A vízgesztenye (Eleocharis dulcis) fogyasztásának 15 legfontosabb előnye

Mivel Indiában kezdődik a tél, az utak mentén számtalan singhara vagy vízi gesztenye kapható. A piacot is elönti ez a vízi zöldség. Ropogós és ropogós tulajdonságai ínycsiklandóak. Alacsony árértéke és másrészt a magasabb táplálkozási tények miatt többé-kevésbé az összes ember szereti megvásárolni. Szeretem magamnak, valamint a családtagjaimnak is elhozni. Élvezem a ropogós és ropogós aspektusait.

Mi az a vízgesztenye?

A vízgesztenye egy vízi zöldség, ázsiai kontinensen őshonos, és általában a föld sáros vagy mocsaras területén termesztik. Cső alakú, szára levél nélküli. A zöldség ehető része a fehérgomba színű gyökér. Gyakran nyersen eszik. Enyhén megfőzve is használják. Liszt és sütemény (vízgesztenyés sütemény) készítésére használják. A Singhara gazdag szénhidrátokban, rostokban, vitaminokban és ásványi anyagokban. Ropogósak és ropogósak.

A vízgesztenye általános neve

A vízgesztenye különböző neveken ismert a különböző országokban. Kínában kínai vízgesztenye, apulid Fülöp-szigeteken, apulid (Vietnam), somwang (Thaiföld) és Singhad, shingada vagy indiai szingoda néven ismert. Biológiai neve vagy botanikai neve Eleocharis dulcis. A vízgesztenye további nevei: water caltrop és Trapa natans.

A vízgesztenye elképesztő felhasználása

Korianderrel, rizzsel, tésztával, gyömbérrel, szezámolajjal és bambuszhajtással stb. Együtt használják, és ropogós és ropogós ízt adnak nekik. Thaiföldön a híres thai sivatag ’tabtim krob’ fontos eleme. A fejlett országokban szalonnacsíkokkal együtt használják előételként és keverik össze italokkal Indonéziában. Sokféle formában használják, például por, gyümölcslé, sütemény, liszt, szeletelve, nyersen fogyasztva és párolva.

A vízgesztenye meglepő előnyei

Káliumban gazdag: Elegendő káliummennyiséggel rendelkezik, amely segít ellensúlyozni a nátrium hatását, és jót tesz a vérnyomás csökkentésében, valamint a szívében. 5 nyersvízi gesztenye a napi kálium bevitel 5% -át tartalmazza.
Enyhíti az émelygést: a vizes gesztenyelé ivása segít enyhíteni az émelygést. A Singhara lé sárgaságra jó.
Csökkenti a szívkockázatokat: Segít csökkenteni a koleszterinszintet és elriasztja a szénhidrátok felszívódását. 100 gramm 2 g rostot tartalmaz.
Jó a jó alváshoz: A B-6-vitamin jelenléte jó az alváshoz, valamint a hangulat enyhítéséhez. Olyan neurotranszmittereket termel, amelyek hatékonyak a hangulata és az alvása szempontjából.
Kanyarónak jó: A gesztenye forralt vize jó a kanyaró betegek számára.
Jó a pajzsmirigy számára: A jód jelenléte miatt hatékony a pajzsmirigy megfelelő működésében.
Hajnövekedés: Elegendő mennyiségű kálium van benne. B- és E-vitaminokat is tartalmaz. Mindezek a tápanyagok jót tesznek az egészséges hajnak.
Irányítsd a laza mozgásokat: Hűtő hatású és hűtőfolyadékként működik.
Vírusellenes: Az antioxidánsok, például a polifenolok és a flavonoidok jelenléte vírusellenes, baktériumellenes, rákellenes és gombaellenes.
Jó a magzat növekedésére: Terhesség alatt hasznos a magzat növekedésében és fejlődésében.
Jó a bőr számára: Segít a test méregtelenítésében és összességében jó megjelenést kölcsönöz. A vízgesztenye és a citromlé paszta jó az ekcéma gyógyítására.
Szabályozza a vízvisszatartást: Kiegyensúlyozó hatása van a szervezetben, mivel elegendő mennyiségű kálium és alacsonyabb nátrium van jelen, így segít a vízvisszatartás szabályozásában.
Gyógyító váladék: Leve jó a váladék gyógyítására.
Az anyatej kiválasztása: Az emlőmirigy stimulálásával jó a tej kiválasztásában.
Torokfájás: A zöldség fogyasztása hasznos a torokfájás gyógyítására.

Táplálkozási tények

A Singhara tápértéke a következő:

Számos biokémiai vegyületet tartalmaz, például katechineket és epikatechinek antioxidánsokat. Puchin nevű penicillin-szerű vegyületet tartalmaz. Emellett galluszsavat, vanillint, hidrocinnaminsavat és kumarinsavat is tartalmaz. Megfelelő mennyiségű kálium és kevés nátrium van benne, így jót tesz a vérnyomásának és a szívének. Az elhízott embereknek kerülniük kell az evést, mert több szénhidrátot tartalmaz. 100 gramm tápértéke kalória (97), zsír (0,1 g), kálium (584 mg), nátrium (14 mg), szénhidrát (24 g), fehérje (1,4 g), rost (2 g), fehérje (1 g), kalcium (1%), C-vitamin (6%), B-6-vitamin (15%) és magnézium (5%).

Vízi gesztenye tápláló receptek

A következő receptek készíthetők ebből a fontos zöldségből.

Szalonnába tekert vízgesztenye
Hóborsó vízgesztenyével
Szalonna vizes gesztenye előétel
Számos recept elkészítésére használható, például tojástekercs, Moo Goo Gai Pan, vegetáriánus fazékmatricák, vegetáriánus káposzta tekercsek, végső csirkés rántás és töltött zöldpaprika.
Kesudió garnélarák vízgesztenyével

Rendelkezésre állás időtartama

A vízigesztenye egész évben kapható. De a trópusi éghajlaton, különösen az ázsiai régióban, a téli szezonban bőséges. Az Amerikai Egyesült Államokban (USA) Kalifornia és Florida államokban termesztik. Ahhoz, hogy Singhara egész évben legyen, csomagolva vagy termékként kell használnia.

Kiválasztási folyamat

A singhara kiválasztása egyfajta unalmas munka. A zöldség sima bőrének kiválasztása vagy megszerzése nem könnyű feladat. Nagyon kevés darab egyenletes alakú. Közülük maximum ráncos. Tehát vásárlásakor nagyobb mennyiséget kell bevenni belőle, mert sokuk elrohad vagy elpusztul.

Hogyan kell tárolni

Nyers vagy nyers Singhara hámozás nélkül 4-5 napig tartható. A hámozott vízgesztenye tárolási folyamata; további óvintézkedésekre van szükség. Két hétre hűtőszekrénybe tehető, mártva a vízbe. A vizet naponta cserélni kell, hogy megőrizze ízét. A konzerv vizes gesztenye azonban egy évig eltartható. Miután kinyitotta, legkorábban el kell fogyasztani. A zöldség maximális előnyeinek elérése érdekében tanácsos annak friss formáját fogyasztani. A friss forma ízletesebb, ropogósabb és ropogósabb.