Adhatok babámnak himalájai sót?

2018. november 10. 6 hozzászólás

Közismert, hogy az egy évnél fiatalabb csecsemőknek sót nem szabad adni, de ez gyakran újabb kétségeket ébreszt: adhatok-e babámnak himalájai sót?

Só. Az egyik olyan dolog, amelynek nemcsak kulináris, hanem történelmi és kulturális jelentősége van, különösen Indiában. Őseink szent ételnek tekintették a sót. Gandhiji Dandi felvonulása a britek sóadója ellen az indiai szabadságharc egyik mérföldkő. A só vagy a „namak” szintén sokat dobálózó szó, bollywoodi párbeszédekben vagy hindi közmondásokban. És természetesen ettől válik ízletes minden étel!

A nátrium- és kloridionok, a só fő alkotóelemei szükségesek az emberi túléléshez, de az emberi test nem képes önmagában létrehozni. Az étrendben a só teljes hiánya hiányosságokhoz és betegségekhez vezethet, de a túl sok só a szervezetre is mérgező. A mértékletesség kulcsfontosságú, csakúgy, mint az egyén számára megfelelő sófajta kiválasztása.

Sokféle só kapható ma. Itt van egy rövid áttekintés az Indiában elérhető általánosakról.

Asztali só - Indiában a leggyakrabban használt só. Az étkezési só sok feldolgozáson megy keresztül, amelynek során vegyi anyagokat adnak hozzá, hogy szabadon folyhassanak és finomítsák. Az étkezési só élénk színűvé is fehéríthető.
Tengeri só - Tengervíz elpárologtatásával készül és általában feldolgozásmentes. A tengeri só természetes ásványi anyagokat tartalmaz, mint cink, kálium és vas. A növekvő szennyezéssel azonban a tengeri só valószínűleg mindenféle szennyeződést tartalmaz.
Himalája só - Kivonták a Himalája hegységéből, és a világ legtisztábbnak tekintik. Gazdag ásványi anyagokban, főzéshez, valamint gyógykezelésekhez használják.
Kala Namak - Úgy készült, hogy a himalája sót olyan összetevőkkel ötvözi, mint a szén és a gyógynövények, majd egy egész nap kemencében „sütik”. A Kala namak erős, határozott ízű, és az ájurvédában is használják.

Azt már tudjuk, hogy az egy év alatti csecsemők miért nem fogyaszthatnak rendszeres sót, ezért ma megnézzük a himalájai sót és azt, hogy miként lehet ezt bemutatni gyermekének.

Mi az a himalája só?

A himalájai sót, más néven „Sendha Namak” -ot, a neve szerint a Himalájából szüretelik. Pontosabban: a himalája sót a pakisztáni Khewra sóbányából nyerik. Míg a konyhai sóhoz hasonló kémiai összetétele van, a himalájai só mentes a legtöbb szennyező anyagtól és mindenféle vegyi feldolgozástól, és gyakran „a föld legtisztább sójának” nevezik.

A himalája só régebbi, mint gondolnánk! Míg a legtöbb szakértő egyetért abban, hogy ez a pompás rózsaszín só 100-200 millió évvel ezelőtt keletkezett, egyes geológusok szerint a himalája só 800 millió éves lehet. A szín a törtfehértől az élénk rózsaszínig terjedhet, amely nyomelemekből, például kalciumból, magnéziumból, káliumból, rézből és vasból származik.

A himalájai kősót 1849-ben bányászta meg először Dr. Warth nevű brit bányamérnök. Ma a himalája sót különféle konyhákban, gyógykezelésekben használják, valamint a himalájai sólámpákban, amelyekről úgy gondolják, hogy tisztítják a levegőt és gyógyító hatással bírnak.

A himalájai só egészségügyi előnyei

A himalája sóban 84 természetes eredetű ásványi anyag van, beleértve a nátrium-kloridot, a szulfátot, a kalciumot, a káliumot és a magnéziumot. Ennek a sónak a feldolgozás hiánya miatt alacsonyabb a nátriumtartalma, mint a szokásos asztali sónak, és nagyobb a mérete. Íme néhány további előnye a himalájai sónak:

Erősíti a csontokat
Támogatja az agy növekedését és fejlődését
Javítja az emésztést
Segíti az érrendszer egészségét
Erősíti a bőrt és a kötőszöveteket
Elősegíti a sejtekben a stabil pH-egyensúlyt és elősegíti a méregtelenítést
Segíti az egészséges tüdőt és a légzésfunkciókat
Megakadályozza az izomgörcsöket a test ásványi egyensúlyának fenntartásával
Segít egyensúlyba hozni a vércukorszintet
Javítja a vérkeringést és segít csökkenteni a vérnyomást
Elősegíti a jó alvást
Segít csökkenteni az öregedés jeleit
Növeli a libidót

Mivel hasonló kémiai összetételűek, javasoljuk, hogy a himalája só esetében ugyanazt a szabályt kövessék, mint az étkezési sót - bevezetik az egy évnél idősebb csecsemőknek. A szoptatott csecsemők az anyatej révén kapják meg a szükséges mennyiségű sót, és az anyatej-helyettesítő tápszerek is ugyanannyi sót tartalmaznak.

Annak ellenére, hogy ez egészségesebb, mint az étkezési só, mégis mértékkel kell használni, hogy a baba ne nőjön fel a sós ételek rabjaként. A csecsemők és gyermekek számára ajánlott maximális sómennyiség:

1-3 év - 2 g só naponta (0,8 g nátrium)
4-6 év - 3 g só naponta (1,2 g nátrium)
7-10 év - 5 g só naponta (2 g nátrium)
11 éves és idősebb - 6 g só naponta (2,4 g nátrium)

Csakúgy, mint a bébiételek minden összetevőjéhez, győződjön meg arról, hogy a sóját megbízható és megbízható forrásból szerzi be. Mivel a himalájai só durvább állagú, mindenképpen jól keverje össze. Kicsit finomabb íze van, mint az asztali sónak. Gyermeke első születésnapja után a himalája só sokkal jobb alternatívát jelent az étkezési só helyett, mivel feldolgozatlan, mentes a vegyi anyagoktól és a tartósítószerektől, így biztos lehet benne, hogy a csecsemőnek a legjobbat nyújtja.