A vegetáriánus erőforráscsoport blog

Alicia Hückmann, Németországból látogató gyakornok

Egy apró vidéki német faluban nőttem fel, mint a kolbász szerelmeseinek leszármazottja, sorsom szerint bajba kerültem, amikor úgy döntöttem, hogy vegán leszek. Igazság szerint 18 éves voltam, és akkor költöztem a saját lakásomba, így valószínűleg más lehetőségeim voltak a kérdés kezelésére, mint a fiatalabb tizenévesek. Azok az érvek, amelyekbe rendszeresen belemerültem, a vádak, amelyekkel szembe kellett néznem, és az elkövetett hibák azonban valószínűleg nagyon hasonlóak voltak bármely más kiskorú vegánéhoz. Ezért összeállítottam a három fő okot, amelyek miatt szüleim nem helyeselték az étrendemet, és amit tettem (vagy utólag is megtehettem volna), hogy tévedhessek.

Egészség
Amit mondtak: „A veganizmus káros az egészségére. Az étrended egyáltalán nem kiegyensúlyozott. ”
Amit hallottam: "Nem érdekel, ha órákon át kutattál tápanyagokat, mert a szülők mindig jobban tudják, és ez tény."
Amit valószínűleg mondani akartak: „Aggódunk érted és azt akarjuk, hogy egészséges legyél. Egyes források szerint a veganizmus nem tesz jót a tinédzsereknek, és bár nem tudjuk biztosan, hogy tévednek-e, inkább hallgasson rájuk, mint hogy felesleges kockázatot vállaljon. "

Valahányszor nem vegánokkal beszélek a növényi étrendet követő tapasztalataimról, az egészségügyi problémák az elsők között válaszolnak. Nem túl meglepő, ha figyelembe vesszük, hogy az iskolák és a dietetikusok állandóan azt mondják nekünk, hogy tehéntejre van szükségünk a csontjainkhoz, hogy a hús tele van vasal és fehérjével stb. Felvetődik bennünk, hogy az állati termékek a kiegyensúlyozott étrend elengedhetetlen részei. És bár a vegánoknak statisztikailag kisebb a kockázata a tipikus civilizációs betegségek, például a cukorbetegség kialakulásának, étrendjüket általában a lakosság - és valószínűleg a szüleid is - alultápláltsággal és hiányosságokkal társítják. Amit azonban sokan nem vesznek észre, az a tény, hogy a legtöbb vegán ugyanúgy tisztában van ezekkel a követelményekkel, mint ők. Végül is az egészséges vegán étrendre való áttérés gyakran magában foglalja a tápanyagok és az ezek potenciális forrásainak ismeretét is magában foglaló kutatásokat. Emiatt sok vegán valójában sokkal jobban tájékozott az ételekről, mint egy átlagos húsevő!

Tehát amikor szüleivel beszél az egészségügyi gondjairól, akkor világossá szeretné tenni, hogy elegendő kutatást végzett ahhoz, hogy felelős döntést hozzon. Ha még nem tette meg, olvassa el a Vegetáriánus Erőforrás Csoport általános vegán táplálkozási útmutatóját (http://www.vrg.org/nutshell/vegan.htm), a vegán tinédzsereknek szóló brosúránkat (http://www.vrg.org /nutrition/VeganNutritionForTeenagers.pdf) vagy más táplálkozással kapcsolatos cikkek (http://www.vrg.org/nutrition/) tudományos tényekért. Az, hogy felsorolhat néhány jó fehérje-, vas- és kalciumforrást, valamint elmagyarázhatja, hogyan kell kezelni a D-vitamint és a B12-vitamint, jó módszer lehet annak bizonyítására szüleinek, hogy tudja, mit csinál. Ezenkívül állítson össze egy példamutató gyümölcsöt, zöldséget és gabonát, vagy akár egy teljes menüt, amely elegendő tápanyagot képes biztosítani az összes fontos tápanyag ajánlott napi mennyiségének teljesítéséhez.

Ha ez még nem győzi meg szüleidet, felajánlhatod, hogy rendszeresen ellenőrizd a véred szintjét (amire egyébként a vegánok és a nem vegánok is képesek lennének). Körülbelül fél év vegán létem után vettem az első vérmintámat - az eredmények nemcsak a szüleim szkepticizmusát vették el, hanem megnyugtattak, hogy a tervezésem tökéletesen sikerült. A legtöbb ember az étrend váltásánál nem járna ilyen mértékben.

