha nem adok két kapacskát az állatokról, miért hagytam abba az evést?

Jó százaléka intuíció volt, a fennmaradó rész pedig az volt, hogy miként mutattak be nekem húsmentesség gondolatát. Felnőttem, soha nem szerettem a sok húst. Nem szerettem a sertéshúst vagy a szalonnát. Soha nem nyálaltam ennyire a marhahúst. Eszembe jutott, hogy mindig furcsán nehéznek érezte magát a gyomromban, ráadásul nem is kedveltem az ízét, csak ha hamburger volt. Anyám gyermekkoromban egy ideig a pescetarianizmus és a vegetarianizmus körül volt, így megtanultam élvezni a halakat és bizonyos típusú tenger gyümölcseit. Csirke rendben volt nekem. Bármilyen más állatfaj, amelyet kipróbáltam (pulyka, kecske, cápa, bárány, borjúhús), olyan hús volt, amelyet soha nem kapkodtam el enni. Soha nem voltam a tejtermékek nagy rajongója (nem erősítették meg, de valószínűleg laktóz-intoleráns vagyok). Csak a pizzán szerettem a sajtot (de nem lehetett túl sok sajt). Amikor tejet tettem a gabonafélémbe, csak megettem a nedves gabonapelyhet, és nem ittam meg a felesleges tejet.

Az egyetemen szereztem néhány barátot, akik véletlenül vegetáriánusok és vegánok. Figyeltem, hogyan ettek (egészséges és egészségtelen módon is). Úgy döntöttem, hogy több húsmentes ételt fogyasztok, majd később az iskolám könyvtárában, valamint a Google, a YouTube és a Netflix Egyetem adatbázisán keresztül folytattam a növényi eredetű vegán étkezéssel kapcsolatos további tudnivalókat. Megnéztem olyan dokumentumfilmeket, mint a Fat Sick & Nearly Dead, Vegucated, Forks Over Knives és Food Matters. Hallgattam néhány vegán YouTube-felhasználó mondanivalóját, és megtanultam a különböző vegán étkezési típusokat: teljesen nyers, nyers 4-ig, gluténmentes, keményítőoldat, teljes ételű növényi alapú stb. minden, de mindez érdekesnek tűnt számomra.

Miután megemésztettem ezeket az információkat, 2014-ben egy hétig ettem gyümölcsöt és zöldséget (vagy gyümölcsöt és zöldséget vacsoráig). Azonnali változások nem történtek azon kívül, hogy nagyon könnyűnek éreztem magam a szervezetben gyorsan emészthető ételek fogyasztásával, de könnyen alkalmazkodtam az ilyen étkezésekhez. Amikor elkezdtem a szezonon kívüli atlétikai edzésemet, csodálatosan éreztem magam, valószínűleg azért, mert ehetnék egy kis gyümölcsöt és rövid időn belül futhatnék anélkül, hogy érezném, hogy hányni fogok. Ettől kezdve inkább kísérleteztem a húsmentes főzéssel, mint egy őrült tudós, és idővel már nem vágytam a húsra. Őszintén szólva nem is ismerem a „zöldség-évfordulómat”, mert egy ideje elmentem anélkül, hogy észrevettem volna, hogy abbahagytam a húsevést. Amikor visszatértem a húsevéshez, az már nem volt olyan jó íze (és bizonyos pillanatokban a gyomrom nem volt boldog), ezért úgy döntöttem, hogy teljesen elhagyom.

Tehát íme, mi történt és mit tanultam, mióta rájöttem, hogy kissé véletlen növényevő vagyok:

Teljes nyilvánosságra hozatal: mindig nagy étvágyam volt. Akkor is kollégista atléta voltam, amikor változtattam. Észrevettem, hogy fogyok és karcsúbb vagyok, de zavart voltam, mert úgy éreztem, hogy ennyit eszem (a normálnál többet). Kíváncsiságból letöltöttem a MyFitnessPal-t, hogy nyomon kövessem a kalóriáimat, és napi 3000–4000 kalóriát ettem! Persze előfordulhat, hogy téves számítások történtek a becsléseimmel, de rengeteg gyümölcs és zöldség elfogyasztása, plusz bab, burgonya, gabonafélék, avokádó, hummus, mogyoróvaj, dió, magvak összeadódnak. Úgy ettem, mint egy terhes nő, akinek ikrei vannak. Igaz, hogy sok növényi eredetű étel alacsony kalóriatartalmú, de gondolom, a testem egy ideje nem táplálkozik megfelelően, mert úgy tűnt, naponta sálam. Emiatt inkább kalóriatartalmú ételek fogyasztását tűztem ki célul.

