A túlsúlyos embereknek zsírban oldódó vitaminokra van szükségük

A túlsúlyos embereknek zsírban oldódó vitaminokra van szükségük

embereknek

A túlsúlyos és extra testzsírt hordozó emberek gyakran kapnak ajánlásokat az ételbevitel csökkentésére. A fogyás viszonylag könnyű lehet; a testzsír elvesztése azonban összetett folyamat, és az egyik komplikáció abból adódik, hogy a csökkent táplálékbevitel csökkent tápanyagfelvételt jelent.

Ennek további bonyolítása érdekében több tanulmány megállapította, hogy a magasabb testzsírszinttel rendelkező embereknek több zsírban oldódó vitaminra van szükségük ahhoz, hogy fenntartsák a vitaminok egészséges vérszintjét.

Kérdés: Melyek a zsírban oldódó vitaminok?

Válasz: Az A-, D-, E- és K-vitamin zsírban oldódik. Ez azt jelenti, hogy ezek a vitaminok feloldódnak olajokban és zsírokban, ellentétben a B-vitaminokkal és a C-vitaminnal, amelyek vízben oldódnak. Mivel ez a négy zsírban oldódó vitamin feloldódik a zsírban, jobban felszívódik, ha zsírokkal és olajokkal fogyasztják. Miután a testben vannak, a zsírban oldódó vitaminok a zsírsejtekkel együtt a zsírral együtt raktározódnak el.

K: Hogyan befolyásolja az extra testzsír a zsírban oldódó vitaminok szükségességét?

V: Általánosságban úgy tűnik, hogy akinek több a testzsírja, annak több zsírban oldódó vitaminra van szüksége. Például a D-vitamin alacsony vérszintje gyakoribb az elhízott egyéneknél. Ennek oka lehet, hogy a D-vitamin csapdába esik a zsírsejtekben, és nem áll rendelkezésre könnyen a szervezet szükségleteinek kielégítésére. Következésképpen úgy tűnik, hogy az elhízott egyéneknek több D-vitaminra van szükségük, mint annak, akinek kevesebb a testzsírja. Valószínűleg ez az összes zsírban oldódó vitamin esetében érvényes, de jelenleg nincs elég tudomány ahhoz, hogy tudják, milyen vitaminmennyiségre van szükség a magas testzsírszintű emberek számára.

K: Mi a szerepe ezeknek a zsírban oldódó vitaminoknak?

V: Ennek a négy vitaminnak több funkciója van a szervezetben. Az A-vitamin alapvető szerepet játszik többek között a látásban, a bőr egészségében, a csontok egészségében és az immunrendszer működésében. A D-vitamin jól ismert a csontok egészségében betöltött szerepéről, és számos más funkciót fedeztek fel az elmúlt évtized során. Az E-vitamin fontos antioxidáns funkciókat lát el, hogy megvédje a sejtek egyes részeit az oxidatív károsodásoktól. Régóta köztudott, hogy a K-vitamin szükséges a normális véralvadáshoz, de ma már a csont- és artériák egészségére gyakorolt ​​előnyei miatt is értékelik.

K: Mi történik, ha egy személy nem kap elegendő mennyiségű ilyen zsírban oldódó vitamint?

V: A lehetséges problémák sokak és összetettek. A látásproblémáktól kezdve az immunfunkció károsodásáig, a csontvesztésig és az érelmeszesedésig terjednek.

K: Melyek a zsírban oldódó vitaminok legfontosabb táplálékforrásai?

V: Az A-vitamin jó forrásai a máj, a dúsított tej és a halmájolajok. Emellett sok gyümölcs és zöldség tartalmazza a karotinoidoknak nevezett színes vegyületeket, amelyek közül néhányat a szervezet átalakíthat A-vitaminná.

A D-vitamin fő forrásai az olajos halak, például a lazac, a makréla és a szardínia. A dúsított tej egyike azon kevés jó forrásnak.

Az E-vitamin főleg növényi olajokban, magvakban, diófélékben és növényi olajokból készült termékekben található meg. Még a majonéz is jó E-vitamin-forrás.

A zöld leveles zöldségek, a brokkoli, a borsó és a zöldbab a K-vitamin fő forrásai. Néhány növényi olaj is jó forrás.

Amint többet megtudunk arról, hogy a zsírban oldódó vitaminok szükségességét hogyan befolyásolja a testzsírszint, új élelmiszer- és étrend-kiegészítő ajánlásokhoz vezethet, amelyek segítenek a túlsúlyos és elhízott emberek egészségének megőrzésében, miközben megpróbálják csökkenteni testzsírjukat.

Táplálás ATC
Emberi táplálkozás, élelmiszer- és állattudomány · Hawaii Egyetem, Mānoa
1955 East-West Road · Honolulu, HI 96822
Az oldalt utoljára frissítették: