A zsírízérzékelés mechanizmusa Társulás az étrenddel és az elhízással - ScienceDirect

Az energiaháztartás jelentős szerepet játszik az élelmiszer-fogyasztásban és a testtömeg-szabályozásban, mivel a zsírbevitel különös érdeklődésre tart számot ízének és nagy energiasűrűségének köszönhetően. Az emberek és az állatkísérletek egyre növekvő bizonyítékai azt mutatják, hogy a zsír lebomlási termékének zsírsavain keresztül reagál az ízekre. Ezek a tanulmányok többféle receptorjelöltet és ioncsatornát vonnak be a zsírsav ízének detektálására, ami egy jelenleg még nem jól ismert komplex perifériás fiziológiát jelez. Ezenkívül korlátozott számú tanulmány szerint a zsírsavak kimutatásának csökkent képessége összefügg az elhízással, és a magas zsírtartalmú étrend csökkenti az egyén képességét a zsírsavak kimutatására. Ennek alátámasztására a jelölt zsírsavreceptorokon belüli genetikai változatok az elhízás csökkent zsírsav-kimutatási képességével is társulnak. Az orális perifériás zsírsavtranszdukciós mechanizmusok megértése és a zsírfogyasztással való kapcsolat megalapozhatja az elhízás kialakulásának újszerű megközelítését.

Előző kiadott cikk Következő kiadott cikk

Kulcsszavak

Ajánlott cikkek

Cikkeket idézve

Cikkmérők

A ScienceDirectről
Távoli hozzáférés
Bevásárlókocsi
Hirdet
Kapcsolat és támogatás
Felhasználási feltételek
Adatvédelmi irányelvek

A cookie-kat a szolgáltatásunk nyújtásában és fejlesztésében, valamint a tartalom és a hirdetések személyre szabásában segítjük. A folytatással elfogadja a sütik használata .