Növényi eredetű étkezésem óta sokkal többféle ételt kezdtem el fogyasztani. Korábban azt hittem, hogy a datolyák rókának tűnnek, most ezek a kedvenc uzsonnám. Soha nem szerettem nagyon fogyasztani a répát vagy a zellert, de most megtaláltam a módját, hogy elfedjem az ízt főzés közben vagy turmixok készítésekor. Nem sokat tudtam a quinoáról (vagy arról, hogyan kell kiejteni); a választott szemem mindig rizs volt, mert ezt jamaicai anyám mindig főzte. A főzés és az ételekkel való kísérletezés szórakoztatóvá vált számomra. Volt még egy Etsy üzletem is, ahol házi snack bárokat és növényi cukorkákat árultam. A növényi ételek és csemegék főzése a konyhámban kísérletező tudós módom lett. A növényi ételek nem unalmasak, csak bővíteni kell a palettát és frissíteni kell a fűszeres szekrényt. Ezért az indiánok a legfinomabb vegetáriánus ételeket kínálják. Fűszeres játékuk erős!

Alapvetően energizáló nyuszi vagyok. Az energiaszintem a tetőn van. Úgy érzem magam, mint egy 5 éves gyerek, aki mindig szaladgál a ház körül. Soha nem volt problémám azzal, hogy korán ébredtem ébresztőóra nélkül, de azt vettem észre, hogy a testem a következő szintre emelte. Hajnali 2-kor tudok lefeküdni, és hajnalban még mindig egyedül ébredhetek. Lehet, hogy ez nem feltétlenül az étrendem miatt van (soha nem volt gondom reggel felébredni). Valamiért a testem csak utálja az alvást.

Ha sportoló vagy olyan erőteljes testmozgást végez, mint a súlyemelés, a „fehérje” az a varázsszó, amelyet gyakran dobnak, mert nagyon megterheljük testünket, és megfelelő üzemanyagra van szükségünk az izmok felépítéséhez és javításához. Amikor abbahagyja a húsevést, az emberek mindig a fehérjéről kérdeznek, most képzeljék el, hogy sportolónak számítanak, ahol a táplálkozási igényeik magasabbak, mint az átlagembereké. Sportteljesítményem soha nem ugrott meg. A mérföld és az 5 ezer időm csökkent, és folytattam a PR beállítását a maximális guggolás, fekvenyomás és tiszta tesztek során.

Manapság nem úgy edzek, mint a kollégista napjaim, de más típusú testmozgások révén továbbra is fenntartom az izomtömeget és az állóképességet.

Az emberek általában valamilyen módon érzik magukat a vegetáriánusok és a vegánok iránt, mert egyesek meglehetősen evangélikusak és dogmatikusak lehetnek. Vannak, akik szerint rosszabbak, mint a radikális vallású emberek.

Volt, aki azt sem tudta, hogy vegetáriánus vagyok, mert senkinek sem tettem közszolgálati bejelentést a Facebookon. "Szia srácok, most tagja vagyok az x diétás tábornak", csak furcsán hangzik számomra. Az emberek csak akkor tudtak az étkezési szokásaimról, amikor engem kérdeztek (vagy figyelmesek voltak). A példamutatás mindig is az volt a preferenciám, amikor megpróbáltam (szándékosan vagy akaratlanul) pontot mutatni valakinek, és ennek eredményeként az életemben élő emberek miattam változtattak (nagyok és kisebbek) az étrendjükön.

A bátyám két éve feladta a kölcsönbe adott húst; még képeket is küldött nekem, mit evett ez idő alatt. Hússzerető apám egy hétre feladta a húst, és néha húsmentes ételeket fog enni (bár ezt viccesen "szegény ember étkezésének" nevezi). Anyám hús nélkül eszik a hét néhány napján. Az unokatestvérem és a férje Daniel Böjtöt csináltak egy hónapig. A barátom főleg vegánul eszik, mint én. Néhány barátom vegán/vegánbarát éttermeket ajánl nekem, annak ellenére, hogy ők maguk nem éltek húsmentes életmóddal.

Nem vagyok szakértő, de lehet, hogy néhány evangélikus vegánt komolyabban vesznek, ha a "show nem mondják" szabályt alkalmazzák életükben.

