A vörös zöldségek fogyasztásának előnyei

A skarlátvöröstől a bíborvörös színig a vörös zöldségek vonzó és fitotápanyagokkal teli táplálékforrást jelentenek.

A vörös zöldségeket gyakran töltik be C-vitaminnal is.

fogyasztásának

Ennek a csoportnak a fő antioxidánsai a vörös pigmentek - antocianinok és karotinoidok. A likopin egy karotinoid, amely a paradicsom vörösében található és táplálkozási „szuperhősnek” számít.

A színt adó antocianin-tartalom miatt vannak hasonlóságok e csoport és a kék/lila zöldségcsoport között.

Szerezzen vörös védelmet zöldségek, például paradicsom, piros paprika, lilahagyma, vörös héjas burgonya, vörös káposzta, retek és vörös héjú kumara fogyasztásával.

Ha többet szeretne tudni a fitotápanyagokról, valamint a fitonutrienteket és azok forrásait bemutató táblázatot, kattintson a https://www.vegetables.co.nz/health/vegetable-nutrition/

Próbálja ki ezeket a gyors és egyszerű javaslatokat:

Készítsen salátát paradicsomos ékekkel, morzsolt fetával és ropogós főtt szalonnával, amelyet spenótlevél ágyon szolgálnak fel.

Élvezze a szeletelt paradicsomot pirítóssal, vagy ropogtasson snackre.

A salsa elkészítéséhez apróra vágjuk a vöröshagymát és a paradicsomot, majd összekeverjük. Fűszerezzük édes chili mártással.

Adjon hozzá paradicsom felét és piros paprika csíkokat a grillhez. Enyhén kenje meg olajjal, és főzés közben gyakran fordítsa meg.

Mikrohullámú vörös bőrű karmara, a bőrrel. Hagyjon 3-4 percet karmára. Hasítsuk fel, távolítsuk el a húst, keverjük össze savanyúsággal, sajttal vagy tejföllel és finomra vágott piros paprikával, és töltsük meg a kūmara bőrét. További ízletes töltelék az apróra vágott sonka vagy szalámi, apróra vágott paradicsom, pesto szósz és parmezán sajt.

Finom leveshez megpirítunk 3-4 csésze apróra vágott sárgarépát, hagymát, zellert, póréhagymát és/vagy kūmarát. Adjunk hozzá 1 doboz apróra vágott paradicsomot, pároljuk, amíg a zöldségek megpuhulnak. Keverék. Vékonyan paradicsomlével és ízlés szerint ízesítjük.

Szeleteljen paradicsomot, lilahagymát és uborkát, adjon hozzá bazsalikomlevelet és egy vinaigrette-t egy finom salátához.

Hagyja a bőrt 4 nagy vörös héjú burgonyán, és szeletelje ékekre. Helyezzen egy sütőedénybe 2 finomra vágott fokhagymagerezddel, 2 evőkanál apróra vágott friss mentával, 1 szeletelt piros paprikával, ½ csésze paradicsompürével, 2 evőkanál barna cukorral, 2 evőkanál ecettel és ½ csésze vízzel 2 evőkanál olajjal. 180 ° C-on 30 percig sütjük. Főzés közben fordítsa meg. Adjon hozzá egy kis extra vizet a főzés végén, hogy sima, fényes bevonatot kapjon.

Szelet retek negyedekre és tálaljuk mártással vagy hummus.

Szeletelje félbe a paradicsomot, tegye sült edénybe, szórja meg vörösborecettel és olívaolajjal, ízlés szerint ízesítse, és forró sütőben süsse kb. Főtt forró zöldséghez vagy tésztához adjuk.