A zabpehely továbbra is a világ legjobb teljesítményű reggelije

Persze, régimódi. De táplálék-rakéta-üzemanyag is, és a sportolók remekül ízlik. Itt van, hogyan.

világ

A zöldlé és a chia mag puding világában ez a korhű étel az eredeti és talán legerősebb szuperétel, különösen a legmagasabb szinten versenyző sportolók számára.

"Nagyon sok elit állóképességi sportolót kérdeztem reggelire, különösen a versenyek előtt, és a zabpehely újra és újra előkerül" - mondja Matt Fitzgerald, állóképességi edző, táplálkozási szakember, az Endurance Diet írója.

A legvalószínűbb, hogy rengeteg fixinnel tálaljuk a zabpelyhet, de még egy tál sima zab is táplálkozási csodaszernek tartja magát. A zabpehely teljes kiőrlésű (kivéve, ha zabkorpát vásárol - csak a mag egy részét - szemben a hengerelt zabgal), kulcsfontosságú vitaminokkal és ásványi anyagokkal töltve, alacsony glikémiás szénhidrát, amely tartós energiát biztosít az edzéshez, és segít az üzemanyag helyreállításában anélkül, hogy cukor összeomlik, és magas rosttartalma segíti az emésztőrendszert és az anyagcserét.

De egy tál zab is egy nagy üres vászon, készen áll arra, hogy egy teherautónyi egyéb kiváló minőségű, tápláló összetevővel kombinálják, ami még jobb ételeket képez. „Ez a zabpehely egyik erénye. Olyan sok irányba viheted ”- mondja Fitzgerald.

Még az energetikai bárok is használják. Az Ironman kétszeres bajnoka, Jesse Thomas Picky Bars nemrégiben adta ki a Picky Oats-ot, amely a sportolók számára jobb, azonnali zabpehely, amely tele van valódi összetevőkkel a teljesítmény támogatása érdekében, nem pedig hozzáadott cukrok vagy hamis egészséges ételek helyett. "Szó szerint úgy gondolom, hogy az energiadarabok mellett a zabpehely a következő leginkább elterjedt táplálék a sportolók számára" - mondja Thomas.

Könnyen elkészíthető. Csak annyit kell tennie, hogy fel kell forralnia 1/2 csésze hengerelt zab és egy csésze folyadék - akár víz, akár egy választott tej - arányát, és fel kell töltenie azzal, amire aznap szüksége van. (Acélból vágott zab esetén változtassa meg az 1/4 csésze zab arányát egy csésze folyadékra.) Így hat sportoló csinálja.

Gwen Jorgensen

Triatlonista

Gwen Jorgensen vitathatatlanul a leginkább domináns triatlonista. 2014-ben és 2015-ben 12 triatlon-világversenyen indult, és mindegyiket megnyerte, az ITU triatlon-világbajnoka lett. Mint ilyen, Jorgensen rengeteget edz - gyakran háromszor vagy négyszer egy nap alatt -, ami azt jelenti, hogy ugyanannyit kell ennie. "Amikor először kezdtem triatlon edzésre, nem ettem eleget, és ez a teljesítményemen is megmutatkozott" - mondta tavaly. „Elkezdtem dolgozni egy táplálkozási szakemberrel, és úgy döntöttünk, hogy megkezdjük a napjaim eleji feltöltését. Most ennék egy nagyobb reggelit és ebédet. A reggeli alapanyaga: a világ legnagyobb tál zabpehely.

"Gwen Jorgensen zabpehely receptje hírhedt" - mondja Fitzgerald. Jorgensen azt mondja, hogy a hét legalább hat napján megeszi, a versenyek előtt is, és soha nem betegszik meg ettől.

Big Bowl o ’Zab

  • 4 csésze víz vagy tej
  • 2 csésze zab
  • 4 tojás (idő előtt orvvadászni kevés ecettel és sóval.)
  • 2 evőkanál kókuszolaj

Főzzük és töltsük fel bőséges adag szeletelt banánnal, mazsolával, joghurttal, bogyókkal, szárított gyümölcsökkel, dióval és/vagy mogyoróvajjal.

Lucy Bartholomew

Ultrarunner

Lucy Bartholomew egy 21 éves melbourne-i ultrarunner, aki néhány évvel ezelőtt teljesen növényi étrendre váltott. „Először pusztán azon gondolkodtam, hogy egészségesebben választottam. Gyorsan megtudtam, hogy oktatni kell róla, és hogy nem lehet egyszerűen kivágni egy ételcsoportot, és remélni, hogy a piramis stabil marad, különösen női hosszútávfutóként ”- mondja. A zabpehely, amelyet Bartholomew a futás előtt és után is élvez, az egyik fő étele lett, részben azért, mert különféle összetevőket és makrotápanyagokat - zsírokat, szénhidrátokat és fehérjét - tesz lehetővé. "Mindig viszek egy zacskót gyors zabot a repülőtereken és a szállodákban" - mondja. Futás előtt klasszikusnak tartja: egy kis juharszirupot és dióvajot a végén kevergetve, majd banánnal és fahéjjal. Viszont felgyorsítása érdekében Bartholomewnak engedékenyebb receptje van.