Extra teher/félretájékoztatás
Amit mondtak: „A vegán étel túlzott; nincs elég pénzünk erre. Ezenkívül azt várja, hogy főzök a családnak ÉS különleges bánásmódban részesítem?
Amit hallottam: "Fogalmunk sincs, hogy miről szól a veganizmus, de ez nem azt jelenti, hogy hallgatnunk kell a magyarázataira és javaslataira, amikor csak dühöngést tudunk adni róla."
Amit valószínűleg mondani akartak: „A meghozott döntések gyakran az egész családot érintik, nemcsak önmagát. Van elég dolgunk, amiért aggódnunk kell. Ha különleges bánásmódot kér, az azt az érzést kelti bennünk, mintha nem értékelné, hogy ennyit teszünk már Önért.

Mivel vegán koromban már egyedül éltem, a főzés meglehetősen kisebb kérdés számomra és a családom számára. Az egyetlen eset, amikor kissé problémássá válik, hétvégén és ünnepnapokon, amikor hazajövök. Mivel a családom konyhája nem éppen vegánbarát - a kenyér, az alma és a paradicsom azok közé a kevés dolog közé tartozik, amelyek nem tartalmaznak állati termékeket - gyakran arra kell hagyatkoznom, hogy elvisznek a közeli város legközelebbi élelmiszerboltjába.

Tehát ez az első tippem, amelyet neked kapok: Menj el vásárolni a családoddal együtt. Ne csak adjon nekik egy listát a szükséges dolgokról. Különösen a feldolgozott vegán ételeket illetően ez meglehetősen zavaró lehet a nem vegánok számára - és nem akarja, hogy első vegán vásárlási élményeik csalódást okozzanak. Ha ragaszkodnak ahhoz, hogy a veganizmus drága, bizonyítsd be, hogy tévedtek. Ahelyett, hogy pénzt pazarolna olyan hús- és tejtermék-alternatívákra, amelyekre nincs feltétlenül szüksége, próbáljon egyszerű, egészséges és olcsó ételekre összpontosítani, mint a száraz lencse (vas!) És a bab (fehérje!), Valamint a friss gyümölcs és zöldség. Ön és családja meg fog lepődni, mennyi pénzt lehet megtakarítani az állati termékek csökkentésével.

Miután sikerült belecsempésznie a vegán ételeket a család konyhájába, megoldást kell találnia a családi vacsorákra. Bár három vagy több ember számára főzni már sok munka, még rosszabb lesz, ha egyikük más ételt követel. Akkor megint valóban szükség van különleges kezelésre? Számos (mellék) ételt a húsevők és a vegánok egyaránt élvezhetnek - például sült zöldségeket vagy leveseket -, és néha csak egy vagy két összetevőt kell cserélni ahhoz, hogy az étel vegán legyen. Ha szüleid úgy döntenek, hogy például salátát készítenek, kérjék meg őket, hogy tegyenek belőle egy külön tálba, mielőtt hozzáadnának bármilyen nem vegán alapanyagot vagy öntetet. Készítsen listát azokról az étkezésekről és oldalakról, amelyek „véletlenül” vegánok (például spagetti paradicsommártással), és amelyeket a család minden tagja élvez. Abban az esetben, ha szüleid nem nagyon kompromisszumok (vagy általában nem szívesen fogyasztanak zöldségeket), valószínűleg magának kell főznie. Mivel sok százezer gyors és egyszerű vegán recept van odakinn, ennek azonban valójában nem lehet problémája. Ha elköltözik, és a sajátjaira kell hagyatkoznia, akkor valószínűleg nagyon hálás lesz ezért az élményért!

Egy utolsó tipp ehhez a részhez: Soha ne próbáljon senkit megszégyeníteni vagy megtérni az ebédlőasztalnál (vagy bárhol, bármikor). A legjobb dolog, amit tehet annak érdekében, hogy az embereket érdekelje és jobban elfogadja a diéta, jó példát mutat. Ha valaki észrevételeket tesz az ételével kapcsolatban (hogy soha nem élhetnének xy nélkül, hogy a növények egyáltalán nem töltenek be stb.), Lepje meg családját kedvenc étele vegán változatával, süteménnyel, muffinnal vagy akár egy teljes vegánnal menü.

