A vacsorák új szabályai: ne legyen időben - és hozzon több piát, mint amire szüksége van

A hivatalos vacsoráknak vége, de a baráti alkalmi főzés új dilemmákat vet fel. Itt van egy bolondbiztos illemtan útmutató ahhoz, hogy jó vendéglátó - és egyre jobb vendég legyen

Egy évtizeddel ezelőtt ez a jó modor figyelője, a Telegraph már a klasszikus vacsora bukását gyászolta. Tavaly Nigella Lawson, aki elképzelhetetlen, hogy fényképezőgépen kívül a helykártyák és a csiszolt ezüst világában él, az 1970-es évek aszpikuszseléjét fogalmazta meg, amikor azt mondta a BBC-nek: "Nem vagyok hivatalos vacsora."

Mégis rendkívül népszerű az otthoni étkezés a barátokkal vagy a családdal, vagy akár a kettő illékony keveréke. Bár most sokkal lazább formátumban, a ház körül szétszórt büféből az alkalmi összejövetelig, ahol senki nem rak különféle borospoharakat, vagy (a borzalom!) Érdekes idegeneket ültet le úgy, hogy sziporkázást generáljon beszélgetés.

Mindazonáltal laza, mivel ez a "csak egy kis ételt csinálok" korszak, még mindig érzékenyen kell navigálni. Nem utolsósorban húsvétkor, amikor sokan másokat fognak etetni, vagy önmagunkat táplálják. Tehát íme a vendégek és a házigazdák számára szervezett modern vacsora buli és tennivalói.

Megerősítés elfogultsága

Ugyanúgy csodáljuk azokat a szabad szellemeket, akik nem hajlandók polgári egyezmény által lekötni, ha valaki felajánlja, hogy táplálja Önt, azonnal elfogadja vagy elutasítja. Semmilyen körülmények között ne kezdje el vetélkedni a gazdával arról, hogy kit hívnak meg.

Óra-nézés

Amikor valaki azt mondja, hogy 19.30-kor érkezzen, akkor az utolsó dolog, amit akar, hogy 19.30-kor érkezzen meg. A zuhany alatt lesznek. Vagy a Tesco metrónál sürgősségi kapribogyók futnak. Adjon 15 percet.

Nehéz időjárás

Az embereknek való főzés megterhelő. Fel kell szívnia ezt a stresszt és el kell temetnie. Mély. Ellenkező esetben, házigazdaként a hangulatos hangulat adja meg a hangot. Tipp: ha nem ismeri a creme brulee-t a croquembouche-ból, akkor sem itt az ideje, hogy megpróbálja. Ne légy túl ambiciózus. Végül senkit nem érdekel. Emlékezni fognak arra, hogy milyen részegek voltak és milyen nevetést váltottak ki. Az étel szinte anyagtalan, pusztán a társadalmi interakció kerete.

Ajándék rap

Virágok? Bor, amelyet dekantálni kell? Desszert, amely kiolvasztásra szorul? Ne fárasztja vendéglátóját plusz munkával.

Az alkohol problémái

Hozd a piát. Hozzon több piát, mint amire szüksége van. Ne érkezzen négy csomag Carlingdal, és szeszélyből döntse el, hogy átöblíti a házigazda gondosan gondozott kézműves sör kollekcióját. Ez a könyv legrégebbi, legszigorúbb trükkje. Ahogy megpróbálja elcsábítani a házigazdát azzal a magyar prosecco-val, akit három évvel ezelőtt otthagytak a házánál (nem kellett volna, igazából), miközben egy 20 fontos pet-nat vöröset ránt, amelyet úgy gondolja, hogy senki más nem fog megérteni. A pia rejtett áru könnyed megosztása a területhez tartozik, de az embereknek tisztességesen hozzá kell járulniuk. Megjegyzés: csak egy [hangos csipogás] kapná meg maradékukat távozáskor. Ezt az alkoholt kell a házigazdának megőriznie, ez egy bónuszprémium, amelyet a brit törvény beágyaz.

Hideg számítás

A házigazda hűtőszekrénye bizonytalanul halmozódik az utolsó milliméterig. Érintse meg, és ez (vagy a házigazda) úgy fog elindulni, mint a Buckaroo !. Nem, nem ékelheti be a söröket. Gondolkodjon előre: vásároljon egy kis jeget, és hűvös zacskóban hozza be a hűtött italt.

Házassági tanácsadás

A „jókuláris” próbálkozásoktól kezdve, hogy a többi vendég eldöntse az érvelést az út során, egészen a válásig eltelt napokat számláló párok közötti feszültségig, kérjük, hagyjon minden poggyászt az ajtóban. Mosoly. Úgy tesz, mintha. Kerülje el egymás szemét. Lehet terápiás.