Sárgarépa torta helyreállító zabpehely

  • 1 csésze víz
  • 1/2 csésze zab
  • Egy reszelt sárgarépa
  • 1 evőkanál juharszirup

Főzzük, és töltsük fel 1/4 csésze dióval és apróra vágott datolyával, valamint megszórjuk a fahéjat.

Mark Healey

Nagy hullámú szörfös

A szörfös Mark Healey az óceánon töltött nagy napok előtt a zabpehelytől függ. Receptje tökéletesen kiegyensúlyozza a tápanyagokat, szénhidrátokat és azonnali energiát juttat el banán és mazsola, egy kevés chia magból származó fehérje formájában, valamint egészséges zsírok telítődésére kókuszolajban és vajban.

Zsíros zab

  • 1 csésze víz
  • 1/2 csésze zab
  • Bio vaj
  • 1 evőkanál kókuszolaj
  • 1 evőkanál barna cukor

Főzzük és töltsük fel egy szeletelt banánnal, 1/4 csésze mazsolával és egy evőkanál chia maggal.

Bradley macska

Ultrarunner

Cat Bradley, az idei nyugati államok győztese, magát zabkirálynőnek vallja. Évek óta zabpelyhet eszik reggelire, és néha egy nap alatt megduplázódik, ebédre is megeszi. Bradley egyszerű reggeli zabja zsírokat (dióvaj és Frost’d kurkuma-kókuszdióolaj snack-cukormáz), cukrokat (fagyasztott áfonya és RAD mandula-quinoa granola) és szénhidrátokat (főleg a zab) fogyaszt, hogy táplálja és jóllakjon. Gyógyulási receptje tartalmaz kurkuma és tojás, amelyek segítenek csökkenteni a gyulladást és izomépítést.

Sós zab

  • 1 csésze víz
  • 1/2 csésze zab
  • 1/2 csésze konzerv kókusztej
  • Só, bors, kurkuma és apróra vágott fokhagyma, ízlés szerint
  • Tükörtojás (idő előtt elkészítve.)

Főzzünk zabot sóval, borssal, kurkumával és fokhagymával, a tetejére pedig szezonális zöldségeket és tükörtojást.

Kirsten Sweetland

Kanadai olimpiai triatlonista

"Mindig van zabpehelyem a versenyek előtt, de egyébként ritkán szoktam enni napi reggeliként" - mondja Kirsten Sweetland, egy 29 éves volt junior világbajnok triatlonista. Rajong a KIS-módszerért - Tartsd egyszerűvé -, és csak annyi szénhidrátot szeretne, hogy „jóllakhassak, de ne legyenek túlságosan tele és elegendő energiát adjak a versenyzéshez”.

KIS Zab

Főzzük és töltsük fel 1/4 csésze fagyasztott bogyóval, valamint egy evőkanál kakaó- és kendermaggal.

Steph Violett

Ultrarunner

Steph Violett, a The North Face által támogatott ultrarunner táplálkozási szakember és a 2014-es Western States verseny győztese a zabpehelyet részesíti előnyben futás után. Hangulatától függően Violett fehérjéket és zsírokat ad hozzá tojás, sajt és tökpüré formájában. "A zabpehely az egyik kedvenc kényelmi ételem, különösen, ha kint hideg van" - mondja.

Tök zab

  • 1 csésze tej
  • 1/2 csésze zab
  • 1/4 csésze tök püré

Főzzük és töltsük fel fahéjjal, egy evőkanál juharsziruppal és 1/4 csésze pekándióval.

Támogatás kívül online

Soha nem volt ilyen kritikus az a küldetésünk, hogy inspiráljuk az olvasókat a kijutásra. Az elmúlt években az Outside Online úttörő kutatásokról számolt be, amelyek a természetben eltöltött időt összekapcsolják a mentális és fizikai egészség javításával, és folyamatosan tájékoztattuk Önt az amerikai közterületeket példátlanul fenyegető veszélyekről. Szigorú tudósításunk fontos vitákat indít el a wellnessről, az utazásról és a kalandról, és hozzáférhető kaput biztosít az olvasók számára az új szabadtéri szenvedélyekhez. A kint töltött idő elengedhetetlen - és mi segíthetünk abban, hogy a legtöbbet hozza ki belőle. Pénzügyi hozzájárulás az Outside Online szolgáltatáshoz csak néhány percet vesz igénybe, és biztosítani tudjuk, hogy folytathassuk az úttörő, informatív újságírás szállítását, amelytől függenek az Önéhez hasonló olvasók. Reméljük, hogy támogatni fog minket. Köszönöm.

Amikor vásárol valamit a történeteink kiskereskedelmi linkjeinek felhasználásával, kis jutalékot kaphatunk. A Kívül nem fogad el pénzt a szerkesztőségi áttekintésekért. További információ az irányelvünkről.