A vas, amelyet brokkolival és cukkini rakott

brokkolival

Szeretem ezt az ételt rakottnak nevezni, de akár címkézhetnénk kéreg nélküli tortának vagy quichének (ahogy Elena teszi). Eheted a kezeddel, elég jól összetart.
Az egész brokkolival és cukkinivel kezdődik, pirítva és megfelelően fűszerezve. A tölteléket felvert tojás, egy csepp tej és egy kis bazsalikom. Szuper egyszerű.

Úgy tűnhet, mintha egy csomó sajtot használtam volna. Tényleg nem. Csupán 3 evőkanál reszelt parmezán sajt van a tetején. Nincsenek biggyerek.
Mondanom sem kell, nagyon szeretem ezt a rakottat. Annyira jó.
Hidd el, a legválogatóbb étkezők is beleszeretnek. És mielőtt megtudná, van egy zöldségevő a családjában. Ahogy Stephen most állítja.

Párolt brokkoli és cukkini rakott Nyomtassa ki ezt a receptet!

Hozzávalók
4. tálalás

350 gr brokkoli virág (kb. 4 csésze)
2 közepes cukkini, ¼ hüvelyk vastag körökre szeletelve
½ közepes hagyma, apróra vágva
1 evőkanál olívaolaj
¾ teáskanál finomszemű tengeri só, felosztva
¼ teáskanál őrölt fekete bors
Egy csipet pirospaprika pehely
3 szabadon tartott biotojás
½ csésze/115 ml tej (bármilyen tej választható)
Egy marék friss bazsalikom apróra vágva
Egy csipet őrölt szerecsendió
3 evőkanál reszelt parmezán sajt

Melegítse elő a sütőt 180 ° C-ra, helyezzen egy rácsot a közepére. Egy 8x8 hüvelykes sütőedényt kibélelünk sütőpapírral, és tegyük félre.
Melegítsük fel az olívaolajat egy nagy serpenyőben közepesen magas hőfokon. Adjunk hozzá hagymát és egy csipet sót, és 2-3 percig pirítsuk áttetszővé. Adjon hozzá brokkoli virágokat, cukkini kört, fekete borsot, ½ teáskanál sót, pirospaprika pehelyt és kb. About csésze vizet.
Fedjük le egy fedéllel, és főzzük kb. 15-20 percig, gyakran kevergetve. A zöldségeknek kissé meg kell barnulniuk, alaposan meg kell főzniük, de még mindig megőrzik ropogósságukat. Szükség esetén adjon hozzá több vizet, pár evőkanál egyszerre. Kapcsolja le a hőt, és hagyja lehűlni 5 percig.
Addig egy nagy tálban habosra keverjük a tojást, tejet, ¼ teáskanál sót és szerecsendiót pár percig. Végül adjunk hozzá apróra vágott bazsalikomot, és keverjük össze.
Adja a zöldségeket tepsibe, és egyenletesen terítse el őket. Egy kanál hátuljával finoman nyomja le őket.
Öntsük a tojáskeveréket a zöldségekre, és szórjuk meg parmezán sajttal.
Körülbelül 30 percig sütjük a sütőben, amíg a közepébe helyezett nyárs tiszta nem válik ki.
Melegen tálaljuk.

Táplálkozási tények

Egy adag 140 kalóriát, 5,75 gramm zsírt, 14 gramm szénhidrátot és 12 gramm fehérjét eredményez.