A böjt ingyenes egészségügyi javítás - vagy csak divat?

Tanulmányok azt sugallják, hogy minél előbb gyorsulnak a 2-es típusú cukorbetegek, annál nagyobb az esélyük a betegség visszafordítására. Fotó: Getty Images/Radius Images

Utoljára módosítva: 2018. augusztus 2., csütörtök, 19.27 BST

Valószínűleg akkor találkozott először azzal, hogy egy sápadt külsejű kolléga átsuhant az íróasztaluk fölé. Vagy azzal, hogy a gyors étrend szerzője, Michael Mosely kimondottan beszél róla a televízióban. A böjt - mondták volna neked - nagyszerű módja a fogyásnak. Van értelme: egyél kevesebb kalóriát egy héten egy pár napon, és ne egyél túl sokat a többin, és karcsúsodsz. Ami kevésbé egyértelmű, az a feltételezés, hogy az időről időre történő böjt más előnyökkel járhat, például elkerülheti a betegségeket, élesen tartja az agyát, és még tovább is élheti. Mindezzel azonban csak egy kis akaraterő áráért, minden bizonnyal túl jó, hogy igaz legyen?

A válasz nem egyértelmű. Talán nem meglepő, hogy a bizonyítékok a 2-es típusú cukorbetegségre vonatkoznak - ez a betegség gyakran a túlevés miatt következik be. A betegség azt jelenti, hogy egy személy már nem tudja ellenőrizni a vércukorszintjét. Miután diagnosztizálták őket, egy életen át bámulják a gyógyszereket, hacsak, gondolják a Newcastle Egyetem kutatói, nem kezdenek böjtölni.

Kipróbáltak egy extrém alacsony kalóriatartalmú étrendet - éhségtől szenvedő napi 600 kalóriát nyolc héten át - 11, 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő embernél: a böjt végére mind betegségmentesek voltak; hét még három hónapig betegségtől mentes volt. Későbbi tanulmányok azt sugallják, hogy minél előbb böjtölnek az emberek, annál nagyobb az esélyük a betegség visszafordítására. A csoportot vezető Roy Taylor úgy gondolja, hogy az éhezés azért hasznos, mert megszabadul a szerveiben és körülötte lévő veszélyes zsíroktól, köztük kettő, amelyek fontosak a cukorszabályozásban - a hasnyálmirigy és a máj.

Amikor egy egyébként egészséges ember vércukorszintje túl magasra emelkedik, hasnyálmirigye inzulin nevű hormont állít elő, amely a májnak azt mondja, hogy távolítsa el a cukrot és tárolja biztonságosan. "Ha zsír van ezen szervek körül, az eltömíti a működésüket, és a tested nem tudja ellenőrizni a vércukorszintjét" - mondja Taylor. Körülbelül 12 órás böjt után elmondja, hogy a test felhasználja a májban található összes glikogént, annak energiaforrását, és elkezd süllyedni a zsírlerakódásokban. "Az első típusú zsír a veszélyes zsír a szervek körül, felszabadítva őket a munkájuk megfelelő elvégzéséhez." Hangsúlyozza, hogy a cukorbetegek ne böjtölhessenek anélkül, hogy orvosukkal konzultálnának - az inzulin gyógyszerek és az éhezés kombinációja halálos lehet.

Taylor és kollégái mostanában körülbelül 300, 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő embernél tesztelik éhomi étrendjüket. A tanulmány eredményei jobb képet adnak arról, mennyire előnyös lehet az étrend. A kérdés az, hogy a hatás mekkora része a böjt, és mennyi csak a fogyásnak? "Szinte biztos, hogy a fogyókúra más formái is ezt teszik" - mondja Taylor. "De ez az alacsony kalóriatartalmú étrend az, amiben bíztam, hogy az emberek elveszítik a nagyjából két és fél követ, vagyis a testsúlyuk hatodát, amit kerestünk."

Valter Longo: „Tiszteletben kell tartanunk az összetettséget - az élesztő egy élesztő, az egér az egér és az ember egy személy.” Fénykép: Dietmar Quistorf

Van azonban ok azt hinni, hogy az éhezésnek a fogyáson felüli előnyei is lehetnek. Ez attól függ, hogy mi történik minden élő élőlénnyel, ha nincs táplálékuk - elkezdik magukat enni. Lehet, hogy hátborzongató, de előnyös: lehetővé teszi a test számára az energia újrafeldolgozását és némi háztartást - az első sejtek a hibásak.