Felnőni
Amit mondtak: „Vegán? Ez csak egy újabb buta szakasz. Miért nem lehetsz csak normális ember, mint mindenki más?
Amit hallottam: "Nincs szándékunkban komolyan venni téged vagy az életed döntéseit, bármennyire is felnőttnek gondolod magad."
Amit valószínűleg mondani akartak: „Nem vagyunk hajlandók elfogadni, hogy Ön ilyen gyorsan nő fel, és olyan életválasztási döntéseket hoz, amelyek annyira különböznek a miénktől. Azt a benyomást kelti bennünk, hogy elhatárolódik tőlünk, talán még szívesen is.

Visszatekintve tudom, hogy a családom és a veganizmus miatt vívott harcok egy része egyáltalán nem a veganizmusról szólt. Észrevette, hogy a „vegánt” lényegében bármivel helyettesítheti a fenti példában, legyen az szokatlan hobbi, karrier, ami érdekli, vagy akár tetoválás vágya? Tizenéves korunkban azért küzdünk, hogy megtudjuk, kik vagyunk és mit akarunk kezdeni az életünkkel. És mintha ez már nem lenne elég teher, azzal is foglalkoznunk kell, hogy szüleink nem mindig elégedettek az eredményekkel.

Szeretek gondolkodni azon a döntésemen, hogy vegán leszek, mint egy jéghegy csúcsa. Csakúgy, mint a jég, amely a felszín felett látható, az étrendem sem volt önmagában nagy kérdés egy idő után, mégis valaminek a létezésére a családom emlékeztetett minden egyes alkalommal, amikor közösen étkeztünk. Az a sok érv, amelynek eredményeként nem csupán a veganizmusra összpontosítottunk, hanem mindig fokozatosan sodródott az alapul szolgáló és mélyebben gyökerező kérdések felé, például az a tény, hogy távol éltem otthonról, és hogy gyűlölik a másik jelentős emberemet. Végül az egész visszatért abba a félelmükbe, hogy elveszítik a kapcsolatot, valamint az irányítást felettem, és képtelenek megvédeni attól, hogy rossz döntéseket hozzak (amit szerintük tartanak). Egy ponton rájöttem, hogy a veganizmus valóban csak kiváltó okként vagy ürügyként szolgál ahhoz, hogy harcot indítson a ténylegesen érdekelt témákért.

Tehát, ha szüleid indokolatlanul érzékenyek vagy agresszívan reagálnak az új étrendre, próbáld meg a nagyobb képet nézni. Vannak még olyan kérdések, amelyek jelenleg zavarják a szüleidet? Van-e olyan benyomásuk, hogy elhatárolódtok tőlük?

Ha igen, attól tartok, hogy ez egy olyan kérdés, amelyet nem lehet olyan egyszerűen megoldani, mint a kettőt korábban. Az egyetlen tipp, amit erre adhatok: Először is ne csatlakozzon az érveléshez. Ha már tudja kitalálni, hogy hol fog végződni, tisztázza, hogy nem folytatja újra ugyanazt a vitát, hacsak nem lesz olyan új kérdése, amelyre még nem válaszolt. Másodszor pedig közölje szüleivel, hogy bármit is tesz, mindig szeretni és értékelni fogja őket. Első látásra a vegán életmódot (tévesen) úgy lehet értelmezni, hogy elidegenedsz a húsevő családodtól - de nem a te választásod bizonyítja, hogy a szüleidnek sikerült megtanítani neked az empátiát, az elkötelezettséget és a kritikus gondolkodást?

Egy utolsó megjegyzés: Míg egyes szülők a kezdetektől fogva nagyon támogatják vegán gyermekeiket, addig másoknak az elején egy kicsit meg kell győzniük. És akkor vannak olyan szülők, mint az enyém, akik lassan elkezdenek tolerálni gyermekeik étrendválasztását egy év vagy annál hosszabb idő után. Több mint 1,5 éve vegán vagyok, és végül eljutottam egy olyan ponthoz, amikor a családom nem tesz észrevételt a tányéromon található ételekkel kapcsolatban, és többnyire egyedül hagy engem étkezés közben. Másrészt a nővérem nagy rajongója lett főzőtudásomnak, és mindig arra kér, hogy készítsek süteményt, amikor bulizik. Végül a türelem, a kitartás és a kedvesség a leghatékonyabb módja annak, hogy meggyőzzünk valakit arról, hogy a veganizmus mégsem olyan rossz.!

Kategória kategorizálatlan
Trackback: trackback a saját webhelyéről.