Unja a marhahúst és a csirkét? Próbálja ki a Zebra Steakeket

Mivel a paleo étrend népszerűsége még mindig növekszik, nem lepődtem meg, amikor olvastam egy másik lehetőséget azoknak a buzgó húsevőknek. Mozogjon a bölények, struccok, őzek, tökfélék, kenguruk és jávorszarvasok felett, és teremtsen helyet a zebrának. Igen, pontosan ugyanaz a fekete-fehér emlős, mint a legtöbben csak az állatkertben láthattuk.

zebra

"A vadhús, beleértve a zebrahúst, mindaddig eladható [az Egyesült Államokban], amíg az állat, amelyből származik, nem szerepel a veszélyeztetett fajok listáján" - mondta a Time-nak az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatal (FDA) tisztviselője. "Mint minden FDA által szabályozott élelmiszer esetében, ennek is biztonságosnak, egészségesnek, igaznak és nem félrevezetőnek kell lennie, és teljes mértékben meg kell felelnie a szövetségi élelmiszer-, gyógyszer- és kozmetikai törvénynek és az azt támogató előírásoknak."

A mai napig csak egyike van a zebra három fajtájának, amelyet legálisan lehet fogyasztásra tenyészteni: a dél-afrikai Burchell fajta. Az étkezési hús ismert, hogy valamivel "marhahúsnál édesebb", az állat hátsó negyedéből származik, és nagyon sovány.

A sovány bélszín 3,5 uncia adagja 182 kalóriát, 5,5 gramm (g) zsírt (2 g telített), 30 g fehérjét és 56 milligramm (mg) koleszterint tartalmaz. Összehasonlításképpen: egy 3,5 uncia zebra csak 175 kalóriát, 6 g zsírt (0 g telített), 28 g fehérjét és 68 mg koleszterint tartalmaz. Meglepő módon nagyon közel áll a csirkemellhez: 165 kalória, 3,5 g zsír (1 g telített), 31 g fehérje és 85 mg koleszterin.

Mivel a zebrák vegetáriánusok, napjuk körülbelül kétharmadát elsősorban füvön legeltetve töltik, húsuk jó omega-3 zsírsavforrás; emellett ismert, hogy magas a cink-, a B12-vitamin- és a vas-tartalom, ugyanaz, mint a többi marhahúsdarabban.

Személy szerint nem vagyok kész kipróbálni a zebrát. Nagy rajongója vagyok a fekete-fehérnek, de egyelőre csak a ruhámban. Annyi más finom sovány marhahús-darabdal, mint például bélszín, szoknya steak, szárnyas steak és kerek pecsenye, azt hiszem, maradok ezek mellett. És veled mi van? Hozzászólás alatt vagy tweetelhet nekünk @kerigans és @Shape_Magazine.