Valter Longo a Dél-Kaliforniai Egyetem tudósa, aki úgy véli, hogy e folyamat miatt az időszakos böjt segíthet az emberek egészségének megőrzésében. Például a hibás immunsejteket vissza lehet metszeni, így amikor az ember újra táplálkozni kezd, új sejteket csak a legerősebbek és a legmegfelelőbbek szaporítanak.

A sclerosis multiplex, amely betegség során a szélhámos immunsejtek tévesen támadják meg a személy idegsejtjeit, egérmodelljeiben végzett kísérletek során azt látta, hogy az időszakos, alacsony kalóriatartalmú éhezés lelassíthatja a sejtek pusztulását és akár némi regenerációhoz is vezethet. A betegségben szenvedőknél végzett előzetes munkája arra utal, hogy ez javíthatja életminőségüket.

A potenciál tovább ér. A koplalást utánzó étrend segíthet a rákos embereken, akik sugárkezelési kemoterápiát kapnak, feltehetően az egészséges sejtek növekedésének elősegítésével és a rákos sejtek növekedésének korlátozásával. Körülbelül 30-40% -kal korlátozva az egér elfogyasztott mennyiségét, harmadával meghosszabbíthatja élettartamát.

Idén Longo kimutatta, hogy a koplalást utánzó étrend segíthet a cukorbetegségben szenvedő egereknek visszanyerni a vércukorszint-szabályozást, nemcsak a 2-es, hanem az 1-es típusú cukorbetegségben szenvedőknél is, amelyet nem a túlevés, hanem a hibás immunrendszer okoz. Az előnyök szerinte a béta-sejtek, a hasnyálmirigy inzulint termelő sejtjeinek újraprogramozásán alapultak. Éhen hagyta az 1-es típusú cukorbetegségben szenvedő sejteket, és hasonló átprogramozást látott.

Egereken végzett kísérletek arra utalnak, hogy a koplalás lassíthatja az agyi betegségek, például az Alzheimer- és a Parkinson-kór kialakulását

"Ezek az eredmények meglepőek és teljesen új területek" - figyelmeztet Gordon Weir, a Harvard Medical School diabéteszkutatója. "Óvatosan venném fel azt a feltételezést, hogy a böjt segít az 1-es típusú cukorbetegségben szenvedőknek mindaddig, amíg az egér-vizsgálatokat más laboratóriumokban megismétlik, és bebizonyosodott, hogy az embereken is működik, nemcsak az emberi sejtekben."

Longo is óvakodik attól, hogy hamis reményt adjon, de a böjtben rejlő lehetőségekkel kapcsolatban bullish. "25 éven át tartó kutatás során láttuk E coli baktériumokban, élesztőben, emberi sejtekben és egerekben" - mondja. "Az alapok olyan mélyek, hogy ugyanolyan régiek, mint maga az élet, de tiszteletben kell tartanunk a bonyolultságot - az élesztő élesztő, az egér egér és az ember személy."

Az elmélet egérről emberre való átadásának nehézsége az, hogy az emberek sokkal tovább élnek, mint az egerek. Középkorban sokkal távolabb vagyunk attól, amikor az őssejtjeink, a más sejteket előállító sejtek a legaktívabbak, ezért az új sejtek létrehozásának képessége nem biztos, hogy olyan erős.

"Nincs meggyőző adatunk arról, hogy ezek bármelyike működne az embereknél" - mondja Longo -, de van néhány ígéretes adatunk. " 100 olyan általában egészséges ember vizsgálatára hivatkozik, amely éhezést utánzó étrendet tartalmaz alacsony kalóriatartalmú, cukor- és fehérjetartalmú, de sok telítetlen zsírban. Annak ellenére, hogy a fogyás csak kis mértékben csökkent, elmondta, hogy az öregedés, a cukorbetegség, a rák és a szív- és érrendszeri betegségek, például a szívinfarktus és a stroke kockázati tényezői javultak. Nagyobb próbát tervez 250 emberben, hogy megerősítse ezeket az eredményeket, és kitalálja, hogy mely előnyök származnak pusztán a böjt cselekedetéből, és nem csak a fogyás eredménye.

