Ahol az egyszerű menük több ételt adnak el
Hogyan éri el az éhség a lézeres címkeközpontokban

Írta: Hilary Danailova

A lézercímke éheztetheti az embereket. Amikor a családok délelőtt egymást üldözve üldözik a lézeraréna villogó fényeit a Whirlydome-ban, egy családi szórakoztató központban, Orlandóban, Fla, a pizza, a hamburgerek és a szárnyak iránti étvágyat fejezik ki - mondta menedzser Nikita Patel.

ahol

Az idahói Haydenben található Triple Play Family Fun Parkban a menüt nemrég korszerűsítették, hogy gyorsabb és hatékonyabb legyen a rendelés.

De mint mindenütt a lézertag-létesítményekben, a mecénások is szívesen megragadják a gyors falatot, és visszatérnek a szórakozáshoz. Ezért a pizza, a hamburgerek, a szárnyak, a szendvicsek és a perec szerepel a menüben a legtöbb családi szórakoztató központban: A gyors, olcsó, gondtalan menüpontok lehetővé teszik az emberek számára, hogy szünetet tartsanak anélkül, hogy sok időt és pénzt költenének.

- Gyors - mondta Patel, és elmagyarázta, miért tervezte a Whirlydome az egyszerű amerikai kocsmai vitrin menüjét, kézműves sörrel annak lemosására. - Megkapja az ételt, és nem kell sokáig ott ülnie, és megeszi; vissza akar térni a játékokhoz. ”

Más szavakkal, az étel nem a hangsúly egy olyan játéktérben, ahol a gyerekek egy lézer címkéző labirintusban rohangálnak. "Az emberek nem igazán azért vannak itt, hogy leüljenek és étkezzenek" - tette hozzá Robin Wilcox, társtulajdonosa a családi vállalkozásnak, a Lazer Kraze Family Fun Center-nek, amelynek telephelyei az ohiói Masonban és Columbusban, valamint a ky. Erlanger-ben találhatók, és negyediket tervezi. A Lazer Kraze menük - magyarázta Wilcox - válaszolnak a gyors és hatékony családi viteldíjak szükségességére: helyben készített pizza, chips, sajtpálcikák, perec. "Leginkább gyerekeket szolgálunk" - mondta Wilcox. "Azért vannak itt, hogy harapjanak egy snacket, és visszatérjenek a szórakozáshoz."

Fotó a WonderWorks lézercímkékről. Az éhség kielégítésére és az étlap egyszerűségére a vállalat olyan klasszikusokat kínál, mint a csirkemell, a hot dog, a pizza, a perec, a nachos, a pattogatott kukorica, a krumpli és a csirke piták.

Ennek megvalósítása egy széles körűen vonzó és könnyen érthető menütől függ - nincsenek kihívást jelentő választások vagy végtelen felsorolási lehetőségek. A Whirlydome-nál a Philly sajt steakek, a kubai szendvicsek, a nachók és a csúszkák nem okoskodnak azok számára, akik a napot lézercímkékkel vagy lökhárító autókkal töltik. "Ez nem túl kalandos, tudod, mit kapsz" - mondta Patel, aki hozzátette, hogy az "utcai" tacók és a nachók a legnépszerűbb termékek jelenleg. "Van valami a menüben, ami mindenkinek tetszeni fog."

Számos családi szórakoztató központ számára a menü bővítése ínyenc lehetőségekkel nem éri meg a többletköltségeket és a logisztikai nehézségeket, különösen akkor, ha a mecénások ugyanazon néhány elem felé vonzódnak. Tizenkét éves története során Wilcox elmondta, hogy a Lazer Kraze megpróbált olyan elemeket felvenni, mint a sütik, mivel ezeket ugyanabban a kemencében lehetett sütni, amelyet pizzához használtak, de az értékesítés nem volt megfelelő. A csirke pizza öntetét összekeverték, mert nehéz volt raktáron tartani a friss húst. "Konyháink kicsiek, ezért nincs sok helyünk a mozgásra" - magyarázta Wilcox, aki a pizzafeltéteket olyan dolgokra korlátozza, mint a pepperoni, amelyeket nem kell apróra vágni és előkészíteni. "Éppen azt tapasztaltuk, hogy a menübővítést több munkával végezzük, mint amennyit megér."

Külső kilátás a WonderWorks, egy orlandói székhelyű családi szórakoztató központ öt helyszínről. Az Outta Control Magic Comedy Dinner Show, egy családközpontú rendezvény, szinte minden este eladható a lánc vállalati értékesítési és marketing koordinátora szerint.

A Triple Play Family Fun Parkban Haydenben, Idaho, marketing és értékesítési igazgató Jennifer Ross elmondta, hogy a menüt a közelmúltban korszerűsítették, hogy gyorsabb és hatékonyabb legyen a megrendelés azoknak a látogatóknak, akik szívesen visszatérnének a lézeres címkéhez és a fedett vízi parkhoz. "Úgy éreztük, hogy túl sok lehetőség van, és az emberek csak ott állnak, és nem tudnak dönteni" - mondta Ross. A Triple Playnek még mindig viszonylag nagy étlapja van: a pizza, a hamburger és a perec mellett van egy gluténmentes menü, lapos kenyérsüteményekkel és gluténmentes nachókkal. Az egészséges táplálkozók választhatnak saláták, csirkepakolások, tészták és sült helyett grillezetten elkészített csirkecsíkok közül; a patrónusok mellé salátákat is rendelhetnek krumpli és hagymakarikák helyett - mondta Ross.

