A vegán étrend mind az egészség, mind a környezet számára előnyös lehet
Megalapozott bizonyíték van arra, hogy a növényi étrend az optimális étrend a hosszú és egészséges élethez - állítja a Harvard T.H. Chan Közegészségügyi Iskola táplálkozási szakértője, Walter Willett.
Az NPR „1A” című műsorának 2019. január 7-i interjújában Willett, az epidemiológia és a táplálkozás professzora azt mondta, hogy nem szükséges 100% -ban vegánnak lennünk ahhoz, hogy kiaknázzuk a növényi étrend előnyeit. alacsonyabb a 2-es típusú cukorbetegség, a szívbetegségek és az általános halálozás kockázata. A mérsékelt tej- és halmennyiséggel, sőt néhány baromfival és hússal ellátott étrend szintén egészséges lehet, mindaddig, amíg az emberek elkerülik a finomított keményítőket és cukrot, és zöldségekre, gyümölcsökre, diófélékre, magvakra és teljes kiőrlésű gabonákra összpontosítanak.
Willett azt is mondta, hogy a veganizmus jót tesz a bolygónak. Ez azért van, mert a legeltetési szarvasmarha hatalmas mennyiségű metánt és szén-dioxidot termel, amelyek mind erős üvegházhatású gázok, amelyek hozzájárulnak az éghajlatváltozáshoz.
"Úgy gondolom, hogy ha valóban törődünk a világgal, amelyet gyermekeink és unokáink örökölnek, akkor át kell állnunk a [vegán étrend] felé" - mondta Willett. "És a jó hír az, hogy nemcsak a bolygónk lesz egészségesebb, hanem egészségesebbek is leszünk."
- Mit kell tudni a szülőknek a vegán étrendről - Harvard Health Blog - Harvard Health Publishing
- Az alacsony FODMAP diéta alacsony szintje - Harvard Health Blog - Harvard Health Publishing
- A megfelelő növényi étrend az Ön számára - Harvard Health
- A mediterrán étrend Modell az amerikaiak számára - Harvard Health
- Vegetáriánus étrend az alsó vastagbélrák kockázatához kapcsolódva - Harvard Health Publishing