Más vizsgálatok egy kicsit tovább tartanak. Hogy a böjt valaha is tovább él-e, a bizonyításhoz szükséges időre való tekintettel, csak Dracula és Dorian Gray tudhatja meg. Ami még vonzóbb lehet, az az ötlet, hogy a böjt jobb szellemi formában tarthat bennünket.

Itt nézheti meg Mark Mattson TED beszélgetését a böjtről.

Amikor a test az éhezés során metabolizálja a zsírlerakódásait - mondja Mark Mattson, az USA Nemzeti Öregedési Intézetének és a baltimore-i Johns Hopkins Egyetem idegtudósa, ketont nevű savakat termel, amelyek az agysejtek táplálékforrásai. A ketonok az agyi eredetű neurotróf faktor nevű vegyi anyag termelését is kiváltják, amely új kapcsolatokra ösztönzi az agyat.

Ez nem teljesen új koncepció; valójában az ókori rómaiak botladoztak rajta. A római orvosok azt tapasztalták, hogy az epilepsziákat egy napra étkezés nélküli szobába zárva meggyógyíthatják őket betegségüktől. "Azt hitték, hogy a démonok eltűnését okozzák, de valójában ezeknek az embereknek a ketonjai növekednek és elnyomják rohamaikat" - mondja Mattson. Manapság az epilepsziában szenvedőknek egyre nagyobb mennyiségű ketogén étrendet írnak elő, amelyek a koplalás utánzásával növelik a ketonokat, hogy segítsenek nekik görcsrohamaik kezelésében.

Mattson egereken végzett kísérletei arra utalnak, hogy a koplalás lelassíthatja az agyi betegségek, például az Alzheimer- és a Parkinson-kór kialakulását. "Az egereknél bizonyítékokat is kaptunk arról, hogy az éhezés csökkenti a szorongást és a depressziót" - mondja.

Eddig jó, de az egér nem egyenlő az emberrel. Az egérben a szorongás vagy a depresszió tesztelésének módja az, hogy belefúrja egy főzőpohárba, vagy a farka mellé lógatja. Bár mindannyian átérezhetjük, hogy mit érezhet az egér, bonyolultabb életünkkel és bonyolultabb agyunkkal kapcsolatban továbbra is kiderül e tanulmányok jelentősége. Mégis, ezek ugyanazok a tesztek, amelyeket a gyógyszergyártók ígéretes antidepresszánsok keresésére használnak, szóval lehet benne valami.

Az, hogy a böjt jótékony hatással lehet az agyunkra, evolúciós szempontból értelmes. Ha barlanglakó őseink nem ettek volna néhány napig, akkor lenne értelme tenni valamit ez ellen. "Ez a ketonjel azt mondja az agynak, hogy" hé, agy, jobb, ha kitalálod, hogyan szerezzünk ennivalót, mert ha nem, akkor hamarosan probléma lesz "- mondja Mattson. „Most napi három ételt eszünk plusz harapnivalót, így soha nem fogjuk emelni ketonjainkat. Ha időről időre böjtölünk, talán kihasználhatjuk ezt az evolúciós alkalmazkodást, hogy segítsünk a modern életben. "

Mint a legtöbb ember, ha kihagyok egy szendvicset, hogy segítsek a belső barlanglakómnak, azt akarom, hogy ugyanolyan szivattyúzott és ritkább menjen, mint Rocky egy edzésmontázs végén. A probléma az, hogy senki sem tudja pontosan, hogyan tenné ezt.