Azonban, amint azt sokan megjegyezték, az egészséges lehetőségek jóval kevésbé népszerűek, mint a sült és sajttal megterhelt klasszikusok a lézercímkék arénáin. A szórakozni vágyó családoknak nincs kedvük kalóriákat számolni, ezért a Triple Play-ben, egy 16 éves létesítményben, amelynek éves látogatója körülbelül 250 000, a legnépszerűbb termékek a csirkecsíkok, a pizza és a hamburgerek, sült krumplival és perec kerekíti a bestsellereket. "Elmegy egy vidámparkba, szeretne egy hamburgert - ezek valahogy együtt járnak" - mondta Ross.

Rebecca Soy a Triple Play Family Fun Park konyhájában fényképezett. A csirkecsíkok, pizzák, hamburgerek, hasábburgonya és perec a bestseller a parkban.

És bár a menüt csökkentették, és a lassan fogyó halat és chipset eltávolították, a Triple Play tavaly egy 9000 négyzetméteres kiegészítéssel bővítette magát a létesítményt, amely magában foglalja az új lézertag-arénát, egy átalakított lökhárító autóterületet és a terveket. egy felújított játékterem és parti terület. Egy új, háromszintes kötélmászó tanfolyam különösen népszerűnek bizonyult a fiatal felnőttek körében, akik közül sokan újak a Triple Play-ben - és akik a többi látnivalónál maradnak.

A WonderWorks orlandói székhelyű családi szórakoztató központ öt helyszínen sötétedés után az étkezés vonzó. Az Outta Control Magic Comedy Dinner Show, egy családorientált esemény, szinte minden este eladható Erica Lewis, vállalati értékesítési és marketing koordinátor a lánc számára. Míg a szokásos kávézó menü mind az öt helyszínen megegyezik - beleértve a Myrtle Beach-t, a Panama City Beach-t, a Syracuse-t és a Pigeon Forge-t, Tennessee -, az eredeti Orlando-helység az egyetlen, amely büszkélkedhet a mindent elfogyasztó vacsorával, amely megmutatja, hogy korlátlan pizzát, salátát, sört, bort, szódát és egy nemrég frissített desszert büfét tartalmaz. "Úgy gondolom, hogy ez egy nagy oka annak, hogy az emberek eljönnek" - mondta Lewis a show-ból - akinek étlapja, ha meglehetősen egyszerű, teljes vacsorát és egy szép estét kínál 29,99 dollárért (19,99 dollár gyerekeknek) plusz adó.

„Leginkább gyerekeket szolgálunk. Itt vannak, hogy harapjanak egy harapnivalót és visszatérjenek szórakozni ”- mondta az Ohio és Kentuckyban található Laser Kraze Family Fun Center társtulajdonosa.

A nap folyamán a WonderWorks azonban a hangsúlyt a gyakorlati tudományos kiállításokra, a kötélpályára, a 6-D mozgatásra, a közelmúltban hozzáadott törvényszéki tudományos kiállításra és természetesen a lézercímkére helyezi. "Családi attrakció vagyunk - minden korosztály számára, de főleg a családok több dolgot csinálnak egy nap alatt" - mondta Lewis. Az éhség kielégítésére és az étlap egyszerűségére a WonderWorks a klasszikusokat kínálja: csirke rögök, virsli, pizza, perec, nachos, pattogatott kukorica, krumpli és egy csirke pita.

Míg a legtöbb hely egyszerűsíti a menüt, egyesek - köztük az Mt.-i The Funplex. Laurel, N. J. - frissíti és bővíti a menüopciókat a szélesebb közönség vonzása érdekében. Ayana Davis, a The Funplex menedzsere elmondta, hogy a vonzerő kifinomultabb viteldíjat adott annak érdekében, hogy minden korosztály számára úti célként ismertté váljon, nemcsak a gyerekek születésnapi partijain, amelyekről híresek. A hatalmas létesítmény, amely tavaly több mint 32 000 gyermeket szórakoztatott csak születésnapi partikra, évente jóval több mint 100 000 látogatót vonz, mondta Davis, és az idén a Memorial Day hétvégéig új szabadtéri vízi parkot nyit meg.

Sam Harris, a Triple Play Family Fun Park munkatársa egy konyhában fényképezett. A központ viszonylag nagy menüje részeként gluténmentes termékeket is kínál.

A keresletnek való megfelelés érdekében a The Funplex elemeket adott hozzá a vendéglátás menüjéhez. Ide tartoznak olasz előételek - tészta, lasagna, penne vodka, húsgombóc, csirke parmigiana -, valamint kókuszos garnélarák, hummus trió, hagymakarikás torony, sült zöldbab és sajtos steak tojástekercs, az új menü jelenlegi legnagyobb eladója, - mondta Davis. "Megpróbáljuk, hogy mindenki számára elérhető legyen" - tette hozzá.

De mindezen lehetőségek ellenére Davis szerint a szárnyak továbbra is a The Funplex mecénásainak minősíthetetlen favoritjai. Az ügyfelek a panírozott, enyhe, forró, chipotle és barbecue fajtákat választják meg, kielégítve azt a késztetést, amelyet a tészta vagy a hummus nem fog teljesíteni. Ez azért van, mert még a válogatósok is szeretik a csirkét - és ahogy Davis fogalmazott: "Nagyon nehéz elrontani a szárnyakat."