A volt vegetáriánusok elmondják, miért adták fel

Gondolt már arra, hogy végleg lemond a húsról - vagy valóban lemondott róla? Egyesek számára elképzelhetetlennek tűnik, mások számára azonban könnyű választás. Számos oka van annak, hogy az emberek kemény döntést hoznak vegetáriánussá válásért. Az állati kegyetlenséggel kapcsolatos aggályoktól kezdve az egészségi okokig, a trendi # vegetáriánus bejegyzéseken keresztül az Instagramon, a vegetáriánussá válás életed sok emberének megfelelő választás lehet - talán neked is. De ez a fegyelmezett étrend nem könnyű, és ez biztosan nem mindenki számára megfelelő életmód. Tehát mi váltja ki az elkötelezett vegetáriánust a kelkáposzta turmixból a szalonnás sajtburgerré? Gyakran nem csak a közepesen ritka pecsenye iránti sóvárgó vágy van a történetben. Lehetőségem volt interjút készíteni egykori vegetáriánusokkal, és pontosan megtudni, mi késztette őket a váltásra. Ezek az okok, amelyek miatt az egykori vegetáriánusok visszatértek húsevőkké.

A testem húsra vágyott

A volt vegetáriánusok közös témája a testük hallgatása volt. Olyan sokan kezdtek észrevenni olyan tüneteket és vágyakat, amelyek tudatták velük, hogy ideje változtatni. "A testem egyszerűen megint húsra vágyott, és nagyon sok emésztőrendszeri problémám kezdett el étkezni, ahogy voltam" - mondta Emily Cooper regisztrált dietetikus táplálkozási szakember. - Hallgattam a testem, lassan újra húst kezdtem enni, és minden étkezésnél sokkal elégedettebbnek találtam magam.

A vércsoportomnak húsra van szüksége

Amikor egészségügyi problémák merülnek fel, a vegetáriánusoknak keményen felhívniuk kell, hogy ragaszkodnak-e ehhez. Sokan fáradtak és soha nem voltak elégedettek, amikor nem ettek húst.

"Megállapítottam, hogy az O + vércsoportom jobban működik, ha kis mennyiségű vörös húst fogyasztok az étrendemben" - mondta Brittney Hiller jógatanár. "Miután jobban megismertem a tanyámban a gazdaságban termelt marhahúst, átálltam csak a helyben termesztett hús fogyasztására. Az alvásomat leginkább a vegetáriánus étrend befolyásolta, és most nyugodtan alszom. Még mindig 80/80-as étrendem van, 80 százalék növényi és 20 százalékos hús alapú. "

Terhes akartam lenni

A termékenységi problémákkal való együttélés egy egész családot megterhel, így ha a hús bevitele az étrendbe segíthet, sok vegetáriánus érthető módon változtatna. Amikor Elizabeth Trattner akupunktúrás orvos évek óta küzdött a teherbeeséssel, vegetáriánus életmódjának feladása minden különbséget meghozott.

"A testemnek szüksége volt rá [húsra.] Valójában tíz évig nem estem teherbe, miután férjhez mentem" - mondta nekem Dr. Trattner. "Törökországot kezdtem el fogyasztani, és hat hónap után teherbe estem. A testemnek állatokat kellett ennie az élelmiszerláncban."

Rosszul lettem

Ha vegetáriánusra gondolok, elképzelek valakit, aki képe az egészségről. Ha azonban vegetáriánusnak számít, állandóan rosszullétet okoz, akkor nem ér semmilyen más egészségügyi ellátást. "Mindig nagyon együttérző voltam az állatokkal szemben, és egy másik állat húsának elfogyasztása a gondolattól rosszul lettem, azonban az állati fehérje elfogyasztása betegebbé tett" - magyarázta Dr. Trattner. "Két vegetáriánus és vegán forduló után visszakúsztam, kitörölve, és lassan elkezdtem állati fehérjét enni."

Tévedésből ettem húst

A vegetáriánusok néha visszatérnek húsevésre olyan nagy okok miatt, mint a megbetegedés vagy a teherbeesés reménye. Máskor egyszerűen tévedésből eszel húst, és soha nem nézel vissza.

"Elég sokáig vegetáriánus voltam, míg egy nap vacsorán voltam a barátokkal" - mondta nekem a The Chef & The Dish alapítója, Jenn Nicken. "Olyan rizst ettünk, amely csak fenomenális ízű volt! Emlékszem, elég gyorsan ettem. Amíg rájöttem, hogy oka van annak, hogy ilyen jó íze van. Barátaim, akik tudták, hogy vegetáriánus vagyok, folyamatosan rám néztek. Akkor jöttem rá, és megkérdezte: - Van itt sertéshús? Folytattam az evést, és ezzel vegetáriánus voltam. " Igazság szerint nagyon nehéz lenne sertéshúsban sült rizst enni, majd visszatérni a vegetáriánus fajtához.

Rájöttem, hogy nincs egészséges kapcsolatom az étellel

Vegetáriánusnak lenni komoly elkötelezettség, de amikor ez az elkötelezettség rögeszmének kezdetévé válik, ideje komolyan megvizsgálni, hogy miért csinálod.

