A zsírok károsak a vesére?

kapcsolódó cikkek

Míg szüksége van némi zsírra az étrendben, a túl sok zsír fogyasztása növelheti számos egészségügyi probléma, köztük a vesebetegség kockázatát. A legtöbb embernek olyan étrendet kell fogyasztania, amely napi 20-35 százalékos zsírtartalmú kalóriát tartalmaz, ami számos testfunkció szempontjából fontos, beleértve a zsírban oldódó vitaminok felszívódását is. Beszéljen orvosával vagy dietetikusával az egyéni igényekről.

Gyulladásos problémák

A "Journal of the American Society of Nephrology" című folyóiratban 2011-ben megjelent tanulmány a magas zsírtartalmú étrendet az egerek vesebetegségéhez kötötte az AMPK, az energia-anyagcserében részt vevő enzim révén. Az AMPK aktivitását a vesékben gátolja a gyulladás - a szervezet válasza a vírusok, baktériumok és idegen anyagok elleni küzdelemre. A kutatók megállapították, hogy a magas zsírtartalmú étrend gyulladásos reakcióhoz vezetett az egerek vese szöveteiben, ami az AMPK aktivitás csökkenését és végül a vesebetegség markereinek növekedését eredményezte. A vese gyulladását vesegyulladásnak nevezik, és károsíthatja a veseszöveteket és -sejteket, vesebetegséghez vezethet.

Vese szöveti károsodás

Egy másik, a "Biokémiai és Biofizikai Kutatási Kommunikáció" című, 2014-ben megjelent tanulmány kutatói azt találták, hogy a magas zsírtartalmú étrendet tápláló egerek veseszöveti sérüléseket szenvedtek. Megállapították, hogy ez valószínűleg a magas zsírtartalmú étrendre adott autoimmun válasznak köszönhető. A makrofágoknak nevezett sejtek idegen anyagokat fogyasztanak a szervezetben. A magas zsírtartalmú étrendre válaszul a makrofágok beszivárogtak ezen egerek vese szöveteibe. A kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy valószínűleg ez az oka a veseszövet károsodásának. A veseszövet károsodása vesebetegséghez és kapcsolódó egészségügyi problémákhoz vezethet, mint például a fehérje és a vér szivárgása a vizeletbe a vese megfelelő képtelensége miatt, valamint hányinger, láz, folyadékretenció és duzzanat.

Súlyhoz kapcsolódó kérdések

A túl sok zsíros étel elfogyasztása elkülöníti az egészséges élelmiszerek, például gyümölcsök és zöldségek számára előírt napi kalóriákat, amelyek elősegítik a vesék egészségét. A túl sok zsír az étrendben növelheti a túlsúly vagy elhízás kockázatát is, mert a zsír több kalóriát tartalmaz grammonként, mint a fehérje és a szénhidrát. A túlsúly vagy az elhízás növelheti a vérnyomást és a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát, amely a vesebetegség két fő oka - írja az Országos Vese Alapítvány. A legtöbb ember számára, ha túl magas zsírtartalmú étrendet fogyaszt, a zsírból származó napi kalória több mint 35 százaléka kerül elfogyasztásra - körülbelül 58 gramm zsír naponta 1500 kalóriatartalmú napi étrendet fogyasztók számára.

Minden zsír nem egyenlő

Az Ön által fogyasztott zsír típusa is számít. Az Országos Vese Alapítvány szerint a szívbetegség a vesebetegségek kockázata, és hogy a szívbetegség kockázatának csökkentése érdekében elsősorban telítetlen zsírokat kell fogyasztania, korlátoznia kell a telített zsírokat és kerülnie kell a transzzsírokat. A telítetlen zsírok egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírok, amelyeket diófélék és magvak, avokádó, zsíros halak és olívaolaj elfogyasztásával fogyaszthat. A telített zsírokban sok az állati termék, köztük a vaj, a baromfihéj és a vörös hús. Kerülje a transzzsírokat, amelyek a csomagolt élelmiszerek összetevőinek listáján "hidrogénezett" vagy "részben hidrogénezett" olajként szerepelnek, és egyes éttermekben ételek sütésére is használják.

Jamie Yacoub klinikai ambuláns, regisztrált dietetikus, a táplálkozás szakértője és a "Modern útmutató az étkezéshez és az étkezéshez: alacsony glikémiás receptek" szakácskönyvének írója. A klinikai táplálkozás alapszakát az UC Davis-től szerezte meg, míg a táplálkozási MPH-t a Loma Linda Egyetemen szerezte. Yacoub ezután dietetikai gyakorlatát a sporttáplálkozással foglalkozó tanúsított szakember gyakornokaként és a top 100 kórházban töltötte be.