ABQjournal Felejtsd el a tőkehalmáj olajat; Más ételek csomagolhatnak egy vitamint

Történeteszközök
E-mail történet
Nyomtatásbarát

Felejtsd el a tőkehal májolajat; Más ételek csomagolhatnak egy vitamint

Patricia Aaron írta
A Journal számára
ÚJ MEXIKÓ SAJÁT: Ma Patricia Aaron folytatja a tápláléklánc tudományos kapcsolatának feltárását a következő pillantásokkal: D-, E-, K-vitamin

Patricia Aaron házi közgazdász és a Bernalillo Megyei Szövetkezeti Bővítési Szolgálat és az Új-Mexikói Állami Egyetem professzora.

KÁPOSZTATEKERCSEK
1 font extra sovány darált marhahús
1 csésze nyers barna rizs
1/4 csésze finomra vágott hagyma
1 teáskanál köménymag
1/2 teáskanál bors
1 doboz (8 uncia) paradicsomszósz
2 nagy fej káposzta, maggal, leveleit elválasztjuk és megmossuk
2 doboz (egyenként 12 uncia) zöldséglé koktél
1 csésze sima, alacsony zsírtartalmú joghurt
Kombináljon egy közepes méretű tálban marhahúst, rizst, hagymát, köménymagot, borsot és paradicsommártást.
Cseppentsen 28 káposztalevelet egy nagy serpenyőbe forró vízbe. Főzzön 4 percig, vagy amíg a levelek élénkzöldek és ernyedtek lesznek. Távolítsa el a leveleket, és jól engedje le.
Minden levél megtöltéséhez halmozzon 2 evőkanál tölteléket a szárához, és hajtsa az alsó oldalakat a töltelék fölé. Hajtsa be mindkét oldalát, és tekerje körbe.
Réteges káposztatekercsek varrattal lefelé, 5 literes vízforralóban. Öntsön zöldséglevet töltött tekercsekre. Tegyen annyi vizet, hogy ellepje. Súly lefelé tekercsek egy tányérral.
Fedjük le és pároljuk 1 óra 15 percig, ha szükséges, adjunk hozzá még vizet. Tálaláshoz töltsön fel joghurtot. 7 (4 tekercses) adagot készít.
TÁJÉKOZTATÁSON: 294 kalória, 37 g szénhidrát, 6 g zsír, 44 mg koleszterin.