Konyhai kéz

Ismer olyan embereket, akik a konyhában lebegnek, elröhögnek, figyelmen kívül hagyva azt a tényt, hogy 17-szer mozgatta őket, hogy a sütőhöz vagy a hűtőszekrényhez érjenek? Ne hívd meg őket jövőre. Hasonlóképpen azok, akik felajánlják, hogy kezet nyújtanak, majd csak… elsodródnak .... "Segíthetek?" Igen, menj ki a konyhából.

Főzési tippek…

… Csak felkérésre szabad felajánlani. A régi mondás szerint túl sok szakács éri a vendéglátó haragját.

Párjai kiborulnak, ha bemennek egy második mártásra a hummusból? Megoldás: szerezzen új társakat. Illusztráció: Bill Brown

Diéta terv

Az, hogy meddig kell eljutnia egy vendéglátónak az étrend-szükségleteinek kielégítésében, olyan vita, mint hogy valóban létezik-e glutén intolerancia. Itt fontos az intimitás, valamint az étrendi követelmények súlyossága és összetettsége. A számok is összeadódnak.

Hívjon meg egy közeli vegán társat a hat fős párt egyikeként, és természetesen ennek megfelelően elkészít egy menüt, vagy boldogan főz külön nekik. Ha azonban valakit utolsó pillanatban plusz egyként hívnak meg, és több egymást keresztező étel-intoleranciája van (azaz nem élet és halál, és a házigazda esetleg nehezen tudja befogadni), akkor vigyorognia kell, és el kell viselnie a bodge munkáját és udvariasan válasszon a tányérjánál.

Korán jelezze ezeket az intoleranciákat, és azzal érvelhet, hogy akár hat, akár 16 évesen főzünk, nem kisebb vagy nagyobb nehéz egy külön adagot főzni egy speciális étrendi igényű ember számára. De a valóságban minél nagyobb a vendégek száma, annál mozgalmasabb a konyha, annál nagyobbak a mozgó részek, annál nagyobb kényszerré válik. A házigazda belátása szerint.

Amikor a valódi ételallergiák és az orvosilag diagnosztizált állapotok (pl. Coeliacák) területére kerülünk, az a felajánlás, hogy saját ételt hozzon magával, korántsem tekinthető faddy-nak, megfontolt - különösen, ha nem ismeri jól a gazdát -, ésszerű óvintézkedés.

A terhelés megosztása

Ha mindenki bejár, és felkérik, hogy hozzon magának előételt vagy desszertet, senkinek (különben is, akivel együtt szeretne lógni) nem bánja, hogy mennyit költ. Ez nem pénzügyi quid pro quo. Ön sem köteles a semmiből főzni. Ez nem a The Great British Bake Off. Pihentető étkezésnek kell lennie az Ön által szeretett emberek között, nem pedig a choux péksütemény magas vezetékes tesztjének.

De be kell kapcsolnia az agyát. Ne forduljon későn olyan indítóval, amelynek főzése egy órát vesz igénybe, ami kemencés logjamot okoz. Patét hozni? Ezután hozza a darabokat is: kenyér pirítóshoz, chutney és savanyúság. Ne lustán ragadjon meg két sajttortát, mert „mert mindenki szereti a sajttortát” (fordítás: Ön szereti a sajttortát), és a gasztronómiai feltartóztatás bemutatásakor ne forduljon elő Fergus Henderson borsójának és disznó fülének nagyon megosztó kádjával. leves.

Ebben az esetben valóban a gondolat számít. Ez, és annyi hozza, hogy mindenkit kényelmesen meg tudjon etetni. Ez egy párt, ugye?

Potluck csomagolás

Ne vigyen be edényt például drága Staub edénybe. A szivargyújtókhoz hasonlóan az ilyen dolgok gyakran rosszul szerepelnek a hangulatos közelharcban. Hetekbe telhet, mire újra láthatja kedvesét.

Gyermekfenntartás

A gyerekek számára az evés csupán megszakítja a házuk elpusztításának kísérleteit. Adj nekik (olcsó, fagyasztott) pizzát és chipset. Minden más pazarlás. Nem tetszik nekik? A szüleik aznap reggel megetetik őket. Senki sem fog éhen halni. Semmiképpen ne adja meg nekik, mit esznek a felnőttek. Semmi sem demoralizálóbb a házigazdának, mint a süvítő ígéretek és a szánalmas fenyegetések tekervényes tárgyalása közepette, amikor egy hétéves gyerek nem hajlandó enni, miközben szülei hagyják kihűlni az étkezésüket. - De hogyan fogják megtanulni értékelni a jó ételeket? - kérdezi az aggódó Foodie Szülő. Egyszerű: a saját idejében végezze el.

Gyors kaja

A vendégek várhatóan az érkezésüket követő két órán belül etetik, max. Ha rendhagyóan lassan dolgozik a konyhában, vegye ezt figyelembe. Van egy szobája, akinek tele van akasztós a szomszédban, és mindegyiküknek van kése.

