A zöld kávé egészségügyi előnyei

Hogyan segíthetnek a pörkölt babok a fogyásban, a cukorbetegségben és egyebekben

Elena Klimenko, orvos, a belgyógyászatban tanúsított orvos, orvosi akupunktúrával és homeopátiával rendelkezik engedéllyel.

előnyei

A zöld kávé egyszerűen nyers, pörköletlen szemes kávé. A támogatók azt állítják, hogy a zöld kávé, a zöld kávékivonat és a zöld kávé-kiegészítők különféle egészségügyi előnyöket kínálnak. Míg elsősorban a fogyáshoz használják, a zöld kávé segíthet a vércukorszint szabályozásában, és javíthatja az idősebb felnőttek kognitív és memória képességeit.

Az alternatív gyógyászatban a zöld kávéról úgy gondolják, hogy segíti a következő egészségi állapotok kezelését:

  • Alzheimer kór
  • Colorectalis rák
  • Cukorbetegség
  • Magas vérnyomás
  • Szívbetegség
  • Metabolikus szindróma
  • Elhízottság
  • Parkinson kór

A zöld kávé állítólag elősegíti a fogyást, csökkenti a gyulladást és lassítja az öregedési folyamatot. Néhány állítást jobban támogat a kutatás, mint másokat.

Egészségügyi előnyök

A zöld kávé klorogénsavat tartalmaz, amely egy erős antioxidáns, amely hajlamos lebomlani a kávébab pörkölésekor. Egyes kutatások azt sugallják, hogy a klorogénsav zöld kávéban való visszatartása nagyban felelős az egészségügyi előnyökért. A

Bár a kutatások korlátozottak, vannak bizonyítékok arra, hogy a zöld kávé serkentheti az anyagcserét (a kalóriák és az oxigén energiává történő átalakulását). Az anyagcsere nemcsak emésztést jelent; diktálja, hogy a test összes sejtje mennyire működik jól, beleértve a szív, a tüdő, a vese, a máj és az agy sejtjeit is.

Íme, csak néhány, amit a jelenlegi kutatás mond a zöld kávé előnyeiről:

Fogyás

A zöld kávé mérsékelten előnyös lehet azoknak, akik fogyni próbálnak - derül ki a Gasztroenterológiai Kutatás és Gyakorlat cikkben megjelent tanulmány áttekintéséből. A felülvizsgálatba bevont három klinikai vizsgálat közül mindegyik azt mutatta, hogy a zöld kávé kivonata a testtömeg csökkentésében lényegesen hatékonyabb volt, mint egy placebo.

Míg a kutatók elismerték, hogy a tanulmányok rosszul lettek megtervezve, arra a következtetésre jutottak, hogy elegendő egybevágás van arra utalva, hogy a zöld kávé biztonságos és potenciálisan előnyös fogyás.

A Journal of Evidence-Based Integrative Medicine című folyóiratban megjelent tanulmányok 2013-as áttekintése még tovább ment. A

Öt klinikai vizsgálatukban és egy metaanalízisükben a kutatók arról számoltak be, hogy az emberek 1 kg (kg) és 8 kg közötti testsúlycsökkenést - nagyjából 2-17 fontot - vesztettek a zöldkávé kivonat eredményeként.

A 2011-es áttekintéshez hasonlóan a következtetéseket is korlátozta az áttekintett tanulmányok általában rossz minősége.

Cukorbetegség

A klorogénsav az egyik leggyakoribb polifenol az általunk fogyasztott ételekben. A polifenolok növényi alapú vegyszerek, antioxidáns tulajdonságokkal. Nemcsak a sejteket károsító szabad gyökök ellen küzdenek, hanem úgy gondolják, hogy segítenek szabályozni a vércukorszintet (glükóz).

Egy 2010-es tanulmány arról számolt be, hogy a klórogénsav 5 mg/testtömeg-kilogramm (mg/kg) adagban képes normalizálni a cukorbeteg patkányok glükózszintjét. A

2009-ben Ausztráliából származó kutatások szerint három-négy csésze koffeinmentes, napi nagy mennyiségű klorogénsavat tartalmazó kávé fogyasztása 30 százalékkal csökkentette a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát.

Bár feltételezhető, hogy a nagyobb mennyiségű klorogénsavat tartalmazó zöld kávé még nagyobb védelmet nyújthat, ezt még nem bizonyították a kutatások.

Magas vérnyomás

Bizonyíték van arra, hogy a zöld kávé csökkentheti a vérnyomást. Egy 2006-os japán tanulmány szerint a zöld kávékivonat, amelyet napi 140 mg-os dózisban írtak fel 12 hétig, enyhén hipertóniás felnőtteknél a szisztolés vérnyomást 5 Hgmm-rel, a diasztolés vérnyomást pedig 3 Hgmm-rel csökkentette. A

Bár biztató, ez nem azt jelenti, hogy a zöld kávé mindenki számára előnyös lesz, aki magas vérnyomásban szenved. Ez különösen igaz a koffeinérzékenységgel rendelkező emberekre, akiknél a zöld kávé ugyanazokat a tüneteket válthatja ki, mint a szokásos kávé, beleértve a megnövekedett vérnyomást.

Érdekes, hogy a japán vizsgálat egyik résztvevője sem tapasztalt változást súlyában vagy testtömegében.

Alzheimer kór

Amilyen távolinak tűnik, a zöld kávé potenciálisan megelőzheti vagy csökkentheti az Alzheimer-kór kognitív és neuropszichiátriai tüneteit.

