A csodabogyó

Meg akarja állítani az öregedést, tovább élni és élesen tartani az elméjét? Tegye szokássá az áfonyát!

Ha ebben az évben egy egészséges ételt ad az étrendjéhez, készítsen belőle áfonyát. A kalóriatartalmú kalóriatartalmú, zamatos áfonya nemrégiben a legvadabb egészséges ételként jelent meg a szupermarketben, megállítva az Önt öregedő erőket. Még az áfonyát kutató tudósok is izgatottak.

Radikális ellenállás

Életed minden másodpercében sejtjeit veszélyes részecskék bombázzák, amelyeket szabad gyököknek neveznek. A másodperc töredéke alatt megváltoztathatják a DNS-ét rákot okozó módon. Vagy változtassa meg az LDL-koleszterint (a rossz koleszterint), hogy az az artéria falához tapadjon. Vagy károsíthatja a kollagént és ráncosodhat a bőrön. Idővel az ilyen változások felgyorsítják az öregedést.

Szerencsére visszavághat. A trükk az, hogy az étrendet antioxidánsokkal - a szabad gyökök természetes zappereivel - töltse fel sok gyümölcs és zöldség fogyasztásával. És itt jönnek a hihetetlen áfonyák. A csodálatos kis áfonya a természet első számú egészséges antioxidáns-forrásaként jelent meg a friss gyümölcsök és zöldségek között.

Az amerikai mezőgazdasági minisztérium (USDA) Humán Táplálkozási Kutatóközpont idősödésével kapcsolatos tesztjein a bostoni Tufts Egyetemen az áfonya 39 egyéb gyümölcsöt és zöldséget vert ki antioxidáns hatással - még olyan nehézsúlyúakat is, mint a kelkáposzta, az eper, a spenót és a brokkoli. Ennek az erőnek a nagy része szó szerint "a kékből származik" - az antocianinoktól, azoktól a pigmentektől, amelyek az áfonyának mélykék árnyalatot adnak. Áfonya tör velük.

Blueberry Rx

Annyira lenyűgözte PhD Ronald Prior, a Tufts-i USDA fitokémiai laboratórium vezetője és az áfonya titkos erejét felfedező tudós, hogy most azt ajánlja, hogy minden nap adjon 1/2 csésze áfonyát étrendjéhez - messze a jelenlegi helyzetünktől átlagos bevitel körülbelül 2 1/2 csésze évente!

"1/2 csésze áfonyával kb. Kétszer annyi antioxidáns mennyiséget érhet el, amelyet a legtöbb amerikai egy nap alatt kap. Ha le akarja lassítani a szabadgyökök öregedési folyamatát, az áfonya a csomag vezetője." - A házunknál mindig áfonyát tartunk a fagyasztóban. Dr. Prior azonban arra kéri, hogy ne csak olyan gyümölcsöket és zöldségeket válasszon, amelyekben magas az antioxidáns tartalom. A paradicsomban például meglehetősen kevés az antioxidáns, de gazdag likopinforrás, amely a prosztatarák és a szívbetegségek alacsonyabb arányához kapcsolódik. A legjobb egészséges ételek tanácsai? Fogyasszon áfonyát a már elfogyasztott gyümölcsök és zöldségek mellett, ne pótolja őket. [Pagebreak]

Csoda étel az agyad számára?

Az áfonyával kapcsolatos legérdekesebb hír a következő: Lehetséges, hogy valóban visszafordíthatják a rövid távú memória elvesztését, amely az életkorunkkal történik - mondja James Joseph, PhD, a Tufts USDA-tudósa.

Dr. Joseph elmagyarázza, hogy a patkányok öregedésével elfelejtik, hogyan kell eligazodni az útvesztőkben, amelyeken korábban megtanultak eligazodni. Ám amikor kollégáival két idősebb patkány étrendjét áfonyakivonattal egészítették ki két hónapig, valójában ugyanazokban az útvesztőkben fejlesztették navigációs képességeiket. A patkányok egyensúlya, koordinációja és futási sebessége is javult.

Bár ezek az eredmények még mindig nagyon előzetesek, Dr. Joseph "nagyon izgalmasnak" nevezi őket. A következő lépés: az e hatásért felelős vegyületek azonosítása és végül embereken történő tesztelése. Addig Dr. Joseph és felesége rendszeresen elkezdtek fekete áfonyát enni.

Húgyúti mentesség

Az unokatestvéréhez hasonlóan az áfonya, az áfonya is tartalmaz olyan vegyületeket, amelyek megakadályozhatják a húgyúti fertőzéseket (UTI-k) - derül ki a Rutgers áfonyás áfonya kutatóközpont (Chatsworth, NJ) legfrissebb megállapításaiból.

Sűrített tanninoknak hívják, hogy megakadályozzák az UTI-kért felelős baktériumok tapadását a hólyag falán - mondja Amy B. Howell, a Rutgers tudósa, PhD. És igen, áfonyát eszik. - A szezonban hatalmas mennyiséget eszem - talán napi egy korsót.

Bogyó jó a szemnek?

Japánban az áfonya "látásgyümölcs" néven ismert - neves a szemfájdalom enyhítése érdekében -, és az áfonya értékesítés az utóbbi két évben megnégyszereződött - mondja John Sauve, az Észak-Amerikai Vad Áfonya Egyesület ügyvezető igazgatója. Ez részben annak az Európában végzett kutatásnak köszönhető, hogy az európai áfonya (áfonya) javíthatja az éjszakai látást és segíthet a szemnek az erős fényhez való alkalmazkodásban.

A Tuftsnál Dr. Prior azt tervezi, hogy tanulmányozza ennek az egészséges ételnek a képességét a makula degeneráció megelőzésére, a retina betegségére és a vakság vezető okára a 65 évesnél idősebb embereknél.

Édes, gyors, sokoldalú

Az áfonya valóban a munka nélküli gyümölcs - nem igényelnek maghámozást, hámozást, magvasztást vagy vágást. És ezek felháborítóan egészséges élelmiszerek. A legjobb az egészben, hogy ízük csemege. Menj kékre! [Pagebreak]

10 mód, hogy kék legyen

Az áfonya mennyei muffinokban, pitékben és más sült desszertekben. Vagy próbálja ki ezeket a gyors ötleteket az áfonya öregedésgátló hatásának megszerzéséhez minden nap:

Áfonya jimmies. A gyerekek imádják ezt. Töltsön meg egy fagylaltkúpot alacsony zsírtartalmú vaníliafagylalttal vagy fagyasztott joghurttal. Hagyja, hogy a fagylalt külső felülete kissé megpuhuljon, majd friss vagy fagyasztott (kissé felengedett) áfonyába forgassuk. A vad áfonya, mivel kisebb, jobban működik.

Hol vannak az antioxidánsok

Ahhoz, hogy megkapja az alig 1/2 csésze áfonyában található antioxidáns szintet, több - néha sokkal többet - egyéb gyümölcsöt és zöldséget kell ennie:
1/2 csésze áfonya = 3/4 csésze eper, 1 1/4 csésze narancsos rész, 2 1/4 csésze brokkoli virág, 2 1/2 csésze apróra vágott spenót, 2 2/3 csésze kukorica