… De nem túl gyorsan

Vannak emberek (rendben, férfiak; egy bizonyos életkorú férfiak), akik egy büfé bemutatását úgy kezelik, mint az utolsó Saigonból induló helikopter versenyét. Vagy az asztalnál kezdjen el másodpercekig lobbizni, amíg a házigazda eszik. Hűtsd le a sugárhajtókat.

Zenés székek

Ami a zenét illeti, a „vacsora” előtag régóta lebuktatja a nem feltűnő jazzet és soulot. Szörnyen hangzik, igaz? De éppen ellenkezőleg, ez nem az az alkalom, hogy vendégeit/fogvatartottjait kedvelje a norvég black metal vagy a kizárólag kazettás amerikai zajok iránti szeretetével. A kihívás az, hogy megtaláljuk azt a centrista édes helyet (Nina Simone, Nils Frahm, Richard Hawley, Visible Cloaks), ahol a zene eltér, de nem annyira érdekes, hogy Jeff bácsi végig nyögjön. A zene elhagyása nem lehetséges. Senki sem akarja hallgatni, hogy mások rágnak. A Rag’n’Bone Man előnyösebb lenne, mint az ütő.

Nagyítva

Felejtsd el a halkéseket és a 48 darabos vacsorát. Manapság keveseknek van pénzünk vagy helyük a vacsora alapjainak fenntartására, például végtelen étkezőszékek vagy hozzá illő evőeszközök. A modern vacsora a bekopogásról szól, olyan mértékben, hogy ha a számok hat fölé tolódnak, mindenki elfogadja, hogy valaki végül kempingszéken ül. Churlish lenne panaszkodni. A szertartás hiánya valójában elengedés. Vedd az asztalra a konyhai tekercset. A szalvéta (gyűrű) kora lejárt.

Baktériumok hisztériája

Ha közösen étkezik, ne feledje: általában az emberek nem fertőzőek. Ha valaki átad neked egy darab kenyeret, nem pedig a tányért, ha valaki kezeli a sajtot, maradjon nyugodt. Párjai kiborulnak, ha egy félig megevett sárgarépapálcával bemennek egy második mártásra a hummusból? Megoldás: szerezzen új társakat.

Érintésmentes

2018 van, mérsékelt asztali telefonhasználat várható. Két dolog mégis. Unalmas és tolakodó a szoba ismételt fotózása a közösségi média számára. Ahogy az Instagramming a házigazda ételeit is.

A Zen és a mosogatógép karbantartásának művészete

Mint bárki elmondhatja, aki a családi körben vacsorázott vacsorázni, a belső béke és elégedettség elfogadja, hogy anyukád, nanád vagy nagynénéd (ne írd be: mikor láttad utoljára, hogy egy 40 év alatti folt emelje fel az ujját?) elkezdi a) a dolgokat szemetes zsákokba rendezni, miközben a buli javában zajlik, b) mosakodni, annak ellenére, hogy emlékeztetnék rá, hogy van mosogatógépe, vagy c) visszatenni az edényeket a rossz szekrényekbe. Házigazdaként irritálódhat. Gyökeresen rámutathat, hogy extra munkát végeznek az Ön számára. Vagy nyugodtan elfogadhatja ezt a kaotikus rendetlenséget, örülve annak a tudatában, hogy felment egy magasabb spirituális síkra - ahol nem számít valaki, aki elrejti a sajt reszelőjét a serpenyők mögött.

Otthoni idő

Rendszerint, ha a meghívás vasárnap 14 órára szól, a házigazda 20 óráig várja a házát. A hétközi étkezés nem feltétlenül fejeződik be hajnali 3 órai karaoke lefújással. Szombat este minden fogadás le van tiltva, de ha vendéglátója fürdeti a gyerekeket, rendet rak a konyhában vagy alszik a kanapén, tegye a tippet. Felejtsd el az „egyet az útért”, és szállj fel rá. Nagyszerű volt, de ez a vita a [törlés ízlés szerint] Corbyn/Mourinho/Morrissey-ről megmarad. Húzza meg a horgot.

Pozitív hála

Köszönet házigazdájának, amikor távozik, és másnap reggel szövegesen. Megérdemlik. Fényezzen minden konyhai katasztrófát, amíg a házigazda fel nem készül a vizsgálatra. Ne avatkozzon magánbánatba.

Idegen láb

A természetben vannak házigazdák és vannak olyan emberek, akik különféle okokból soha nem álmodoznának az ön főzéséről. Ne maradjon rajta, még kevésbé követelje meg a kölcsönös dátumot. Az emberek etetésének őszinte nagylelkű cselekedetnek kell lennie. Ellenkező esetben rossz ízt hagy maga után.