A zselatin Java hamarosan új golyóálló kávé lesz?

Olyan, mint a buttah. de más.

Éppen akkor, amikor azt hitte, hogy vaj hozzáadása a kávéhoz a legfurcsább dolog, amit kipróbál az egészség jegyében, most egy új alapanyag került be a kávé színterébe. A zselatint - ugyanazt az összetevőt, amely a Jellót kacagtatja és nyúlós medvéknek és mályvacukroknak rágós állagot kölcsönöz - a fitnesz bloggerek az erősebb haj, köröm és csontok, az emésztés javulásának és az ízületek egészségének megoldásaként emlegetik.

KAPCSOLÓDÓ: 7 étel, több fehérjével, mint egy csirkemell

Fehérje alapú stabilizátor, a zselatin az állatok bőréből, csontjaiból és kötőszöveteiből kivont kollagénből származik. Némi népszerűségre tett szert, mert kilenc esszenciális aminosavból nyolcat tartalmaz - mondja Jim White, a Táplálkozási és Dietetikai Akadémia szóvivője, R.D.N. A csontleves hívei szerint hasonló előnyei vannak, mert amikor a csontokat felmelegítik, akkor a kollagén lebomlik, és az aminosavak feloldódnak a húslevesben. (Tanulja meg, hogyan kortyolhatja magát soványnak a Csontleves diétával.)

Az aminosavak a fehérje építőkövei, hozzájárulnak az izomnövekedéshez és a szövetek helyreállításához. A tested önmagában nem termel esszenciális aminosavakat, így vonzó lehet, ha a reggeli előtt elfogyaszthatja napi szükségleteinek nagy részét. "A zselatin kávéba töltése jó módszer lehet arra, hogy ezeket az extra aminosavakat bevigye az étrendbe" - mondja White.

Alig 10 kalória/evőkanál, a kávéban lévő zselatin nem roncsolja el a derékvonalat sem. De ezen túl a zselatin az a csodaember, akinek krétája van? Nos, egy 1998-as Ball State University-tanulmány megállapította, hogy a térdfájdalomban szenvedő sportolók, akik zselatin-kiegészítőket szedtek, nyolc hét után kevesebb ízületi fájdalmat tapasztaltak. Egyébként, mint a legtöbb feltételezett „szuperélelmiszer”, amelyek gyorsan divatosak, csak nincs elég kutatás az állítások alátámasztására, mondja White. „Nem olyan, mintha veszélyes kiegészítést szednék. Nem fog ártani a testnek, vagy bármi másnak. "Azt mondja." De azért, hogy bármelyik csodát vagy követelést biztosítsa, egyszerűen nem felel meg ennek. "

KAPCSOLÓDÓ: Mindenki vad a fagylaltról, de valóban van-e egészségügyi előnye?

Hogyan készítsünk zselatin kávét
Bár nincs garancia arra, hogy zselatint ad a reggeli java-hoz, megakadályozza, hogy eltörjön egy csont, fényesebb hajat kapjon vagy megerősítse a körmét, de nem árt kipróbálni, ha kíváncsi vagy - mondja White. (Kivéve, ha vegetáriánus vagy, természetesen). De hogyan lehet a legjobban hozzáadni a zselatint a főzetéhez? És hogyan kerülheti el, hogy egy csésze kávéízű Jellóval zárkózzon el? Egyes bloggerek, mint például az Antidote Life, elkészítik a Bulletproof Coffee saját verzióját, és egy teáskanál legelőn emelt kollagént kevernek el bio kávéval, fűvel táplált vajjal, kókuszolajjal és mézzel vagy juharsziruppal, míg mások, mint a PBFingers, felverik egy kis tejjel.

A zselatin kávé hívei egy turmixgép használatát javasolják, villával dörzsölik az elegyet, amíg alaposan össze nem keveredik, vagy néhány percig egy kis hideg folyadékhoz adják a kollagént, mielőtt a forró kávét sima állagúvá teszik. A kollagén-hidrolizátum, amely nem gélesedő kollagénpor, simább keveréket kap.