A végső ehető rovarok útikalauza - Kína

Ebben a bejegyzésben Kína legjobb helyeibe vezetik az ehető rovarok fogyasztását. Találja meg ehető hibajelzését a bejingi éjszakai piacoktól a sanghaji divatos éttermekig.

ehető

Akárcsak az utazási útmutatónkban szereplő többi ország esetében, Kínában az entomofágia gyakorlata már régóta fennáll.

A varratokban feltörő népességnövekedéssel. Kína több mint mindenki más számára előnyös, ha a fenntartható élelmiszer-ellátásról van szó.

Kína népe szívesen eszik százhetvennyolc rovarfajt. [1] A világ egyik leglelkesebb rovarevõjévé téve õket.

De vajon megelőzték-e valamilyen módon önmagukat?

Figyelembe veszi-e az entomofágia ősi gyakorlata a modern aggályokat, például az allergiát és az élelmiszer-biztonságot?

És ha át akarja fogadni az ehető hibák hibáját, akkor itt a helye?

Olvassa tovább, hogy megtudja.

Az entomofágia már régebben része Kína kultúrájának, mint bárki emlékszik rá.

Ez azt jelenti, hogy bármelyik Kínában meglátogatott hely rengeteg lehetőséget ad erre a kalandra (csakúgy, mint sok másra).

De a legnépszerűbb látogatóhelyek és így a legjobb kiindulópont az utazáshoz Peking és Sanghaj régiói.

Peking

Tömeg. Őrült forgalom. Körülötted non-stop patak kínaiul beszélget. És az ősi műemlékek és templomok gyönyörű, történelmi látnivalói. Egy pekingi látogatás mindezt megőrzi. és több.

Ha nyugati turista vagy, aki először látogat Pekingbe, akkor mindenképpen fel kell készülnie egy kulturális sokkra.

Különösen, ha az ételről van szó.

A Pekingben kínált egyedülálló ételek hiteles megtekintésének legjobb módja az, ha sétálunk az éjszakai piacon a Wangfujing utcán, a Dongcheng kerületben.

Azok számára, akik ezt a blogot követik, már ismeri a világ különböző városait, amelyek mélyen sült szöcskéket vagy sült tücsköket kínálnak.

A Dongcheng éjszakai piac azonban ezeket a kalandokat megszelídíti. Óriás kabócák, skorpiók, apró tengeri lovak, parazita férgek. mind nyársra, mint a hús kabobja, és fémtálcákon állítják ki.

Körbenézve rájön, hogy a turisták és a helyiek is felfalják ezeket az egzotikus és félelmetes küllemű finomságokat.

De nem kell azonnal drámai dolgokkal kezdeni. Próbáljon ki egy sáska nyársat, amellyel kezdheti, majd törekedjen valami merészebb dologra.

Shanghai

Sanghaj városa egzotikus, de nyugatiasabb, mint Peking. Mint ilyen, egy kínai város minden újdonságát elhozza nektek, valamivel kevesebb kulturális sokkkal.

Tehát mit fog találni Sanghajban?

Magas felhőkarcolók. Múzeumok. Színes éjszakai élet. És. a világ legjobb éttermei.

Bár az ehető rovarok Sanghajban nem annyira elterjedtek, mint Pekingben, mégis megtalálhatók.

A Southern Barbarian kiváló hely egzotikus rovar konyha megkóstolására. Míg sörválasztékáról híres, ez az étterem egzotikus ételek széles választékát kínálja. Ezek között vannak rántott mézelő méhek.

Az ehető rovarfajok ilyen szédítő választékával nehéz megválasztani. Saját kalandérzete diktálja, hogy milyen hátborzongató, csúszómászó dolgot vásárolhat meg végül egy utcai árustól.

Íme néhány a legérdekesebb és legnépszerűbb választások közül, amelyeket itt találhat.

Scorpions

Ezek a legkalandosabbak számára a legjobbak. Az utcai árusok élő skorpiókat tartanak egy közeli vödörben. Amikor eljön az ideje, hogy néhányat felszolgáljunk, forrásban lévő olajban megfőzzék, és pálcára nyársítsák.

