A Wasabi 6 csodálatos előnye

által Meenakshi Nagdeve utoljára frissítve - 2020. január 29. ✓ Bizonyítékokon alapuló

előnye

A wasabi egészségügyi előnyei közé tartozik a rák és a szívbetegség csökkentett kockázatának biztosítása, valamint az ízületek és izmok gyulladáscsökkentő tulajdonságai. Segít megvédeni a testben és a szájban található bakteriális fertőzéseket, sőt csökkentheti a szezonális allergiák irritáló hatását. Ez az erős növény felhasználható a légzési problémák kezelésére. A Wasabi gazdag antioxidánsai hozzájárulnak az immunrendszer fellendüléséhez és a káros méreganyagok eltávolításához a szervezetből.

Mi az a Wasabi?

A Wasabi a káposztával és a tormával szorosan rokon növény, rendszertani besorolásban a Brassicaceae család tagja. Japán tormaként közismert, bár a tormától eltérõ növény. A wasabinak azonban van egy erős íze vagy „rúgása” a tormának, ez is az oka annak, hogy a kettőt gyakran használják alternatívaként.

A wasabinak erős, fűszeres íze van, eltér a kapszaicin ízétől, a chili paprikában található vegyi anyagtól, amely forró vagy fűszeres ízt ad nekik. Míg a kapszaicin az „égés” érzetét kelti a nyelven, a wasabi befolyásolja a szaglóérzetet, kémiai gőzöket szabadít fel, amelyek befolyásolják az orrjáratot. A wasabi erős íze hasonló a forró mustárhoz, és leggyakrabban a sashimi (nyers tenger gyümölcsei) és a sushi ételízesítőjeként használják. Sok más japán ételben is használják.

Mivel egyedi íze nem olaj alapú, mint a chili paprikánál, a wasabi elfogyasztásának erős vagy kellemetlen érzése nem tart sokáig, és egyesek valóban kellemesnek és élénkítőnek találják!

Az erőteljes szagot a növény kémiai összetételének egy meghatározott részéből, az allil-izotiocianát magas szintjéből nyeri, míg az ízét szorosan rokon izotiocianát-vegyületek adják. Ezek a vegyi anyagok védekező mechanizmusként működnek a növényt fogyasztani próbáló ragadozók ellen, de az emberen nem működött túl jól! Ezek az izotiocianát vegyi anyagok erősen befolyásolják a wasabi egészségre gyakorolt ​​előnyeit is, amelyekről a következő szakasz foglalkozik.

Az egész üzemet különféle célokra szolgálják. A szakácsok gyökérként vagy pasztaként, vagy por formájában vásárolhatják meg, amelyet valamivel könnyebb használni.

A wasabi a japán konyha népszerű ízesítője. Fotó: Shutterstock

Wasabi táplálkozási tények

Bár figyelmen kívül hagyhatja, mint bármely más fűszert, a wasabi különféle formáiban erőteljesen kiegészítheti étrendjét. 100 grammos adag wasabi körülbelül 109 kalóriát és csak 1 gramm telített zsírt tartalmaz. Gazdag rost-, fehérje- és energiaforrás. Az ásványi anyagokat tekintve kalciumot, vasat, magnéziumot, foszfort, káliumot, nátriumot és cinket tartalmaz, amelyek mind természetes és szükséges elemek kiegyensúlyozott étrendünkben. Gazdag C-vitaminban, tiaminban, riboflavinban, niacinban, folátban, A-vitaminban és B6-vitaminban. A növény magas antioxidáns-tartalommal, például izotiocianátokkal rendelkezik, és nulla a koleszterinszintje !

Összességében elmondható, hogy ha a wasabit némi gyakorisággal integrálják az étrendbe, az meglepően sok módon növelheti a szükséges tápanyag-bevitelt, és pozitívan befolyásolhatja általános egészségi állapotát.!

