6 éjszakai zab egészségügyi előnyei, amelyek még finomabbá teszik őket

Ha ki kellene emelnie a következő nagy gasztronómiai trendet, valószínűleg nem látogatna el egy kórházi büfét ínyenc inspirációért. De pontosan ez az uber-divatos éjszakai zab eredete, egy svájci orvos 1900-ban született ötlete, aki egy egyszerű módszert keresett a zabpehely számos előnyének a kórházi betegei számára.

Az eredeti étkezés, a müzli nagyjából lefordítva „pépesítésnek” számít, és ez az egyik napról a másikra zab: nyers zab keveréke, amelyet egyik napról a másikra citromvízben, tejben vagy joghurtban áztattak, majd főzetlenül, gyümölcsökkel és diófélékkel tálalva. A gasztronómiai elárasztják a krémes, pudingszerű állagot - mi pedig elárasztjuk az egészségügyi és a fogyás előnyeit. Fogjon egy kanalat és egy befőttesüveget, és fontolja meg az összes egészséges okot arra, hogy az egyik napról a másikra zab reggelit (vagy bármikor!) Készítsen.

Teltebbnek érzi magát és több zsírt éget el

A szénhidrát olyan, mint az online dátum. Nem mind rossz hír; csak tudnia kell, mit keres. És mivel a nyers zab a rezisztens keményítő egyik legjobb forrása, a magas szénhidráttartalmú reggeli brigád Mr. Right. A fogyásbarát keményítő lassan emészti a vért, és kiváltja az emésztőrendszer savainak felszabadulását, amelyről kiderül, hogy elnyomja az étvágyat és felgyorsítja a kalóriaégetést. Valójában a napi szénhidrátok mindössze 5 százalékának cseréje rezisztens keményítőre 23 százalékkal növelheti az anyagcserét - derül ki a Consumer Reports egyik idézett tanulmányából.

Kerülni fogja a rossz ételválasztást

- Annyira stresszes voltam, hogy valami hihetetlenül egészségeset fogtam reggelire! Mondta soha senki. Amikor az idő (és a kedved) kevés, valószínű, hogy a fánkért megy. És ez még egy ok az egynapos zab szeretetére: Nincs hely a hibára, mivel kénytelen előre tervezni. A kutatás szerint azok az emberek, akik a tervezésre, és nem az akaraterőre támaszkodnak, következetesen egészségesebb ételeket választanak. Az International Journal of Behavioral Nutrition and Physical Activity tanulmány
kimutatta, hogy az ételkészítőknél kisebb a túlsúly vagy elhízás kockázata, mint azoknál, akiknek nem volt kész ételük.

Több tápanyagot fog felszívni

Melegítsen egy forró habfürdőben, és szinte érezheti, hogy a negatív energia kiszivárog a pórusaiból. Ez történik, amikor egyik napról a másikra zabot készít elő. A teljes kiőrlésű gabonák savkeverékben történő áztatásának folyamata elősegíti a fitinsav - antinutriens - lebontását, amely zavarja az emésztőenzimeket és gátolja az ásványi anyagok felszívódását. A főzés a fitikus faux-pas szabályozásának egyik módja, de az áztatás még jobb lehet az emészthetőség megkönnyítésében.

Nagyobb reggelit kap

A nagyobb nem mindig jobb. Hacsak nem diétázik, és az étel mennyiségéről beszélünk. Akkor a méret minden, mert a táplálék mennyisége tölt el minket, nem pedig a kalória, derül ki az The American Journal of Clinical Nutrition kutatásából. A férfiak 12 százalékkal kevesebbet fogyasztottak egy turmixból, amelyet kétszeresére pumpáltak levegővel, mint akkor, amikor ugyanazt az egyenlő kalóriatartalmú turmixot adták hozzá a hozzáadott mennyiség nélkül. Ez az éjszakai zab szépsége, amely - ellentétben a főtt társaival, amelyek hajlamosak összezsugorodni - álmában és négyszeresére duzzadnak.

Megduplázza a szív egészségét

A zabkorpa szív-egészséges hírneve koleszterin-harcos. A Journal of Nutrition and Metabolism egyik tanulmánya szerint a béta-glükán nevű zabrost 5-10 százalékkal csökkenti a koleszterinszintet. Az előnyök kihasználása érdekében naponta két adag rendes zabpelyhet kell megennie. De csak egy tál éjszakai zab lehet ugyanolyan, ha nem is hatékonyabb. Ez azért van, mert a hagyományos készítmény citromlét igényel; és a hozzáadott C-vitamin növelheti a zabpehely képességét a koleszterinszint csökkentésére - derül ki a Journal of Nutrition című tanulmányból.

Újra élvezni fogja a szénhidrátot

Esélyes, hogy igazán élvezheti az éjszakai zabot. És ez jó dolog. Mivel az étel fogyasztásának mértéke - vagy sem - hatalmas hatással van a felszívódó tápanyagok mennyiségére, javasolják a kutatások. A thai nők hagyományos thai ételeket fogyasztottak, amelyek kétszer annyi vasat szívtak fel, mint egy svéd nők egy csoportja ugyanazt az ételt, amelyet szerintük nem élvezett. És amikor a két csoport hagyományos svéd ételeket fogyasztott, a svédek 50 százalékkal több vasat szívtak fel, mint a thaiföldi nők, akik nem törődtek az étellel - derül ki a Colorado Egyetem Jogi Karának egyik tanulmányából. Minél élvezetesebb a zabélmény, annál több cink-, réz-, magnézium-, biotin- és B-vitamin fog felszívódni.