"Nálam vegetáriánus lett, annak ellenére, hogy akkor még nem ismertem volna be, de diétás okokból és egészségesebbé vált. A húsok, különösen a vörös húsok elkerülése egyszerű módszernek tűnt bizonyos ételek elkerüléséhez és a fogyáshoz. "- mondta nekem Abby Hofrichter. "Annak ellenére, hogy 17 éves koromban nem volt túl egészséges kapcsolatom az étellel, kezdtem rájönni, hogy ez nem jó ok a hús mellőzésére, és nem lesz többé élhető számomra." Hofrichter meghozta azt a nehéz döntést, hogy elmenjen egy olyan életstílustól, amely túl korlátozóvá vált számára és egészségügyi szükségletei szempontjából.

Kedvesebb módszereket találtam a hús fogyasztására

A vegetáriánussá válás egyik leggyakoribb oka az állatok kegyetlenségével kapcsolatos aggodalmak miatt. Azonban nem minden húst egyformán nevelnek, így kedvesebb döntéseket lehet hozni húsevés közben is. "Nem szeretem a hús- és tejiparunkat, és ezzel már fiatal koromban komoly problémáim voltak" - magyarázta Hofrichter. "A felesleges állati kegyetlenséggel kezdődött, ami megtörténne, de a vegetarianizmus folytatásával többet megtudtam a tömeges hústermelés gazdasági és környezeti hatásairól, és ez még mindig nem tetszik."

Amikor Hofrichter úgy döntött, hogy elkezd enni a húst, ügyelt arra, hogy csak olyan húsokat válasszon, amelyek felelősségteljesen és etikusan nevelkednek. "Azonban rájöttem, hogy egyszerűen nem vettem részt ebben a hatalmas iparban, nem volt nagy különbség. Inkább, ahogy idősebb lettem és pénzt kerestem, és nagyobb vásárlóerőre tettem szert a világon, talán a kis és helyi támogatást választottam a gazdáknak jobb lenne tenniük "- osztotta meg Hofrichter. "Talán a pénzem kiadása olyan éttermekben, akik felelősségteljesen vásárolnak, nem pedig éttermi láncok, nagyobb hatással lenne, mint ha elmennék ezekbe az üzletláncokba és megennék a (nem túl jó) vegetáriánus lehetőségeket."

Túl alacsony volt a vasszintem

Vegetáriánusként vagy vegánként élve azt jelenti, hogy kihagyhat bizonyos, a húsban gyakoribb tápanyagokat. Ezeket a tápanyagokat minden bizonnyal megtalálhatja a növényi élelmiszerekben és a kiegészítőkben, de ez nehezebb lehet.

"A közelmúltban vegetáriánus lettem, és húst ettem az alacsony vasmennyiség miatt a terhesség alatt" - mondta nekem Larissa Dundon, az egészséges táplálkozással foglalkozó blogger. "Az orvosom azt mondta, hogy tudok pótlást szedni, de a vas megszerzésének legjobb módja az volt, hogy lenyeltem. Ezt az értékelést megelőzően szédülési varázslatom volt, ellentétben bármivel, amit valaha tapasztaltam. Ez, és azt tapasztaltam, hogy annyi pénzt költenek étkezésre, mert én (vagy a férjem) valami vegetáriánust készítenék vacsorára, de akkor mégis éhes és elégedetlen lenne, ezért elkészítenénk egy második ételt. "

Izmokat vesztettem

Az olyan sovány húsok fogyasztása, mint a csirkemell, egészséges módszer a fehérjebevitel növelésére. Ha nem tud elegendő fehérjét beszerezni növényi forrásból, akkor a húsevés lehet a megfelelő következő lépés az Ön számára.

"Az elégtelen fehérje miatt izmokat vesztettem" - mondta Susan Schenck, LAc, a The Live Food Factor and Beyond Broccoli szerzője.

És nem csak Schenck izmai szenvedtek a fehérje hiányától. "Az agyam is elveszítette kapacitását az agyi táplálék hiánya miatt, mint például a hal és a tojássárgája."

Hízni kezdtem

Mindig azt feltételeztem, hogy minden vegetáriánus természetesen vékony, mert mindig zöldséget eszik. Ez azonban nem mindig így van. Ne felejtsük el, hogy a kenyér és a tészta húsmentes. "A szénhidrátfelesleg miatt hízni kezdtem" - magyarázta Schenck. - Megállapítottam, hogy a hús valóban karcsúsodik. Schenck elmondta nekem, hogy először a hús tartja távol az éhséget, megakadályozva, hogy ebéd után egy órával rádöbbentsen a kamrára. Ez is fokozza az anyagcserét.

"Nem serkenti az inzulin felszabadulását, mint a szénhidrátok. Az inzulin zsírraktározást okoz" - osztotta meg Schenck. "Kis húsmennyiség (napi két-hat uncia) elfogyasztása segít abban is, hogy a növényi táplálékokban nem található tápanyagokat is megszerezzem, és ahogy öregszünk, nehezebb az előanyagokat csak húsokban található tápanyagokká alakítani."

