A sült gyökér

A közel-keleti Za'atarban sült csirketálak uborkás paradicsomos kaprosalátával és raitával mega friss étkezési élményt nyújtanak.

csirketálak
Ez az információmennyiség valószínűleg nyilvánvalóvá vált az évek során, mivel Ön tanúja volt az étkezésem nagy részének, de amit eszem, 99,98% -át egy tálból fogyasztják. Reménytelenül odaadó vagyok a tálaknak, aláírva, lezárva, leszállítva. Hazudnék, ha azt mondanám, hogy nem kapkodom el a férfitársat emiatt, de a Team Bowl Food-ban lenni gyönyörű, egyesítő élmény. Ki kellene próbálnod. Új tagokat fogadunk.

Most, hogy ezt tisztáztuk ...

Ez a tálkaland magában foglalja a za’atar-fűszeres kemencében sült csirkét kombinációban, friss uborka-paradicsom-kapros salátát és a raitát, ami szuper könnyű és zesty ételt kínál.

Ha még nem ismeri Za’atart, akkor ez egy közel-keleti fűszerkeverék, amely friss (vagy szárított) kakukkfüvet, szezámmagot, sumacot, őrölt köményt és sót tartalmaz. A keverék földes, egzotikus ízű, és tökéletesen használható csirkén, halon, marhahúson és zöldségeken.

Bár úgy tűnhet, hogy ebben a receptben sok mozgó alkatrész van, könnyen összeáll és szakaszosan is elkészíthető. Például a csirke pácolhat akár 12 órán át, az uborkasaláta és a raita pedig akár 3 nappal előre elkészíthető (nos, inkább akár 5-ig is, de a legfrissebb eredményekért 3-nak hívjuk).

Ha még soha nem próbáltad ki a raitát, akkor a koncepció nagyon hasonlít a tzatzikihez. Ez egy joghurt alapú fűszer uborkával és friss fűszernövényekkel. Imádok kecsketej fétát adni egy extra zing érdekében, és kecsketej kefirt is használok joghurt helyett. A kefirt könnyedén helyettesítheti teljes tej görög joghurttal!

Receptjegyzetek:

  • Ha nincs kéznél szárított szumacka, cserélje ki kedvenc fűszerkeverékére, például Garam Masala, curry por, Cajun fűszerezés stb. Legyen kreatív!
  • Étkezési előkészítési lehetőségek: Marinálja a csirkét legfeljebb 12 órával előre, főzze meg a rizst legfeljebb 3 nappal előre, és/vagy készítse el a raita és uborka salátát legfeljebb 3 nappal előre.
  • Cserélje ki a kefirt teljes tejjoghurttal vagy nem tejjel készült joghurttal

Az ételt párolt barna rizsen tálaltam, de mehet gabonamentesen is, és spagetti squash-szal, quinoával (ez a hűsítő háromszínű quinoa saláta uborkával, mentával és lime-öntettel csodálatos kísérő lehet), karfiolos rizzsel tálalhatom, vagy édesburgonya rizs.