Ez durván tűnhet, de nem sokban különbözik a homár főzésétől és evésétől.

Egyes helyiek még életükben is elfogyasztják őket, italokba öntve segítenek könnyebben lemenni. De lehet, hogy még nem áll készen erre.

Selyemhernyó

A kínaiak évszázadok óta fogyasztják a Selyemhernyó krizálist. Mindig elterjedtek és bőségesek voltak, annak a ténynek köszönhető, hogy a krizálákat tömegesen selejtkészítéssel vetették el. Ettől a selyemhernyó chrysalis tökéletes élelmiszer-ellátás volt Kína legszegényebb emberei számára.

Manapság elég divatosak, és mindenki megeszi őket. és még mindig olcsóbbak, mint sok más ehető rovar.

Cicadas

Igen, igaz, kicsit ijesztőnek tűnnek. A Cicadas óriási lehet, és ez egy olyan hiba, amelyet sok nyugati ember nem ismer (főleg az evés miatt). De azok, akik élvezik őket, húsos ízükre esküsznek, kívül ropogósak és belül kellemesen lédúsak.

Tücsök

A tücskök lehetnek a legelterjedtebbek és a legkevésbé megfélemlíthetők az ehető rovaroktól, és könnyen beszerezhetők az utcai árusoktól. Ne feledje, hogy a tücskök Kínában jóval nagyobbak lehetnek, mint az Ön által ismertek.

Szöcskék

Egy másik viszonylag szelíd választás: szöcskék, néha sáskák. De ha az ehető szöcske elképzelése az a csokoládéval borított minta, amelyet Mexikóban megehet, készüljön fel egy kis sokkra. Megsütik és nyársra veszik ezeket a szöcskéket. de még mindig nagyon jó ízűek, ha nem gondolkodik rajta túl sokat.

Az entomofágia Kínában legalább 2000 évvel ezelőtt kezdődött [1], és ma is fennáll.

Eredetileg a lakosság legszegényebb tagjai engedtek ennek a gyakorlatnak. Könnyű táplálékforrást biztosított. Az évszázadok során a kínaiak finomították készségeiket a rovarok előkészítésében, hogy egyes fajták ízletesek legyenek.

Az ehető rovarok számos előnnyel járnak testünk és a föld számára. Íme néhány közülük.

  • Az ehető rovarok fenntarthatóbbak, mint a hús. A hús előállításához több föld, víz és élelmiszer szükséges.
  • Az ehető rovarok az egészséges zsírok jobb egyensúlyát tartalmazzák, ami telítettnek érzi magát és megakadályozza az elhízást.
  • Az ehető rovarok magas fehérjetartalmuk miatt küzdenek az alultápláltság ellen.
  • Az ehető rovarok előállítása százszor kevesebb üvegházhatást okoz, mint ugyanannyi marhahús.

Egy másik fontos szempont az entomofágia gazdasági hatása. A rovarok könnyen és olcsón termeszthetők, nagyon kevés helyet igényelnek. Ez azt jelenti, hogy Kína legszegényebb gazdái is táplálékként rovarokat nevelhetnek és profitot termelhetnek.

A kínaiak az állatok takarmányozásához rovarokat is használnak. Ez olyan felhasználás, amely új lehetőségeket nyit meg az élelmiszerek fenntartható előteremtése érdekében. Bár sokan még mindig úgy érezhetjük magunkat, hogy étkezési rovarokat fogyasztunk. Lehet, hogy nem ugyanaz a visszatetszés áll fenn a szarvasmarhák etetésével szemben, mint alternatív megoldás. Ez sokkal könnyebb lenne a környezetünkön, és segítene abban, hogy több élelmiszert állítsunk elő kevesebb erőforrással.

Valójában a kínaiak sok nem szokványos egészségügyi kezeléshez használják a rovarokat. A rovar kivonatok gyógyszerként való felhasználása Kínában körülbelül 3000 évre nyúlik vissza. [2]

A hibák a kínaiakat szolgálják számos betegség, köztük puffadás, láz, vérrögök és véraláfutások enyhítésére. A hibák gyógyszerré válhatnak, ha porrá változtatják és forralt vízzel elkeverik őket.

