Az étel egészséges

Finoman tápláló étkezések

A vastag és Pelyhes palacsintáknak örökre a szívem volt. Újra és újra elmondtam. A blog most az egészséges palacsintareceptek gyorsan növekvő gyűjteményének ad otthont, és a legújabb a bélben komoly előnyökkel jár egy praktikus kis kiegészítéssel: K-E-F-I-R (helyesen kiejtve kuh-félelem, nem kee-fur). Megkapja a villásreggeli minden ízét és kényelmét MINDEN valódi élelmiszer-összetevővel: AKA nem trükköket vagy töltelékeket a dobozos palacsintákból. Szeretem ezeket reggelire vagy vacsorára fogyasztani. Ehetek palacsintát vacsorára, mert felnőtt vagyok. Igazam van?

Vegyünk egy utat a memóriasávon, és látogassunk el egy 8 éves énemhez egy hangulatos szombat reggel. Anyám a konyhában készíti a legvastagabb, írós palacsintát házi mézzel és fahéjas sziruppal. Óvatosan ledobta az egyiket a tányéromra, frissen le a rácsról. A villámmal azonnal lyukakat kezdtem piszkálni, majd lassan szirupot öntöttem rá: a „maximális felszívódás érdekében” azt mondanám. 😛 Azt gondolta, hogy őrült vagyok, de aztán megint elkaptam őt is.

Az igazság az; Ugyanúgy hiányzom azoknak a palacsintáknak, mint a lassú szombati családnak. Sajnos most nem élvezhetem a tejterméket, de imádom és gyakran vágyom erre a göcsörtös, megkülönböztethető író ízre. Helyezze be a KEFIR-t az egyenletbe; lényegében tejtermék előnyökkel. Megtalálható a laktóz nélkül, tele van probiotikumokkal és hé - még vegán (kókusz alapú) kefirt is kaphat.

Egyszerűen szólva: a kefir egy erjesztett tejital, amely csodálatos az emésztőrendszer egészsége szempontjából. Megpróbálhatja saját maga elkészíteni; de még soha nem sikerült „tisztességes” eredménnyel. Szóval, megveszem! Nagyjából minden élelmiszerboltban értékesítik. Van még juh- vagy kecsketejből készült kefir; mindkettő emellett sokkal könnyebben emészthető, mint a tehéntej társa. Az egyetlen kefir, amit kipróbáltam, amit nem szerettem/élveztem, az erjesztett rizskefir volt.

Ehhez a recepthez sima, cukrozatlan, laktózmentes kefirt használtam, és minden kérdés nélkül megemésztettem. Ez olyan embertől származik, aki nagyon intoleráns a tehéntejjel szemben, és röviddel az elfogyasztása után azonnal „étkezési babát” kap és megduzzad a gyomor. És barátaim, nulla problémám volt. Természetesen mindenki más, de nagyon örültem, hogy a kefir hogyan helyettesítheti az írót ebben a klasszikus receptben. A receptet kókusz alapú kefir ellen is teszteltem, vegán opciókra, remek eredménnyel.

Tehát folytassa ... próbálja ki ezeket, a hétvégi palacsinta soha (soha) nem lesz ugyanaz! 😉

Továbbá, ha élvezi ezeket a palacsintákat: érdemes kipróbálnia a Zablisztes csokoládé chips palacsintáimat is! Bocsánatmentesen bolyhosak és olyan könnyen elkészíthetők.

Áfonya író kefir palacsinta

Hozzávalók

1 csésze + 1 evőkanál gluténmentes zabliszt (a turmixgépben porítva)
1 teáskanál gluténmentes sütőpor
1/4 teáskanál szódabikarbóna
1 csésze + 1 evőkanál sima, édesítetlen kefir, amelyet választott (még vegán, kókusz alapú kefir is kapható)
1/2 ek őrölt fahéj
1/2 evőkanál tiszta vanília kivonat
2 evőkanál olvasztott kókuszolaj (1 a tésztához és 1 sütéshez)
1,5 evőkanál kókuszcukor (vagy választott cukor)
1 nagy tojás (imádom a legelőnevelést vagy szabadon futtatást)
1/4 teáskanál tengeri só
1 csésze áfonya. Inkább frissen, mint fagyasztva használom. Ízlés szerint édesebbek és kevésbé savasak, és csak jobban főznek.

* 1 lenmag tojás: 1 evőkanál lenmaglisztet keverjünk el 3 evőkanál meleg vízhez. Használat előtt hagyja legalább 10 percig ülni.

Cserék:

Ha nem gluténmentes, használhatna rendes, univerzális lisztet vagy teljes kiőrlésű lisztet
Ha nem finomított cukormentes, használhat kristálycukrot vagy barnacukrot.
Ha nem tejmentes, akkor cserélje ki a kókuszolajat fűvel táplált vajra vagy ghíre
Áfonya helyett ugyanazt a mérést használhatja csokoládé chipsre, málnára, apróra vágott eperre vagy 1 reszelt körtére vagy almára (hámozott és magos).

Utasítás

PSA: nincs szükséged mérőpohárra, mindaddig, amíg ugyanazon csészével mindent mérsz. 🙂