A Wasabi egészségügyi előnyei

A wasabi egészségügyi előnyei a következők:

Rákellenes potenciál

A wasabi rendszeres étrendbe adása megakadályozhatja a rák bizonyos típusait. A legismertebb és legelőnyösebb tápanyagok az izotiocianátok. Ezek a növény betakarítása vagy levágása után glükozinolátokból képződnek. A különféle izotiocianát antioxidánsok nagyon hasznosak a szabad gyökök kiküszöbölésében a test egész rendszerében. Vizsgálatok kimutatták, hogy a wasabiban található izotiocianát egyik formája, a 6-MITC egyértelműen kimutatták, hogy gátolja a leukémia és a gyomorrák sejtjeinek terjeszkedését. Valójában a fogyasztást követő 24 órán belül elősegíti az apoptózist (sejthalált). A wasabi használata megakadályozhatja a daganatok növekedését akár pre-klinikai vagy kezelés előtti méretben is. A legvonzóbb az ilyen típusú kezelésben, hogy az izotiocianátok úgy tűnik, hogy elpusztítják a rákos sejteket anélkül, hogy károsítanák az egészséges, környező sejteket.

Hasonló tanulmányok azt találták, hogy a 6-MITC ugyanolyan hatékony az emlőrák és a melanoma sejtek ellen, ami sok kutatót arra késztetett, hogy a wasabit egy kis megelőző módszerként támogassák a rák többféle típusa ellen. A más rákfajtákkal szembeni erejével kapcsolatos kutatások még folynak, de ez az erőteljes ízű növény már bizonyított az onkológiai közösségben.

Csak az eredeti wasabiban találhatók olyan izotiocianátok, amelyek a rákos megbetegedések széles körében képesek küzdeni. Még a Brassica család többi növénye is fakó, főleg azért, mert hagyományosan étkezés előtt főzik őket, ami csökkentheti a tápanyagtartalmat, és ronthatja az izotiocianátképződéshez vezető enzimeket. Ha étrendi változtatással segít megelőzni a rákot, csak valódi wasabit használjon!

Védi a szív egészségét

A wasabi rendszeresebb étrendbe való felvételének másik népszerű oka a szív- és érrendszeri problémák megelőzése. Anti-hiperkoleszterinémiás tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek segítenek csökkenteni az emberi test magas koleszterinszintjét, és csökkentik a stroke és a szívroham kockázatát. A wasabiban található izotiocianátok többet tesznek, mint a rák megelőzését. Gátló hatása van a thrombocyta-aggregációra is. A vérlemezke-aggregáció alapvetően a vérlemezkék csoportosítása vagy összegyűjtése egy trombusba vagy vérrögbe. Ezek a vérrögök a stroke és más kardiovaszkuláris válságok fő okai. Azáltal, hogy lebontja és gátolja ezen vérrögök képződését a testben, hatékonyan csökkenti a szívbetegségek és a stroke kockázatát!

Harcol az ízületi gyulladás ellen

A csípős növény, a wasabi szintén kimutatta, hogy csökkenti az ízületi duzzanat, gyulladás eseteit, és még az ízületi gyulladás hatásait is képes elfojtani. Ismételten kimutatták, hogy az erős antioxidáns izotiocianát vegyületek csökkentik az ízületek, szalagok és izmok gyulladását, amely hozzájárulhat az ízületi gyulladáshoz és az ízületi fájdalomhoz. Tanulmányok azt sugallják, hogy a wasabi hozzájárul az emberek csontintegrációjának megőrzéséhez, és csökkentheti az oszteoporózis kockázatát. Ugyanúgy, mint az izotiocianátok csökkenthetik a vérlemezkék aggregációját, hogy megvédjék a szívbetegségektől, csökkenthetik a test gyenge pontjain lévő aggregációt is, amelyek fájdalmat vagy kényelmetlenséget okoznak. Adjon hozzá egy kis wasabit a diétához, és érezze magát fiatalabbnak!

Elpusztítja a káros élelmiszer-eredetű baktériumokat

Kimutatták, hogy a wasabi erőteljes, természetes összetevői leküzdik a bakteriális fertőzéseket is! A különféle élelmiszerek és zöldségek antibakteriális tulajdonságainak nemrégiben végzett tanulmányában a wasabi az E. coli és a Staphylococcus aureus (Staph fertőzések) elleni legsikeresebb antibakteriális élelmiszerként került besorolásra. Ez azt jelenti, hogy az ételmérgezés és más szerencsétlen állapotok megelőzhetők az izotiocianátok étrendben tartásával a wasabi fogyasztásával. Ismét az izotiocianátok bizonyultak létfontosságú komponensnek, amely semlegesítette ezeket a potenciálisan halálos baktériumokat a testben. Néhány vállalat antibakteriális krémjeibe és géljeibe kezdte bele a wasabi kivonat nyomelemeinek erősítését és hatékonyságát!