Táplálkozási szakértő, Susan Jebb professzor. Fotó: David Hartley/Rex/Shutterstock

"Egyszerűen túl kevés tanulmány készült az emberek hosszú távú hatásainak megismerésére" - mondja Susan Jebb, az oxfordi egyetem táplálkozástudós. „Nyilvánvalóan van valami abban, hogy az élelmiszer nem kerül a rendszerbe, ami különösen a cukorbetegség szempontjából előnyös, de mennyire kell a koplaláshoz jutnunk? Ez az 5: 2 diéta, vagy hosszú ideig tart az alacsony kalóriabevitel? Csak 600 kalóriát kell ennünk, vagy megúszhatunk 1200-at? ”

A tanulmányok hiányának egyik oka a keresendő pénz hiánya. Mivel nincsenek eladható gyógyszerek, a gyógyszercégek nem tesztelik. Senki nem javasolja, hogy adatokon üljenek, vagy sovány professzorokat csapkodjanak, csak ez nem az ő felelősségük. "A gyógyszergyárak azért vannak, hogy hasznos gyógyszereket állítsanak elő és nyereséget teremtsenek" - mondja Taylor. Ennyire egyszerű.

Annak bizonyítéka helyett, hogy az időszakos böjt hasznos, figyelembe kell vennünk az esetleges ártalmakat - amelyek a túlsúlyos emberek számára kevések. Az egészségi állapotban, különösen a cukorbetegségben szenvedőknek először konzultálniuk kell orvosukkal. Az embereknek nem szabad csak vízzel történő böjtöt végrehajtaniuk, ami miatt a test elkezdi lebontani saját fehérjéit. Az üzenetküldésnek óvatosnak kell lennie, hogy ne engedje meg az étkezési rendellenességeket, például az étvágytalanságot.

Mivel a böjt és az egészség kapcsolatáról annyi ismeretlen nincs, Jebb sürgeti, hogy ne tévesszük szem elől az alapokat. "Tudjuk, hogy ha túlsúlyos, a fogyás csökkenti a betegség kockázatát" - mondja. „Sok ember számára a szakaszos böjt diéta segíti a fogyást, mások számára jobb lesz, ha naponta kevesebb kekszet eszel. A trükk az, hogy megtalálja az Ön számára megfelelő étrendet, és hajtsa végre. ”

Gyors szokás, ingyenes
Nem hülyeség stopper app. Mondja meg, hány órára szeretne böjtölni, majd nyomja meg a gombot az induláshoz. Ez nyomon követi a böjtöt az idő múlásával, és segítőkészen lehetővé teszi a rekord szerkesztését arra az esetre, ha „elfelejtene” bejelentkezni egy gyorsra.

Zero - Fasting Tracker, ingyenes
A Zero-nak két előre definiált böjtterve van: 5: 2, és egy másik az amerikai kutatók munkáján alapul, amely azt sugallja, hogy a böjt további előnyökkel jár, ha éjszaka végezzük. A telefon helyét használja arra, hogy emlékeztesse Önt, mikor fog lemenni a nap. Letöltheti adatait egy táblázathoz, és hosszú távú teljesítményelemzésekkel tekintheti meg az adatokat.

5: 2 diéta TrackMyFast, 99p
Annak ellenére, hogy 5: 2 a címe, ennek az alkalmazásnak más tervei vannak, beleértve az alternatív napi böjtöt és az őszintén furcsán nevezett Johnson Up Day Down Day Diet-et. A szokásos súly- és böjtkövetési funkciókat receptötletek egészítik ki, amelyekhez hozzájárulhat és megoszthatja más felhasználókkal.

5: 2 diétás teljes étkezéstervező, 1,99 font
Ez az alkalmazás csak egy receptgyűjtemény a különféle kalória zárójelben. Hasznos, de nehéz igazolni az árat, mivel rengeteg recept elérhető ingyenesen az interneten. Figyelem: A receptek hihetetlenül néznek ki, de amikor elkészíted, aprók lesznek.

MyFitness Pal kalóriaszámláló, ingyenes
Önmagában nem böjtkövető, de hatalmas élelmiszerek adatbázisát tartalmazza - több mint 4 méter vonalkóddal beolvasható -, hogy segítsen a kalóriabevitel kezelésében.

Ez a cikk társult linkeket tartalmaz, ami azt jelenti, hogy kis jutalékot kaphatunk, ha az olvasó átkattint és vásárol. Minden újságírásunk független, és semmilyen módon nem befolyásolja semmilyen hirdető vagy kereskedelmi kezdeményezés. Az egyik társított linkre kattintva elfogadja, hogy harmadik féltől származó sütiket állítsanak be. Több információ.