A túró különbözik a más típusú sajtoktól?

Tejből nyert élelmiszer, sajt sokféle fajtában készül; stílusuk, textúrájuk és aromájuk eltér a pasztörizálástól, a vajzsír-tartalomtól, a feldolgozástól és az öregedéstől függően. A sajtokat általában két különböző kategóriába sorolják, azaz a túrót és a normál vagy más sajtokat.

Aaisha Aslam | Frissítve: 2017. november 23, 16:40 IST

Azok a sajtok kerülnek feldolgozásra, mint a cheddar vagy a mozzarella
A túróval ellentétben a parmezán sajt sok hónapig tárolható
A túró lágy sajt túrós termék

Tejből nyert élelmiszer, sajt sokféle fajtában készül; stílusuk, textúrájuk és aromájuk eltér a pasztörizálástól, a vajzsír-tartalomtól, a feldolgozástól és az öregedéstől függően. A sajtokat általában két különböző kategóriába sorolják, azaz a túrót és a normál vagy más sajtokat. A túró friss túró, amelyben a tejsavót (a túrás után megmaradt folyadékot) lecsepegtetjük, de a túrót nem nyomjuk meg, ami miatt bizonyos mennyiségű savó marad benne. Más sajtok is ürítik a tejsavót, de néhány további folyamatot is követnek, például a túrót magas hőmérsékleten melegítik, vagy megnyomják, hogy megnehezítsék, és hagyják, hogy normális körülmények között „öregszik”. Mondanom sem kell, hogy ezek a folyamatok megváltoztathatják a sajt végeredményét és típusát.

Különbség a túró és a cheddar sajt között

A legfontosabb különbség mindkét sajt között az, hogy a túró lágy túrós termék, a cheddar sajt pedig kemény, sárgásfehér sajt. Bármilyen diétás őrült elmenekül a sajtok elől, de a ház valóban egészséges lehetőség, és nagyon népszerű a fogyókúrázók körében. A Cheddart viszont el kell kerülni, ha figyelni próbálja a kalóriabevitelét. A túrót mindig egészségesebbnek tekintik, mivel több kazeinfehérjét tartalmaz, mint a cheddar sajt, ezért terhesség alatt ajánlott. Ez a szokásos „panel”, amelyet az indiai háztartásokban fogyasztunk, így a legtöbben ismerik ezt a típust. A cheddarhoz képest rövidebb az eltarthatósági ideje, és számos autentikus indiai étel ellen perelik, például paneer masala, paneer tikkas és matar-paneer.

A Cheddar sajt kemény, sárgásfehér sajt.

Különbség a túró és a mozzarella sajt között

A mozzarella sajt eredete Olaszországból származik, és nem érlelődik sokáig, ezért lágyabb állagú, mint a legtöbb más sajt, kivéve a túrót. Kockákban kapható és kissé rágós. A túró folyós és lágyabb. Egészségügyi előnyeit tekintve a mozzarella sajt előnyösebb, mivel antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, csökkenti a vérnyomást, segíti a kalcium és a B-vitamin felszívódását, védi az ínyeket, és a mozzarella sajt előnyeinek teljes listája található meg. Mivel napjainkban a mozzarella sajtok nagy része tartósítószert tartalmaz és feldolgozott, jobb lenne a házi túrót a legegészségesebbnek tekinteni.

A mozzarella sajt Olaszországból származik.

Különbség a túró és a parmezán között

A túróval ellentétben a parmezán sajtot sok hónapig tárolják öregedés céljából, és az öregedés miatt keményebb állagú. Az összes többi sakk közül a legerősebb az íze, ezért csak salátákban és spagettiben használják öntetként, míg a túrónak enyhe sós íze van, és több indiai étel fő összetevőjeként használják. A parmezán sajt nagy mennyiségben fogyasztva hasmenést okozhat. Még ne essen pánikba, ha rajongó vagy. Bármi, ami meghaladja, nyilvánvalóan nem jó, ezért ezt a sajtot nyugodtan, időnként mértékkel fogyaszthatja.

Minden hosszabb eltarthatóságú sajt, például a cheddar, a mozzarella és a parmezán feldolgozásra kerül, és nem olyan jó az Ön számára, mint a házi készítésű friss sajt. Az alkalmi kényeztetés azonban nem árt. A túrót rendszeresen fogyaszthatják, főleg a vegetáriánusok az egészséges kalciumért és fehérjéért. Most élvezze ételeit különféle sajtokkal anélkül, hogy összezavarodna.

Jogi nyilatkozat:

Megjegyzések A cikkben kifejtett vélemények a szerző személyes véleményei. Az NDTV nem felelős a cikkben szereplő információk pontosságáért, teljességéért, alkalmasságáért vagy érvényességéért. Minden információt jelenlegi állapotban nyújtunk. A cikkben szereplő információk, tények vagy vélemények nem tükrözik az NDTV véleményét, és az NDTV nem vállal felelősséget vagy felelősséget ugyanazért.