Gyógyítja a légzési állapotokat

A Wasabi erős védelmi vonal lehet bizonyos légúti kórokozók ellen. A wasabi gáz-halmazállapotú alkotóeleme, amely ilyen heves reakciót vált ki az orrjáratokban és az orrmelléküregekben, valójában az allil-izotiocianát gáznemű felszabadulása, amely aktívan gátolhatja a légzőszervi kórokozók szaporodását, mint például az influenzát és a tüdőgyulladást. Az illata és az orrában érzett érzés evés után erős lehet, de nagyon sok jót tehet az egészségének és a közérzetnek.

„Megtisztítja az orrmelléküregeket”, amikor a gáznemű komponens eléri az orrjáratot. Ez gyakran segíthet a szezonális allergiában vagy akár náthában szenvedő embereknél az orrmelléküreg stimulálásában és az orrjáratok megnyitásában a légáramlás növelése érdekében.

Javítja a bél egészségét

A Wasabi megakadályozhatja a bélgyulladást és megakadályozhatja a diverticulitis vagy a szivárgó bél szindróma kockázatát. Ez az előny annak köszönhető, hogy magas rosttartalmú, ami elősegíti a széklet ömlesztését, ezáltal javítva az emésztési folyamatot és javítva a bél egészségi állapotát.

Wasabi vásárlása

A wasabit általában a japán konyhában találják, és ez az ország hagyományos alapanyaga. Elsősorban ott termesztik, mert nagyon nehéz művelni. Még Japánban is csak néhány olyan terület van az országban, ahol a wasabi nagyüzemi termesztése zajlik, főleg hegyes folyóvölgyekben vagy patakmedrekben. Észak-Amerikában csak két helyen, Észak-Karolinában és Brit Columbia tartományban termesztették sikeresen.

A normál fogyasztók általában vásárolhatnak olyan tubusokat, amelyek készen állnak a főzéshez. Ha kulináris purista vagy, a wasabi vásárlásakor mindenképpen vásárold meg az igazit. Népszerű, de nem olcsó és nem széles körben exportált termék Japánból. Ezért sok vállalat mustárból, tormából és egyéb összetevőkből készít vasabi utánzatot. Lehet, hogy az orrodra gyakorolt ​​hatás hasonló lesz, de ez nem egy igazi wasabi-élmény, és nem nyújt ugyanolyan egészségügyi előnyöket, mint az igazi wasabi. A csúcskategóriás vagy hagyományos japán éttermekben általában eredeti cikkek, valamint speciális vagy import élelmiszerboltok találhatók.

Mellékhatások

A Wasabinak néhány mellékhatása lehet, beleértve a következőket:

  • Májkárosodás - Bár a wasabi egészségügyi előnyei elsöprőnek tűnnek, egy nagyon fontos dologra kell emlékezni. Ha túl sok wasabit fogyaszt, annak érdekében, hogy testét feltöltse a rákkal vagy a szívbetegségekkel szemben, valójában tönkreteheti a máját. Van egy kémiai összetevője, a hepatotoxin, amely kis adagokban rendben van, de ha wasabival árasztja el a testét, a szervezet nem képes feldolgozni a toxint, és ez súlyos májkárosodáshoz vezethet..
  • Allergia - Mint mindig, kerülje azokat az ételeket, amelyekre allergiás vagy, és ha először fogyaszt olyan egyedi ételt, mint a wasabi, akkor legyen tisztában azzal, hogy ez milyen hatással lehet rád. Forduljon orvosához egy teljes allergiapanelért, hogy átfogóbb képet kapjon az allergiáról!

Egyéb mellékhatások

  • Gyomor rendellenesség
  • Hasmenés
  • Hányinger
  • Vérzési rendellenesség

Emlékezik! A mértékletesség mindenben fontos az egészséges test és lélek fenntartásához.