AIP tök; Zabkása; AIP, GAPS, SCD, Paleo - Gyógyító családi étkezések

AIP tök kása

gaps

Nos, itt van, az első bejegyzésem. Nem tudtam eldönteni, hogy bevezetés kell-e ennek a családnak, és mi a gyógyító, vagy egy recept. A recept végül azért nyert, mert valljuk be, az étel sokkal szórakoztatóbb. De ha meg akarod tudni a választ a másikra, akkor nézd meg a Rólam című cikkemet. Ez egy hosszú történet, ezért először a vízforralót érdemes bekapcsolni. Csak figyelmeztetlek!

Ez egy furcsa, szinte szürreális pillanat, amikor a felismerés rád virrad, lehet, hogy magaddal beszélsz. Gondolom nem ez lenne az első alkalom, és kétségtelenül nem is az utolsó. Tehát itt tartunk, és úgy tűnik, csak illik kezdeni az elején. Reggeli!

A reggeli ekkora kihívást jelenthet, ha autoimmun diétát tart. A gabonatálak régóta távoli emlékek számunkra, de nincsenek tojások? Lehurrogás! Az elmúlt néhány hónapban a napi első étkezésünk a rántottából lett, amelyet gyorsan kiragadtak, mielőtt kiléptek volna az ajtón, olyasvalamire, amelyet komolyan át kell gondolni és előre meg kell tervezni. De, ha olyan vagy, mint a családunk, akkor nem lesz számtalan pillanatod arra, hogy elmenj egy nyugodt lakoma alkalmával, amikor van iskolába való bejutás, vagy előfordulhatnak olyan esetek, amikor nem szeretnél éjszakára átmelegíteni valamit vagy mást előtt vagy talán még csak szükségét érzi valamire különböző.

Ez a recept egy boldog baleset eredménye volt, amely nagyon gyakran a finom ételek keletkezik. Ismered a Tatin nővérek történetét? Az 1800-as években hogyan készített az egyik nővér hagyományos almás pitét, amikor hagyta, hogy a vaj és a cukor megégjen. Ahelyett, hogy eldobná és újrakezdené, a tetejére tette a tésztát és megsütötte, mielőtt kifordította, és fejjel lefelé tálalta. Ebédlői dühöngtek ezen az új desszerten, ami egyébként véletlenül minden idők kedvence (természetesen autoimmun előtti. Újabb böfögés!). Most egy percig sem állítom, hogy ez a sütőtök reggeli ugyanabban a bajnokságban lenne, mint a Tarte Tatin, de mindegy, hogy nagyon baromi jó.

Tudta, hogy nyersen ehet kókuszlisztet? Ésszerű, valóban, elvégre csak a kókuszdiót őrölték meg finoman. Jó minőségű egy gondolatot kell használnia, de tény, hogy a nyers ételeket kínáló éttermek gyakran használják a menükben. Egy másik figyelmeztető szó: rostos, ezért rendszeresen és nagy mennyiségben fogyasztva fel fogja tölteni Önt, ezért érdemes megkönnyítenie az emésztését azáltal, hogy egy vagy két pohár vizet inni segít a dolgok továbbmozgatásában. . ha érted mire gondolok!

Számtalanszor teszteltem ezt a receptet. A liszt helyett aprított kókusszal próbáltam, de nem sűrűsödött annyira, mint szerettem volna, és azt kell, hogy mondjam, kissé öklendeztem. A kókuszliszt használata meglehetősen finom, szivacsszerű tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek meglehetősen ijesztő arányban szívják fel a folyadékokat, és akkor hirtelen nem kell több. De ez vihart kavart konyhánkban az ételkritikusokkal, és az összes egészséges összetevő mellett szuper gyorsan elkészíthető, ami valljuk be, ez a lényeg. Az összes hozzávalót előző este egy tálcán állítom össze (ez valószínűleg a szervezési képességeim miatt van így), így nem is kell gondolkodnom azon, hogy mire van szükségem, és könnyedén meg tudom csinálni mogorva kora reggeli szemmel. Csak percekbe telik a felkészülés, így reggelente csinálom, mielőtt a gyerekek felébrednének, aztán hagyom, hogy üljön és végezze a dolgait, miközben másutt akcióállomások vannak, és mire mindenki eljutott a reggelizőasztalhoz, hé presto, kész. Egy másik nagyszerű dolog, hogy az esetleges maradékokat (mintha!) Poharakba kanalaznák és egy másik időre hűtőbe tennék, és ebben a szakaszban a zselatin beváltotta varázsát, és habos konzisztenciájú desszertdel jutalmazza. Win-win!

AIP tök kása
Javaslom, hogy fakanál helyett használjon közepes méretű lapos huzal habverőt. Így nem lesz lisztdarab a keverékben.
(szolgál 4-6)
Itt nyomtassa ki a receptet

1 x 15oz doboz cukrozatlan sütőtök püré (ezt használom)
1/3 csésze + 2 evőkanál (60 g) kókuszliszt (ezt használom)
1/2 teáskanál tengeri só (ezt használom)
3 csésze (750 ml) kókusztej (ezt használom)
2 evőkanál zselatin (ezt használom)
2 evőkanál nyers méz
2 teáskanál alkoholmentes vanília kivonat *

Öntsön 1 csésze kókusztejet egy kis serpenyőbe, és szórja rá a zselatint. Hagyja 5 percig virágozni. Közben tegye a tököt, a kókuszlisztet, a sót és a fennmaradó kókusztejet egy nagy tálba, és keverje össze, hogy összeolvadjon. Óvatosan melegítse a zselatin keveréket, ügyelve arra, hogy ne forrjon fel, majd adja hozzá a mézet, és keverje tovább egy-két másodpercig, amíg megolvad. Adja hozzá ezt a sütőtök keverékéhez, a vanília kivonattal együtt, és habosra keverje. Hagyja legalább 10 percig sűrűsödni.

Öntsük reggelizőtálakba, és friss bogyókkal tálaljuk. Bármilyen extrát kis poharakba vagy ramekinbe tehetünk desszertként.

* Felhívjuk figyelmét, hogy az alkoholtartalmú vanília kivonat nem alkalmas szigorú AIP-hez, hacsak nem először főzik ki.

További reggeli inspirációért érdemes elgondolkodnia azon, hogy beszerezzen egy példányt a „85 Amazing AIP Breakfasts” e-könyvről!