A tudomány, amiért az emberek a teljes saláta diétán miért csinálják rosszul

Amerika-szerte az emberek megőrülnek a teljes saláta diéta miatt. Kétségtelenül hallotta a hype-ot: Ha jégsalátát és semmi mást eszik napi három étkezés során, pénzt takarít meg, lefogy, és rengeteg extra szabadidőt szerez, amelyet egyébként a konyhában főzve töltött volna. Minden látszat szerint valóban tökéletes étrendnek tűnik. De a kutatók szerint valójában lehet néhány hátránya annak, ha csak salátát eszünk.

Ahhoz, hogy megértsük, miért nem teljesen feltört az egész salátás étrend, valóban meg kell merülni az emberi táplálkozás tudományában. Az emberi egészség megőrzése érdekében étrendjébe különféle tápanyagokat kell beépíteni, például szénhidrátokat, zsírokat, rostokat, ásványi anyagokat, fehérjéket, vitaminokat és vizet. Ez sok zsargon egyszerre bevitel, de lényegében azt jelenti, hogy az elfogyasztott ételnek számos olyan összetevőt kell tartalmaznia, amelyek valójában nem találhatók a salátában.

Kutatások szerint a jégsaláta tápanyagai a víz, kevés rost és a K-vitamin. A víz és a rost mindenképpen nagyon fontos, és a K-vitamin segíthet a vérrögben abban az esetben, ha megsebesül. De bár ezek a dolgok minden bizonnyal jóak, csak saláta fogyasztásával hiányoznak azok a tápanyagok, amelyek elősegítik a vérszabályozást, a szív- és érrendszeri egészséget, a bőr egészségét, az izomfejlődést, a rugalmasságot, a csonterősséget, az energiafeldolgozást, a pH-szabályozást, a neuromuszkuláris aktivitást., testhőmérséklet, általában a fizikai megterhelés, az immunrendszer és a memória. Ez nagyrészt hajlamos a skorbutra, a csökkent agysúlyra, a golyvára, az oszteoporózisra, az immunhiányra, a sejtanyagcsere rendellenességeire, sok rákos megbetegedésre, a korai öregedésre, a pszichés egészségi állapot romlására, a bőr repedésére, memóriazavarra, szívritmuszavarra, vérszegénységre, korai halálra, hypothyreosisra. és a szaruhártya fekélyesedése.

Tehát, bár a kizárólag jégsalátának való megélhetésnek mindenképpen vannak nagy előnyei, vannak mínuszai is. Mivel annyira édes és frissítő, azt gondolnád, hogy a saláta remek íze túlkompenzálja hátrányait, de sajnos nincs tudományos konszenzus, amely alátámasztaná ezt az elképzelést. Divatos, bár lehet, a teljes salátás étrend éppen nem olyan tökéletes, mint amilyennek látszik.