A klorogénsavnak gyenge stimuláló hatása van, körülbelül egyharmada olyan erős, mint a koffein. Noha a koffeinnel azonos „rúgást” nem ad, a hangulatot fokozhatja, és kevesebb a zaklatottság vagy az ingerlékenység kockázata.

Állatkísérletek szerint a zöld kávé javíthatja az agyműködést és a hangulatot is. Egy 2012-es táplálkozási idegtudományi tanulmány szerint a zöld kávé kivonat antioxidáns tulajdonságai segítették megőrizni a normális agyi anyagcserét egerekben, összehasonlítva az egerekkel, akik nem kapták meg a kivonatot. Az agyi anyagcsere csökkenése az Alzheimer-kór kulcsfontosságú mutatója.

A tanulmányok 2017-es áttekintése visszhangozta ezeket az állításokat, és azt sugallta, hogy a zöldkávé kivonat "neuroprotektív" módon enyhíti az agy oxidatív stresszét. A jövőbeli kutatás valószínűleg meg fogja mérni, hogy ez a védelem mennyire robusztus lehet.

Ugyanezek az előnyök kiterjedhetnek olyan neurodegeneratív rendellenességekre is, mint a Parkinson-kór.

Colorectalis rák

A zöld kávé előnyei a vastagbélrák megelőzésében még kevésbé egyértelműek.

Egyrészt az állatkísérletek régóta megmutatták, hogy a kávéban lévő polifenolok miként segíthetnek megvédeni a vastagbéldaganatok kialakulását. Azt javasolták, hogy a zöld kávé, amely 14 százalékos klorogénsavból áll, fokozhatja ezt a hatást.

A másik oldalon a kávé olyan vegyületeket tartalmaz, amelyek növelhetik a vastagbélrák kockázatát, akár a sejtek mutációjának elősegítésével, akár a sejt DNS lebontásával. Az, hogy ezek a rákkeltő vegyületek keletkeznek-e a bab pörkölése során, még nem világos.

Végül úgy tűnik, hogy ezek az ellentétes erők nem segítik elő és nem akadályozzák a vastagbélrák kialakulását. Amíg a kutatások nem tudnak mást bizonyítani, biztonságos lehet ugyanezt feltételezni a zöld kávé mellett.

Lehetséges mellékhatások

A zöld kávét és a zöldkávé kivonatokat általában biztonságosnak tekintik a felnőttek számára. Ennek ellenére keveset tudunk a zöld kávé kivonat vagy kiegészítők hosszú távú biztonságáról.

A hagyományos kávéhoz hasonlóan a zöld kávé is okozhat mellékhatásokat, különösen a koffein-érzékenységűek. Ezek tartalmazzák:

  • Álmatlanság
  • Idegesség
  • Ingerlékenység
  • Gyomorrontás
  • Hányinger
  • Fokozott pulzusszám
  • Fejfájás
  • Fülcsengés (fülzúgás)

Bizonyos aggodalomra ad okot, hogy a zöld kávé hosszú távú vagy túlzott fogyasztása növelheti a homociszteinémia kockázatát (a homocisztein aminosav túlzott felhalmozódása a szívbetegséghez és a vetéléshez kapcsolódik).

Nincs ismert gyógyszerkölcsönhatás a zöld kávéval.

Adagolás és előkészítés

Nincs szabványosított adagolási javaslat a zöldkávé kivonatokra vagy kiegészítőkre. Általánosságban elmondható, hogy a legjobb, ha csak a mellékhatások elkerülése érdekében a termék címkéjén szereplő ajánlott dózison belül marad.

Mit kell keresni

A zöld kávé számos természetes élelmiszerboltban és néhány élelmiszerboltban megtalálható. Sokan egyszeri kiszerelésben érkeznek. A hagyományos kávéval ellentétben, amelynek aromája és íze a pörkölés eredménye, a zöld kávé szinte teljesen aromamentes és kissé keserű ízű.

A zöldkávé kivonatok és kiegészítők megtalálhatók online és az étrend-kiegészítőkre szakosodott üzletekben is. A kivonatok egy részét tinktúrákként csomagolják, amelyeket csepegtető segítségével vesz fel. Mások tabletta vagy gélsapka kiszerelésben kerülnek forgalomba.

Fontos megjegyezni, hogy a kiegészítők az Egyesült Államokban nagyrészt nem szabályozottak. Jelentős különbségek lehetnek a minőségben és az adagokban az egyik márka és a másik között.

A biztonság és a minőség biztosítása érdekében csak olyan kiegészítőket válasszon, amelyeket egy elismert tanúsító testület tesztelt és hagyott jóvá, mint például az U.S. Pharmacopeia (USP), az NSF International és a ConsumerLab.

Egyéb kérdések

Ahelyett, hogy kiegészítőket vagy kivonatokat szedne, zöld kávét is készíthet. Ehhez őröljön két uncia nyers babot egy kávédarálóban. (A bab nem őrlődik könnyen, és nagy darabok lesznek.) Pároljuk 12 uncia vízben 15 percig, és hagyjuk meredezni egy órán át, mielőtt leszűrjük. Ha súlycsökkentő segítségként használják, kerülje a cukor hozzáadását.

Bár az emberek többsége túl keserűnek tartja az ízét, keverhető rendszeres pörkölt kávéhoz. Ráadásul a zöld kávébab a pörkölt babban található koffein 20% -át tartalmazza (nagyjából 20 mg, szemben 100 mg/csésze).