Agytáplálék: az étrend diákokra gyakorolt ​​hatása túl nagy ahhoz, hogy figyelmen kívül hagyják

Jonathan Foster, Curtin Egyetem

Miközben gyermekeik minden fontos év végi vizsga megpróbáltatásainak vetik alá magukat, a középiskolás és egyetemi hallgatók szülei elgondolkodhatnak azon, mit tehetnének a segítségükre. Egy dolgot, amelyet különösen figyelembe kell venniük, az étrend és annak potenciális hatása a tanulmányi eredményekre.

hatás

Sajnos viszonylag kevés kutatást végeznek a táplálkozás fiatal felnőttek iskolai teljesítményére gyakorolt ​​hatásáról. De tudjuk, hogy az, amit megeszünk, befolyásolja az agy teljesítményét.

Kutatási eredmények

Kezdjük a kutatás által elmondottak rövid áttekintésével. A napi háromszori rendszeres étkezés a koreai serdülők magasabb tanulmányi teljesítményéhez kapcsolódik, egy 2003-ból származó tanulmány szerint.

Norvég tinédzsereknél a rendszeres étkezés (ebéd és vacsora) negatívan kapcsolódott az önmaga által bejelentett matematikai tanulási nehézségekhez. Míg a kevésbé egészséges étrendet tükröző ételek (beleértve az üdítőket, édességeket, harapnivalókat, pizzát és virslit) a matematika tanulási nehézségeihez kapcsolódtak.

Ugyanebben a 2013-as norvég tanulmányban a rendszeres reggeli kevesebb tanulási nehézséggel járt, nemcsak matematikában, hanem olvasásban és írásban is.

Egy 2008-as kanadai tanulmányban magasabb tanulmányi eredményről számoltak be azok a serdülők, akik több gyümölcsöt, zöldséget és tejet fogyasztottak. A megnövekedett halfogyasztás pozitívan befolyásolta a svéd tinédzserek tanulmányi fokozatait - derül ki egy 2010-ben publikált cikkből.

Egy másik 2010-es tanulmány kimutatta, hogy Izlandon azoknak a serdülőknek, akiknek rossz étkezési szokásaik voltak (nagyobb a chips, a hamburger és a virsli fogyasztása), alacsonyabb tanulmányi eredményeket értek el. Ezzel szemben a magasabb gyümölcs- és zöldségfogyasztással rendelkező serdülők magasabb tanulmányi eredményeket értek el.

Ausztráliában a régóta tartó nyugat-ausztráliai Raine-tanulmány adatai azt mutatták, hogy a tizenévesek étrendje befolyásolja a kognitív teljesítményt, ami jelentős előrejelzője a tanulmányi eredményeknek.

Konkrétan, kollégáimmal 14 éves korban találtunk egy „nyugati” étrendet (az elvihető ételek, vörös és feldolgozott hús, üdítők, sült és finomított ételek magas bevitele) negatívan összefügg a 17 évesek gondolkodási képességeivel, különösen a reakcióidő és a memória.

A Raine-tanulmányban értékeltük a tizenévesek iskolai teljesítményét is. A fent leírt egészségtelen ételek magasabb bevitele a rosszabb iskolai teljesítményhez kapcsolódott. Azok a serdülők, akiket megnéztünk, gyengébb eredményeket értek el matematikában, olvasásban és írásban, még akkor is, ha korrigáltuk a testtömeg-indexüket és a fizikai aktivitás szintjét.

Ezzel szemben egy gyümölcsben, sárga és piros zöldségben és teljes kiőrlésű gabonában gazdagabb étrendet találtunk jobb tanulmányi teljesítménnyel.

Diéta és az agy

Az étrend hogyan befolyásolja pontosan a mentális teljesítményt? A serdülőkor érzékeny időszak a fejlődő agy számára, különösen a prefrontális kéreg és más fontos agyi struktúrák, például a hippokampusz számára, amelyek kritikusan részt vesznek a tanulásban és a memóriában. Kutatások szerint az étrend valószínűleg jelentősen befolyásolja az agy kapacitását ebben az életszakaszban.

Úgy tűnik, hogy a nyugati táplálkozási szokás különös okot ad az aggodalomra ebben a kritikus időszakban. Ez az étrend korrelál az összes zsír, telített zsír, finomított cukor és nátrium magas, de a jelentős mikroelemek, köztük a folát és a vas alacsonyabb bevitelével.

A folát pozitívan kapcsolódik a serdülők tanulmányi eredményeihez, míg a vashiány gyengébb matematikai pontszámokhoz kapcsolódik gyermekeknél és serdülőknél.

Általánosságban elmondható, hogy a nyugati táplálkozási szokás fiataloknál a metabolikus szindrómához kapcsolódó biológiai változásokkal társul, ezt a kifejezést a testi és kardiovaszkuláris betegségek és a cukorbetegség fokozott kockázatával járó testi változásokra használják.

És ez, valamint a magas zsír- és szénhidrátfogyasztás az agy kulcsterületeinek változásán keresztül kapcsolódik a gondolkodási képességek romlásához.

Mindezek a kutatási eredmények összhangban vannak azzal az elképzeléssel, hogy az étrend hatással van a tizenévesek gondolkodási képességeire. Különösen azt javasolják, hogy a nyugati táplálkozási szokás a gyenge tanulmányi teljesítmény kockázati tényezője.

Mindig nagy kihívás, hogy a fiatalok megkapják a szüleik tanácsát. Azok a szülők azonban, akik biztosítani tudják, hogy tinédzsereik jól étkezzenek, jelentős előnnyel járhatnak tanulmányi teljesítményük szempontjából.

Jonathan Foster

Jonathan Foster finanszírozást kapott kutatás elvégzésére az Ausztrál Kutatási Tanácstól és az Országos Egészségügyi és Orvosi Kutatási Tanácstól, valamint az Egyesült Királyság, Kanada és az Egyesült Államok hasonló kormányzati és nonprofit finanszírozási ügynökségeitől. Korábban a magánszektor finanszírozását az Unilever-től és a Pfizer-től kapta.

A Curtin Egyetem a The Conversation AU tagjaként nyújt támogatást.