Először is, a népszerű vegán YouTuberek többsége nem is orvos vagy táplálkozási szakember (és nem is idézik állításukat), így ennek már annak is jelnek kell lennie, hogy nem vesznek be mindent, amit mondanak, kérdés nélkül. És ez minden kultuszszerű étkezési közösségre vonatkozik (Hé, paleo, keto és húsevő kukucskál, én is rád nézek). Tetszik a „raw till 4” ötlet, amelyet Freelee a banánlány népszerűsített. Általában sok gyümölcsöt eszem nyáron, mert a kedvenc gyümölcsöm az évszakban van, de nem fogom 100% -osan lemásolni, és datolyacukrot és szirupot adni egy amúgy is édes banánalapú turmixhoz a csomagolás érdekében. szénhidrát vagy félő avokádó és mogyoróvaj, mert „hizlalnak”.

Ha a YouTube volt az egyetlen kitettséged a vegánokkal szemben, akkor látom, miért néz ki nevetségesnek, mert némelyikük annyira evangélikus az extrém vegán étrendjéről. Nem meglepő, hogy néhányuknak egészségügyi problémái vannak, vagy már nem vegánok.

Nem kell teljesen nyers, nyers 4-ig lenni, magas szénhidráttartalmú, alacsony zsírtartalmú, keményítőalapú, gluténmentes, vegán keto/paleo vagy ócska étel. Nem kell túlbonyolítani. A YouTube kiválóan alkalmas receptek és étkezési javaslatok megtalálására, de ne vegyen mindent evangéliumként (és ez mindenféle étkezési módra vonatkozik).

Íme néhány YouTube-szintű vegán vegán, ahol jó recepteket találhat/vagy a videó leírásában megtalálhat egy idézett információt (és bizonyíték arra, hogy fitt lehet és húsevés nélkül is): HealthyCrazyCool, SweetPotatoSoul, Rachel Ama, MicTheVegan, Természetellenes Vegán, Virágzó Növényeken, Tess Begg és Simnett Nutrition.

Nem hallgatok sok podcastot, de élvezem a Thought For Food és a No Heat Sportolót.

- Hiányzik a hús? egy gyakori kérdés, amit kapok. Őszintén szólva egyáltalán nem vágyom rá, és nem találtam okot arra, hogy megegyem. Mivel a nagyvállalatok most a veganizmus hullámát reklámozzák és kamatoztatják, rengeteg vegán alternatívánk van, amelyek azok számára állnak rendelkezésre, akik hiányolják a hús- és tejfogyasztást. Nem érdekel a lehetetlen hamburger, a Daiya sajt és más feldolgozott ételek, amelyek valami mást utánoznak. Olvassa el ezen ételek összetevőit. Egészségügyi szempontból jobb, ha megeszed az utánzott állatot.

Ők: A cukor rossz

Én: eszem egy csomó banánt, mangót, édességet, datolyát

Ők: a szénhidrátok meghíznak

Én: megeszem az összes szénhidrátot (a gyümölcsök és zöldségek szénhidrátok, ha nem tudnád), és lefogy

Ők: A felnőtt nőknek naponta körülbelül 2000 kalóriát kell fogyasztaniuk

Én: Majdnem duplán eszik

Nem azt mondom, hogy enni kell, mint én, de sok olyan információ, amelyet az emberek visszaszereznek, nem éppen igaz. Nincs egyetlen méret, amely megfelel az összes étrendnek. Az étkezés ideális módja az életstílustól, a környezettől és a genetikától függ (amely lehet, hogy nem tartalmaz állatokat).

Az étkezés bármilyen módja hibás lehet, ha azt nem Önnek tervezték, vagy ha étrendje nem rendelkezik változatossággal. Például vannak olyan emberek, akik mindenevő táplálékot fogyasztanak, amelyeknek tápanyaghiányuk van, és a legtöbbnek ez a legkiegyensúlyozottabb étkezési mód.

Mivel kevéssé tudjuk ellenőrizni az ételeinket, sok kulcsfontosságú tápanyag sérült (mind az állati, mind a növényi eredetű élelmiszerekben). Különösen igaz ez az Egyesült Államokban. Minden évben elvégzem a vérmunkát (eddig minden jó). Amikor eszembe jut, multivitamint szedek.

A legjobb, ha mindenki orvos ellenőrzi az Ön szintjét. Kiegészítse és/vagy ennek megfelelően módosítsa az étrendet.

Nem kellett teljesen új zöldségbarátokat találnom, vagy abbahagytam a sportot. Az élet ment tovább.