Néhány kínai úgy véli, hogy a csótányokból készült gyümölcslé különféle betegségeket gyógyít meg, beleértve a légzőszervi és a GI problémákat is. Úgy vélik továbbá, hogy a fekete hegyi hangya visszafordíthatja az öregedést és növelheti az IQ-t.

Igaz, hogy a kínai entomofágia bizonyos akadályokkal szembesült az egészséget és a biztonságot fenyegető veszélyek formájában [3]. Kínában nagyon kevés az élelmiszer-biztonságra vonatkozó szabályozás, és a kormánytisztviselők megvesztegetése folyamatos probléma.

Nagyon kevés egészségügyi probléma fordult elő az ehető rovarok kínai fogyasztása következtében. De ez nagy valószínűséggel azért van, mert a rovarok az átlagos étrend kis részét teszik ki, összehasonlítva más ételekkel, például sertéshús, rizs és bab. De további kutatásokra van szükségünk, ha az entomofágia szélesebb körben elterjed.

Ki eszik most rovarokat Kínában?

A rövid válasz az. mindenki.

A divatos éttermekben főzött vagy az utcai árusok által bemutatott hibák egzotikus újdonságot jelentenek a turisták számára. Tehát, ha kínai látogatást tervez, érdemes megterveznie egy megállót az egyik helyszínen, és kipróbálnia az ehető rovarokat.

Végül is a kínaiak generációk óta főznek hibákat, így ha valaki tudja, hogyan kell felkészíteni őket az érzékek megnyerésére, akkor azok lennének.

De nemcsak a turisták élvezik a sült tücsköket vagy a skorpiókat.

Kína vidéki területein a rovarokat mindig könnyű megtalálni és felnevelni. Míg az entomofágia növekvő tendencia a városi Kínában (csakúgy, mint a világ más részein), a vidéki területeken kívül ez az élet része. A gazdák mindig is ettől függtek, mint élelmiszerforrástól, valamint jövedelemforrástól.

Különösen népszerű a Yunnan és Guizhou tartomány különböző etnikai csoportjai, például e Dai, Hani, Yi és Gelao között. Még évente megrendezik a Bug Eating Fesztivált is, hogy megünnepeljék ezt a hagyományt.

Sokat lehet tanulni az ősi gyakorlatokból, amelyek generációk óta folytatódnak. A kínai nép mindig is abban hitt, hogy egy rovartelep csak egy részét takarítják be, a többit hátrahagyva regenerálódni. És mindig is hittek abban, hogy télen megvédik a rovarpopulációkat. Ezek a fenntartható és környezetbarát gyakorlatok jó tanulságok azoknak a nyugati embereknek, akik elindulnak az entomofágia útján.

Ezenkívül Kína vidékének ősi népcsoportjai tanulták meg a felkészülés legjobb módszereit. Átadták régóta ismert receptjeiket a legkülönfélébb rovarfajok sütésére, sütésére és párolására.

Ami a gazdák túlélési hagyományaként kezdődött, a városi területekre is elterjedt. Míg az entomofágia csak a legszegényebb kínai emberek számára fenntartott gyakorlat volt, mára sokkal elfogadottabbá vált.

Az igazság az, hogy bárki számára nehéz figyelmen kívül hagyni ennek az alacsony zsírtartalmú, magas fehérjetartalmú ételnek az egészségre gyakorolt ​​nyilvánvaló előnyeit. És itt, a világ egyik legnépesebb országában, a közelgő globális élelmiszerhiány bármilyen megoldása örömmel fogadható.

Az előrejelzések szerint a világ népessége 2050-re elérhetetlen, 9 milliárd dollárt fog elérni. [3] Kína a jövő élelmiszer-megoldásának előfutára, egyfajta úttörője.

Tehát mi a jobb hely az induláshoz?

Mi a tapasztalata az ehető rovarokkal kapcsolatban Kínában?

Mondja meg nekem az alábbi megjegyzésekben.

Kik vagyunk mi

Segítünk az ételkedvelőknek, az újítóknak és a gondolatvezetőknek életük és környezetük javításában.

És igen, hibákat eszünk! És KÍNÁLATOSAK!