Mindig fáradt voltam

Ha a tested nem kap elegendő kalóriát és tápanyagot, akkor természetesen fáradtnak és lassúnak érzi magát. Ez történik sok vegetáriánussal, mielőtt úgy döntene, hogy újra húst fogyaszt.

"20 évig voltam vegetáriánus. Nagyon rossz éhségrohamokat kaptam, néha reggel négyszer kellett enni. Nagyon fáradtam is" - mondta nekem Kate Orson szülői oktató. "Nehéz nekem enni a legtöbbféle húst, mivel soha nem voltam benne igazán, ezért reggelihez bio szalonnát és bio hamburgert adtam hozzá. Most már egész reggel elmehetek anélkül, hogy reggeli után kelleneennem."

Meg akartam gyógyítani a krónikus betegségemet

Amikor Lyn Alden, a Lyn Alden befektetési stratégia alapítója észrevette, hogy az egészsége rosszabbra fordul, úgy döntött, hogy tesz valamit ez ellen. "Annak ellenére, hogy fizikailag rendkívül alkalmas vagyok, soha nem éreztem magam nagyszerűen. Enyhe fejfájásaim és emésztési problémáim gyakran voltak" - mondta Alden. "Hajlamos voltam a vércukorszint-emelkedésekre és az összeomlásokra; ha kb. Három óránként nem ettem, akkor energia-összeomlás következett be. Különösen edzés közben időzítenem kellett az uzsonnámat, például egy almát vagy egy granolabárot., tökéletesen idő előtt. Az éhomi vércukorszintem 96 mg/dl volt, mindössze négy pont választotta el attól, hogy 20-as éveim elején pre-diabetikusnak minősítsem, és depresszióm volt. Alden rájött, hogy étrendjének átdolgozásra van szüksége, ezért úgy döntött, hogy elkezdi beépíteni a húst.

Szénhidrátot akartam vágni

A krónikus betegségek mellett Alden csalódott volt abban is, hogy lassúnak érezte magát, miután vegetáriánusként túl sok szénhidrátot evett. "Úgy döntöttem, hogy csökkentem a szénhidrátot, és jobban tudok zsírokat égetni, nem pedig szénhidrátokat az energiáért. Sokkal jobban érzem magam alacsony szénhidráttartalmú, teljes ételek étrendjénél. Ez magas zsírtartalmú és nagyon alacsony glikémiás terhelést jelentett nekem . "Az éhomi vércukorszintem több mint 10 mg/dl-rel csökkent, a fejfájásom és az emésztési problémáim megszűntek, három centit vesztettem a derekamtól, több energiám van és sokkal jobb a kedvem."

Alden mindent észrevett az egészségi állapotának változásával, miután kis mennyiségű húst beletett. "Most könnyedén megtehetem a 24 órás szakaszos böjtöt, amikor csak akarom, ehetem vagy átugorhatom az étkezéseket minden energiacsökkenés nélkül, jobb a testösszetételem és az inzulinérzékenységem, a látható hasizom és a jobb egészségi állapot" - osztotta meg Alden. "Megszabadul az étkezésem irányítása, nem pedig fordítva."

Nem tudtam lépést tartani a sporttal

Lehetséges, hogy a komoly sportolók vegetáriánusként táplálják magukat, de sokkal nagyobb kihívást jelentenek. "Sok évig vegetáriánus voltam, és végül nagyon egészségtelen volt számomra. Mivel fizikailag aktív vagyok (túrázás, síelés, testmozgás), és a vegetáriánus étrendem alacsony kalóriatartalmú volt, folyamatosan éhes voltam, és rengeteg ételt ettem. szénhidrátok és feldolgozott élelmiszerek, például tésztafélék, kenyerek, gluténszemek és cukorkák "- mondta nekem az Anatomy for Success szerzője, Ronald Kaufman. "Túl gyakran ettem meg 1500 kalóriás zsák sütit egy ülésen. Nekem is nehéz volt megszereznem az izomépítéshez szükséges minőségi fehérjét. Társadalmi szempontból ez gondot jelentett, mivel bulizni mentem és annyit ettem a zöldségekből és a szénhidrátokból, amelyek gyakran nem maradtak elegendőek mások számára. És az étkezési lehetőségeim előkészítési ideje és egyhangúsága unalmassá vált. "

Kaufman úgy döntött, hogy újra megpróbálja megenni a húst, hátha több állóképessége van a sportoláshoz. "Hosszú évek utáni húsvágy után végül megadtam magam, és újra elkezdtem enni" - osztotta meg Kaufman. "Organikus húsokat, fűvel táplált marhahúst, vadhalat, marhahúsfehérje porokat, főleg organikus gyümölcsöket és zöldségeket, csíráztatott szemeket, szabadon tartott tojásokat, füves vajra korlátozott tejtermékeket eszem, alacsony hőfokon történő főzést és sok egészséges fűszert használok. Húsra van szükségem, hogy a legjobban érezzem magam, és bár lelkileg szívesebben lennék vegetáriánus, a hús az, ami nekem működik. "