A zeller maradékának felhasználásának 10 legjobb módja

Mivel a zellert általában egész fejben árusítják, miután elvettél egy-két botot a bolognai spagettihez, sok minden maradt a játékkal. Megosztó jellege azt jelenti, hogy míg egyesek boldogan szántják és mártással nyersen fogyasztják, mások ízét kellemetlennek találják. Miután elkészült, a zeller felbecsülhetetlen összetevőnek bizonyul. Remek alapzöldség sok ételhez - ha puhára izzad, borsos íze igazi sós mélységet adhat hozzá.

Hogyan kell tárolni a zellert

Keressen szilárd és feszes zellert, egyenletes szárral és frissen néző levelekkel. Ügyeljen arra, hogy jól mossa meg és szárítsa meg. A zeller valóban robusztus és gyakran több hétig tart, bár azt javasoljuk, hogy két órán belül fogyassza el. Tárolja a hűtőszekrényben, és hagyja a szárakat az aljához rögzítve, amíg fel nem kell használni őket.

Ha nem akarja azonnal felhasználni, a zeller jól megfagy. Öblítheti és felapríthatja a nyers zellert, majd néhány órára tepsire fagyaszthatja, mielőtt műanyag zacskókba helyezné. Néhány hónapig a fagyasztóban marad. Alternatív megoldásként a kockára vágott zellert kifehérítheti és frissítheti, alaposan lecsepegtetheti és legfeljebb 6 hónapig lefagyaszthatja.

Maradék zeller receptötletek

1. Készlet

Zellert használjon zöldség-, hús- vagy halalapkészítéshez. Kemény jellege azt jelenti, hogy több órán át képes ellenállni a főzésnek, és semmilyen színt nem fog kimosni az alapanyagba. Használja az ízhez a fő szárakat - vágja őket nagy darabokra, hogy ne bomljanak szét -, majd a vékony leveles véget alapozza meg egy csokor garni, egy köteg gyógynövény összekötve, hogy ízt adjon az alapanyagokhoz és a mártásokhoz.

2. Zeller gratin

Adja meg a zellernek a reflektorfényben való idejét, krémesen sült gratinban felhasználva. Ez a verzió diós öntettel rendelkezik, és két fejet használ fel, bár a receptet lefokozhatja a rendelkezésre álló mennyiség függvényében - csak vigyázzon a folyadék szintjének beállításakor.

3. Crudités

A ropogós crudités mindig nyerő büfé. Tehát, ha a zeller még friss, daraboljuk fel darabokra, és tejszínes hummussal tálaljuk. Az egészséges harapnivalóhoz a délutáni éhség legyőzéséhez párosítson zellert jeges szőlővel és cheddar kockával.

4. Waldorf slaw

A zeller a klasszikus Waldorf-saláta kulcsfontosságú eleme. Ez a házi káposztasaláta friss pörgetést dob az ételre. Négy bot zellert használ fel, ráadásul három napig hűtőszekrényben tart. Csomagoljon az ebédládába felvágottakkal vagy pitékkel, adjon hozzá szendvicseket vagy kabátkrumplit, vagy tálaljon büfében.

5. Zeller leves

Ha van egy nagy zellereje, akkor nincs jobb módja annak felhasználására, mint egy sima krumplival és fokhagymás levessel bliccelni. Ez az egyszerű keverék rendkívül kielégítő zöldséges ebédet eredményez, amelyet egy darab kérges kenyérrel tálalnak.

6. Herby zeller és bulgur saláta

Ez a recept egy csomó zellert használ fel, de akkor is működne, ha néhány pálca rövid lenne. Ezenkívül felhasználja a zeller leveleket, amelyek ehetők és hozzáadhatók salátákhoz vagy szendvicsekhez. A dió, a gránátalma, a gyógynövények és a búza kombinációja miatt ez a vegán saláta texturális örömöt okoz.

7. Caponata

Szicíliai zöldséges pörkölt padlizsánnal, paradicsommal, kapribogyóval és mazsolával - tökéletesen fokhagymás bruschettán, vagy antipasti kenés részeként szolgálják fel. Főzzük le a zöldségeket, amíg megpuhulnak, de nem törnek fel.

8. Olasz kolbász és tésztaedény

Míg sok leveshez és szószhoz csak egy vagy két zellerrúd szükséges, ez a szívleves hármat használ fel egy csapásra. Használja a „soffrito” klasszikus alapanyagait - az olasz elnevezés a zeller, a hagyma és a sárgarépa lassú izzadásához -, és keverje össze alaplével, kolbásszal és babgal.

9. Grillezett steak saláta tormával

Tekintettel a megfelelő borsos ízprofilokra, a zeller és a torma természetes partnereket alkot. Ez a recept zellermagok felhasználásával is nagyon megindítja az ízt. Vágja szárait vékony szeletekre, és élvezze a ropogós darabok és a puha ritka rostélyos marhahús közötti konfliktust.

10. Csirke párolt zellerrel és almaborral

Ha valódi bőséges zellere van, használja fő csemegeként a csirke sültéhez. Fészkelje meg a zellert az egész madár mellett, és fedje le almaborral, hogy elnyelje az összes gazdag ízt.

Zeller - szereted, vagy utálod? Örülnénk, ha meghallgatnánk szolgálati javaslatait

További finom zeller receptek.