Zeller: Ez a "csúnya" gyökér szuperélelmiszer a vesék tisztításához

Utolsó frissítés: 2019. március 13

A zeller (más néven fehérrépa-gyökérzeller, gombás zeller vagy zellergyökér) egyfajta zeller, amelyet ehető gyökerei, hipokotiljai és hajtásai miatt termesztenek. Zeller íze nagyon hasonlít a zeller szárának felső részéhez, kissé puha és kissé keserű. A zeller zsinórja törtfehér színű, belső húsa fehér, mint a burgonya.

Úgy néz ki, mint egy nagy „csúnya” hagyma, de ne becsülje alá ezt a gyökeret, amely tápanyag erőmű, nagyon tápláló, mint sok más gyökérzöldségnél.

A zeller fogyasztásának táplálkozási előnyei

A zeller nagyon magas élelmi rostban és fehérjében, valamint számos létfontosságú vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. A zellerfélék magas C- és K-vitamin-, valamint különféle B-vitamin-tartalommal rendelkeznek, például tiamin (B1), riboflavin (B2), niacin (B3), pantoténsav (B5) és B6-vitamin. Gazdag kalciumban, vasban, magnéziumban, mangánban, foszforban, káliumban, nátriumban és cinkben.

A zeller gyógyhatásai

Öregedésgátló: A zeller zamatban levő szerves nátrium segíthet a sav eltávolításában a testből, csökkentheti az ízületek merevségét és rugalmassá teheti az izomváz keretet.

Rákellenes: A zeller eredetű magas antioxidáns-tartalom segít megelőzni a sejtek oxidációját. Gazdag rákellenes tulajdonságokban, amelyek segíthetnek a vastagbélrák elleni küzdelemben.

Vérszint: A zellerben lévő magas vastartalom segít egyensúlyban tartani vérszegény betegek és terhes nők vérszintjét. Segíthet vérzési problémák esetén is, és helyreállíthatja a vérszintet a betegségek megelőzése érdekében.

Csontok egészsége: A zellerlé segít csökkenteni a szervezet magas savasságát, amely károsítja a csontokat. A réz és a foszfor fontos ásványi anyagok a csontanyagcserében, a K-vitamin pedig növeli a csonttömeget.

Nátha és influenza: A zellerfélék magas C-vitamin- és egyéb antioxidáns-tartalma megfelelő arányban a zellerből kiváló táplálékot nyújt az immunrendszer fellendítésében, valamint a megfázás és az influenza vírusok elleni küzdelemben vagy megelőzésében.

Emésztés: A zeller nagyon sok élelmi rostot tartalmaz, és segíti az egészséges emésztést és anyagcserét. A zellerfélék enyhe keserűsége gyógyászati tulajdonságai, amelyek elősegítik az epe termelését az emésztés elősegítésében. A jó emésztés és a rendszeres bélmozgás elősegíti a vastagbélrák megelőzését.

Szív Egészség: A zellerben alacsony a koleszterin- és a telített zsírtartalom. A zeller felvételével az étrendbe csökkentheti a szívvel kapcsolatos betegségek, például a szívinfarktus és az artériák koleszterin-felhalmozódásának kockázatát.

Immunitás: A zeller zellernek antimikrobiális tulajdonságai hatékonyan növelik az emésztőrendszer első védelmi vonalát, ezáltal növelik az immunitást, javítják a vastagbél egészségét és az általános közérzetet.

Álmatlanság és idegrendszeri betegségek: A zellerlé fogyasztása felélénkíti az agyat, és javítja a memóriát és megakadályozza a szédülést. A zellerlé nyugtatja az idegeket és mély nyugodt alvást vált ki. A magas káliumtartalom segít javítani az idegek közötti neurotranszmissziót.

Ízületek egészsége: A magas állati fehérje-, gabona-, finomított és koncentrált cukrokban és keményítőkben gazdag étrend káros savfelhalmozódást okozhat a szervezetben. A zeller gyümölcslé előnyös lehet azok számára, akik magas savasságban szenvednek, ami károsítja az ízületeket. A zellerlé rendszeres fogyasztása segíthet megszüntetni a túlzott kalcium-lerakódásokat, amelyek fájdalmas károkat okoznak.

Vese tisztítása: A zellert a hippokratész levesben használják, amelyet gyakran a Gerson terápiás betegek fogyasztanak. Állítólag rendkívül hatékony a vese tisztításában.

Fogyás: Az étkezés előtt egy pohár zellerzöldlé és egy teáskanál nyers méz segíthet abban, hogy gyorsabban és hosszabb ideig érezze jól magát. Ez segít az étkezés közbeni túlevésben. Kiváló ital, amely testmozgás után hidratálja és feltölti ásványi anyagokkal a testet, és javítja az emésztést. A magas oldható rosttartalom miatt a zellerzöldlé kiváló kiegészítője az egészséges étrendnek. Enyhe vizelethajtó hatása van, és képes szabályozni az édes csemegék utáni vágyat.

Fogyasztási tippek

A kiváló táplálkozási előnyei miatt a zeller zamatos és más zöldség- vagy gyümölcslevekkel keverhető. A zeller ízletes, ha almával és/vagy sárgarépával facsarják. Pörkölhető, párolható, blansírozható vagy pépesíthető, mint a burgonya. Szeleteljük a zellert, és adjuk hozzá levesekhez, rakott tányérokhoz és más sós ételekhez. Ez a gyökérzöldség körülbelül 6–8 hónapig tárolható 32–41 fokos hőmérsékleten, mindaddig, amíg ki nem szárad.

Íme két zellerzöldleves recept, amelyet érdemes kipróbálni:

Vigyázat

A zeller gyomornedv-kiegészítőket terhesség alatt kerülni kell, mert érzékenységi problémákat okozhat, például a fotótoxicitást. A zellert nem szabad túlzottan bevenni diuretikus és antikoaguláns gyógyszerekkel.

Néhány link, amelyet ezen az oldalon felteszek, társult linkek. Ha vásárláskor végigmegy rajtuk, kapok egy kis jutalékot (önnek külön költség nélkül). Ne feledje azonban, hogy ezeket a termékeket a minőségük miatt ajánlom, és hogy jó tapasztalatom van a használatukról, nem pedig az elvégzendő jutalék miatt.