A zselés egészséges?

A megosztás törődés!

A cukor az új telített zsír.

Úgy értem, hogy a cukor az új DEMON étel, amelyet mindenáron korlátozni kell. Lehet, hogy hallotta, hogy a cukor gyulladásos, megzavarja a bél mikrobiomját, ingadozó energiaszintet okoz, és ami a legrosszabb, „hízni kezd”. Ezek az állítások elgondolkodtathatják, vajon a kocsonya egészséges számomra, vagy csak egy újabb hozzáadott cukorforrás az étrendben?

Teljes étel és hozzáadott cukor

Először is elengedhetetlen annak felismerése, hogy az étrendben korlátozni kell a cukrot, különösen a hozzáadott cukrot, mert a fenti félelmetes állításoknak van némi igazságuk. Ez nem azt jelenti, hogy harciasan kell körbejárnod az ízesítők és egyéb fogyasztott dolgok irtásában. Figyelnie kell azonban rá.

Általánosságban elmondható, hogy ha lehetősége van kevesebb cukrot választani, akkor éljen ezzel a lehetőséggel, hogy korlátozza az étrend teljes cukorfogyasztását. Lényeges különbség van azonban az egész élelmiszer formájában található cukor és a hozzáadott cukor között.

A növényekben található cukor, miközben a növények még épek (beleértve a gyümölcsöket, zöldségeket, gumókat, burgonyát, kukoricát stb.), Nem tekinthető károsnak az étrendben. A hozzáadott cukor azonban, amely magában foglalja mind a finomított cukrot (például a nádcukrot vagy a magas fruktóztartalmú kukoricaszirupot), mind az „egészségesebb” természetes alternatívákat (például a mézet vagy a juharszirupot vagy a gyümölcslevet), káros egészségügyi hatásokkal jár. Például az alma nem tekinthető hozzáadott cukornak, de az almalé hozzáadott cukornak.

Jelly Vs. Jam vs. Tartósít

A zselé, a lekvár és a konzervek olyan kifejezések, amelyeket gyakran felváltva használnak. A különbség azonban jelentős, ha figyelembe vesszük, hogy a kocsonya egészséges-e az Ön számára.

Zselé abból készül gyümölcslé.
Lekvár abból készül zúzott vagy őrölt gyümölcs.
Tartósít a egész gyümölcs.

A zselében sok hiányzik az egész gyümölcsben található hihetetlenül alapvető tápanyagokból, beleértve a rostot is. A zselé nem egy, hanem két hozzáadott cukorból készül - általában gyümölcslé és cukor kombinációjából.

Ezzel szemben a lekvárok és a konzervek márkától és típustól függően változó mennyiségű hozzáadott cukrot tartalmaznak. Ezért a legjobb, ha lekvárt vagy konzervet választunk a zselés helyett.

Válassza ki a legegészségesebb lekvárt vagy konzervet

A lekvárok és konzervek márkáinak összehasonlításakor először nézze meg az összetevők listáját. A legtöbb tartalmazni fogja az egész gyümölcsöt vagy gyümölcspürét, pektint (a lekvárokhoz szükséges sűrítőt), valamint citromsavat vagy citromlevet a megőrzéséhez.

A fennmaradó összetevőkben válassza ki azokat a szavakat, amelyeket kiejthet és megért. Ennek a szabálynak a használata biztosítja, hogy a lehető legközelebb esjen az igazi ételekhez, szemben egy csomó hozzáadott vegyszerrel és tartósítószerrel.

Ezután hasonlítsa össze a címkéket. A táplálkozási tények panelek most az összes cukrot és a hozzáadott cukrot mutatják be. Összehasonlítom mindkettőt, de jobban érdekel a hozzáadott cukor. Igyekszem kiválasztani azt, amelyikben a legkevesebb az összes cukor és a hozzáadott cukor mennyisége. Néha találhat olyan márkákat, amelyekben nincs hozzáadott cukor! Ez ideális!

Egészségesebb zselés alternatívák

Mint említettük, a lekvárok és a tartósítások egészségesebb alternatívát jelenthetnek. Ha azonban nem talál hozzáadott cukrok nélkül, akkor inkább egész gyümölcsöt használjon. Például mogyoróvaj és zselé helyett mogyoróvaj és banán vagy mogyoróvaj és eper szeleteket tehet.

Általában minél érettebb a gyümölcs, annál édesebb lesz. Tehát mindenképpen érett gyümölcsöt válasszon, hogy utánozza a zselé vagy a lekvár édes ízét.

A méz vagy a juharszirup használata is jobb megoldás lehet, attól függően, hogy mi elérhető az Ön területén. Mivel a zselében nagy mennyiségű finomított cukor van hozzáadva, a méz egészségesebb megoldás lehet, még akkor is, ha a cukor azonos mennyiségben van összehasonlítva. A méz és más természetes édesítőszerek nyomokban tartalmaznak ásványi anyagokat és antioxidánsokat, mint a finomított cukrok.

Összességében: A kocsonya egészséges?

A zselé néha rendben van, mert nem valószínű, hogy nagy mennyiséget eszel. Azonban, ha Ön (vagy esetleg a gyereke) mindennapi PB/J típusú ember, akkor érdemes megfontolnia a zselé lekváros, konzerves vagy gyümölcsszeletekre cserélését. Ha szereted a PB & J-t, akkor nézd meg, hogy a mogyoróvaj és a zselés szendvics egészséges? Spoiler figyelmeztetés, igen, de a megfelelő összetevőket kell használni!

Olvassa el a következőt:

A Kelli Shallal MPH RD-ről

Kelli Shallal MPH RD Phoenix-i arizonai székhellyel rendelkező regisztrált dietetikus, a Loma Linda Egyetem közegészségügyi mestere. Blogger a népszerű blog és a táplálkozási gyakorlat éhes hobbija mögött. A „Mit kell enni?” Tulajdonosa és megalkotója is. Étkezési tervek.