Áfonyás zabpehely

recept

Andrew Scrivani a The New York Times-nak

Készítheti ezt a zabpelyhet, amely lila árnyalatot kap, amint az áfonya megreped, a kályha tetején vagy a mikrohullámú sütőben. Csak 10 percig tart a kályha tetején (öt perc a mikrohullámú sütőben).

Hozzávalók

  • 1 csésze víz
  • ⅛ teáskanál só (opcionális)
  • ¼ teáskanál fahéj
  • 2 teáskanál enyhe méz
  • ⅔ csésze hengerelt zab vagy zabpehely
  • ⅓ csésze áfonya
  • ½ teáskanál apróra vágott vagy reszelt narancshéj
  • ½ csésze zsírszegény tej, szójatej, mandulaital vagy rizsital
Táplálkozási elemzés adagonként (2 adag)

Készítmény

  1. Forraljuk fel a vizet egy közepes méretű serpenyőben. Hozzáadjuk a sót, a fahéjat, a mézet és a zabpelyhet. Csökkentse a hőt, és fedetlenül párolja öt percig, vagy amíg a víz nagy részét felszívja. Adja hozzá az áfonyát, a narancshéjat és a tejet (vagy alternatív italt). Pároljuk meg, és főzzük még öt percig, vagy amíg a zabpehely sűrű és krémes lesz, és az áfonya elkezdett pattanni. Letakarva hagyjuk állni öt percig, majd tálaljuk.

Mikrohullámú sütőben történő elkészítés: Helyezze a zabpelyhet, vizet, sót, mézet, fahéjat és szerecsendiót egy nagy Pyrex tálba - legalább 1 1/2 liter. Fedje le a tálat egy tányérral. Mikrohullámú sütő 100% -os teljesítmény mellett három percig. Hagyja egy percig ülni, majd óvatosan távolítsa el a lemezt. Keverje hozzá az áfonyát, a narancs héját és a tejet. Fedjük le a tányérral, és még két percig mikrohullámú sütőben. Hagyja ülni egy percig, hogy a zabpehely felszívja a tejet.

Előzetes előkészítés: Ha reggelente néhány percet szeretne spórolni, az előző napi tej, áfonya és narancshéj kivételével az összes hozzávalót kombinálhatja. A zab az összes folyadékot elnyeli. Adja hozzá a tejet, forralja fel és folytassa a receptet.