A zöldségek elrejtése a gyerekek ételeiben

A neofóbia egy beépített túlélési ösztön, amely megakadályozza, hogy a gyerekek olyan dolgot esznek, amit nem szabad.

írta: Bounty Team | 2019. szeptember 18

Gyakran mondják nekünk, hogy a gyerekeknek naponta körülbelül öt adag zöldséget kell enniük, vagy 2 1/2 csésze egyenértékűnek.

De ez szinte nevetségesnek tűnhet egy gyermek szülője számára, aki határozottan nem hajlandó megnézni egy zöldséget sem. A "könnyebben elmondható, mint elvégezhető" mondás még soha nem volt igazabb.

A zöldségek vitaminokat, ásványi anyagokat, élelmi rostokat és számos fitotápanyagot (a növényekben természetesen jelen lévő tápanyagokat) tartalmaznak, amelyek létfontosságúak a gyerekek növekvő testéhez. Ezenkívül segíthetnek megvédeni a krónikus betegségeket, például a szívbetegségeket, a stroke-ot és a rák egyes fajtáit az élet későbbi szakaszaiban.

De a kutatások azt mutatják, hogy Ausztráliában a négy-nyolc éves gyermekek mindössze kilenc százaléka fogyaszt naponta ajánlott zöldségadagokat, és csak kilenc és 13 éves korosztály öt százaléka, így nem csoda, ha a szülők aggódnak.

Skye Swaney a Go Kidz akkreditált gyakorló dietetikusa és táplálkozási szakértője, több mint 12 éves tapasztalattal rendelkezik a területen.

Míg szülőként tudjuk, hogy a zöldségek mennyire fontosak a gyermek étrendjében, gyermekeink gyakran nem törődhetnek ezzel.

Stresszes lehet egy olyan gyermekkel való foglalkozás, aki a zöldségfélét kerüli a tányérján, így nem csoda, hogy sok szülő a zöldségek elrejtéséhez étkezéshez és harapnivalókhoz folyamodik.

Tulajdonképpen a szülők kétségbeesése, hogy ez a téma a legkelendőbb könyveket eredményezte!

A zöldségek elrejtésével kapcsolatos probléma

A zöldségek pépesítése az étkezés elrejtésére minden bizonnyal nagyszerű módja lehet a szokásos ételek zöldségtartalmának növelésére, például spagetti bolognaise, lasagne és házi pite.

Sajnos ez csak rövid távú megoldás, amelyet később fizethet.

A zöldségek elrejtésével az a kérdés, hogy a gyerekek nem tudják meg, hogy az étkezés normális részét képezik. A zöldségek ízét és textúráját, valamint főzésük különféle módjait sem ismerik meg, így végül megtagadja számukra annak lehetőségét, hogy feltárják, valóban szeretik-e őket.

Az ételek gyanújához és a bizalom hiányához is vezethet, ami tovább súlyosbíthatja a nyűgös étkezést.

OLVASSA TOVÁBB: Kidgredients Brokkoli és csirke sajtos lasagne. A videó után folytatódik…

Miért nem eszik a gyerekem zöldséget?

Fontos megjegyezni, hogy a gyerekek természetesen félnek az új ételektől. Neofóbiának hívják, és egy beépített túlélési ösztön, amely megakadályozza, hogy olyan dolgokat fogyasszanak, amelyeket nem szabad.

Bizonyos szempontból hálásak lehetünk ezért a beépített biztonsági intézkedésért, mivel (remélhetőleg) megakadályozza őket abban, hogy bármit megegyenek, amivel találkoznak.

De ez azt is jelenti, hogy sok-sok expozíciót igényelhet egy új étel, mielőtt elfogadják - valójában 10-15!

Itt van az ízlés kérdése is. A zöldségek, különösen a zöldségfélék, gyakran keserűek a gyerekeknek, olyan íz, amelyet a felnőttek megszoktak ismételt expozícióval.

Ez vonatkozik olyan ételekre is, mint a kávé, az étcsokoládé és a bor - a legtöbben nem is szerették ezeket a dolgokat, amikor először kipróbáltuk őket.

A nyűgös evők tíz lépésnyire szimatolhatnak egy kicsit zöldet.