A tudományos ok, amiért túlzásba viszi a húsvéti tojásokat

Ha elég keményen próbálkozik, képes lesz ellenállni a karácsonyi időszakban a pudingfogyasztásnak, az újévi Pavlovának, a születésnapi tortának és az ANZAC-napi keksznek.

De ami a húsvétot illeti, csak van valami azokban az átkozott csokoládé tojásokban, amelyek ellenállhatatlanná teszik őket. A Deakin Egyetem Fejlett Szenzoros Tudományi Központjának (CASS) ízlésszakértői most feltárták ennek a függőségnek a tudományos okát.

Russell Keast, a CASS igazgatója szerint a csokoládé a cukor és a zsír tökéletes kombinációja, amelyet egyetlen más étel sem képes megismételni.

• A cukor aktiválja az édes ízt, amely kielégítő és növeli a fogyasztást, miközben a zsír sok energiát tartalmaz, és növeli a csokoládé étkezési örömét, ideális szájízzel, amelyet a fogyasztók igazán értékelnek - magyarázza Keast.

• Nincs olyan természetes eredetű étel, amely zsírokat és cukrokat ötvözne; nincs csokoládéfa. Tehát evolúciós értelemben az agyunk megy, wow, fantasztikus, többet fogyaszt.

A csokoládéban található kettő egyensúlya különbözik más ételektől, amelyekben az agy megfeledkezik minden rossz érzésről, amelyet a legutóbbi csokoládéfogyasztás során tapasztalt.

Ezeknek a dolgoknak a kombinációja erősen pozitívan kedveli a csokoládét, és még akkor is, ha túl sokat eszünk és rosszul érezzük magunkat, könnyen elfelejtjük ezt az érzést, és amikor legközelebb alkalmunk nyílik túlzásba lendülni, újra megtesszük.

Amire az agyad csak a múltkori csokoládé-kómából emlékszik, az a finom íz.

"Meg tudjuk győzni a rövid távú túlfogyasztást, amely miatt rosszul érezzük magunkat, mert a testet a nagy energiasűrűség pozitívan fogadja", így csak emlékezel a fogyasztás örömére.

Érdekes módon a sötét és a tej variációi szerepet játszanak annak meghatározásában, hogy mennyit fogyasztunk.

Dr. Gie Liem, a CASS kollégája nem az alacsonyabb kalóriaértéknek, hanem pusztán azért, mert keserű íze miatt kevesebbet szoktunk fogyasztani, az étcsokoládé egészségesebb, mint a tejé.

- A keserű csokoládé intenzív íze és az általában keményebb textúra miatt hamarabb abbahagyjuk, mintha tejcsokoládét ennénk - mondta.

Bebizonyosodott, hogy az emberek elégedettebbnek vagy teltebbnek érzik magukat, és kevesebb vágyat éreznek valami édes, zsíros vagy sós étel elfogyasztása után, miután étcsokoládét fogyasztanak a tejcsokoládéhoz képest.

Számos tudományos állítás ellenére azonban Liem kijelenti, hogy az étcsokoládé korántsem egészséges élelmiszer.

• Rengeteg mítosz létezik az antioxidánsokkal és a csokoládéban található jó dolgokkal kapcsolatban. Nagyon nagy mennyiségű csokoládét kell megenned, hogy valamilyen (ha van ilyen) haszna a benne lévő antioxidánsoknak - mondta.

Ha ennyi csokoládét eszel, akkor jobb, ha aggódsz az elfogyasztott kalóriák mennyisége miatt.

Szóval, mi a megoldás arra, hogy végleg abbahagyja a falatozási szokását? A sötétség választása az egyik, de Liem azt javasolja, hogy ne teljesen megfossza és ne engedje bele magát a csokoládéfüggőségébe; a mértékletesség az abszolút kulcs.

Az önállóan jelentett sóvárgást értékelő tanulmányok következetesen a csokoládét találják a legkívánatosabb élelmiszerek között. És más tanulmányok azt mutatják, hogy a csokoládé ízének megfosztása a fogyasztás növekedéséhez vezet az elvonás utáni fogyasztáshoz - magyarázta.

• Tehát az önbevalló csokoládék számára előnyös lehet a mértékletesség gyakorlása, nem pedig a teljes tagadás, a csokoládé-tilalomra adott hajlam miatt. A jó mantra, amellyel élni lehet, minden mértékkel

MEGJEGYZÉS A RELEVÁLIS HIRDETÉSRŐL: Információkat gyűjtünk az ezen a webhelyen használt tartalomról (beleértve a hirdetéseket is), és felhasználjuk őket, hogy mind a hirdetést, mind a tartalmat relevánsabbá tegyük az Ön számára hálózatunkon és más webhelyeinken. Tudjon meg többet az irányelveinkről és a döntéseiről., beleértve a leiratkozás módját is.

Ha a linkjeinken keresztül vásárol, a bodyandsoul.com.au társult jutalékot kaphat. Tudj meg többet