AJ séf elveszett 100 font a Ketóval ellentétes evésből. Rich Rollnak mondja el, hogyan

"Nem lehet kifogása és eredménye egyszerre."

Ez az a lecke, amelyet megtanultunk, miközben meghallgattuk az "Ultimate Weightloss Secrets with Chef AJ and Rich Roll on the podcast, The Rich Roll Podcast. A Chef AJ népszerű vegán szakács és szerző, és most olyan fogyókúrás programot kínál, amelyre az emberek esküsznek, The Ultimate Weightloss Program. Ő egy saját maga által leírt korábbi ételfüggő, aki húszas éveiben megfordította életét Dr. John McDougall tanácsát követve. Az orvos levette dióról és olajról, és étrendjét összetett szénhidrátok felé terelte, amelyek teljes értékű növényi alapú, minimálisan feldolgozott ételek.

A 2018-ban felvett podcaston AJ és Roll séf az ételfüggőség nehézségeit és a fogyás kulcsait tárgyalja a növényi étrenden. "11 évesen, 5'6 éves koromban kórosan elhízott voltam, és 160 kg-ot nyomtam" - mondja AJ séf. "Kifinomult ételfüggőségektől szenvedtem, és 20 kg-ban 200 kg-ot nyomtam, de vegán voltam." Miután vegán lett az egyetemen, AJ főleg édességeket, finomított szénhidrátokat, például lisztet és feldolgozott ételeket evett, és olyan élelmiszer-függőség alakult ki, amely szinte életét elvette. Nyíltan beszélt az öngyilkosságról.

40 éve vegánként AJ megosztotta sikertörténetét és hasznos "titkait" Rich Roll-tal arról, hogyan táplálkozhat a jobb test, elme és élet felé. Lásd drámai átalakulását itt.

Itt a négy legfontosabb tanulsága, amelyet szem előtt kell tartania, ha növényi étrenden próbál fogyni. További sikertitkaiért arra ösztönzi az embereket, hogy csatlakozzanak közösségéhez, és iratkozzanak fel étrendjére.

1. lecke A burgonya vékonyít, távol tartsa magát a diótól.

Igen, jól olvastad. De hogy világos legyek, amikor AJ pozitívan beszél a burgonya, mint szénhidrát előnyeiről, nem más szénhidrátokra gondol, mint például tészta, alkohol, cukrok vagy bármi feldolgozott anyag, például kenyér. Teljes kiőrlésű gabonákat jelent teljes formájukban, vízben főzve, mint például bab, tök, gyökérzöldségek, például sárgarépa, és igen burgonya. Miért veszi fel őket egy fogyókúra tervbe? "A burgonya az egyik legkielégítőbb étel a világon" - mondja AJ séf ", és tápanyag-sűrűbb, mint az emberek rájönnek."

AJ séf drámai fogyása abból adódott, hogy elárasztotta az olajos ételeket, például a diót, és ehelyett keményítőt, például burgonyát evett. John McDougall orvos, az alacsony zsírtartalmú, magas keményítőtartalmú étrend szószólója és a Keményítő megoldás ismert étrendkönyv-szerzője korán ezt a pontos tanácsot adta AJ séfnek. Dr. McDougall elmagyarázza: "Az a zsír, amelyet eszel, az a zsír, amelyet viselsz." Tartson távol a dióféléktől, pont, ezt a diétát ajánlja. AJ szakács elkötelezte magát ezen szemlélet mellett, és egy héten belül észrevette az eredményeket. A beszélgetés során Rich Roll azonnal rámutatott, hogy ez az "alacsony szénhidráttartalmú, szénhidrátmentes, ketózisos diétákkal" áll szemben. Tehát ami a Chef AJ számára bevált, és amire Dr. McDougall esküszik, az ellentéte annak, amiben a keto követői hisznek.

"Heti fontot fogytam azzal, hogy nem ettem diót, összetettebb szénhidrátokat és kevesebb kalóriát tartalmazó ételt ettem" - jegyzi meg AJ séf. Rich Roll hozzátette, hogy az emberek miért nem csak a szénhidrátok rabjaivá válnak, nem egyszerűen az, hogy ilyen jó ízűek, hanem az a tény, hogy vannak olyan hozzávalók, amelyek zsírossá teszik őket, mint a vaj, az olaj és a sajt.

AJ tanácsa mindenkinek, akinek új megközelítésre van szüksége, vagy aki megpróbálja utánozni a fogyását, és akire nem a keto a válasz, az az, hogy tartózkodjon a zsíros falatoktól, mint a dió, és válasszon helyette valami édesburgonyát.

Alsó sor: A zsírok fokozzák a vágyad, így minél több zsírt eszel, annál több szemetet eszel. Ehelyett válasszon összetettebb szénhidrátokat teljes növényi formájukban, mivel magas a rosttartalmuk és a tápanyag-sűrűségük, ami elősegíti a test gyorsabb zsírégetését.

2. lecke Menj két hétig olaj nélkül, és már nem fog hiányozni.

AJ szakács, akit meg kell említenünk, egy cukrász szakács, és cukrászda volt a Los Angeles-i LaBrea-i Santé-ben, és híres glutén-, olaj-, só-, cukormentes desszertjeiről, mondja az olaj két hétig, és utána nem fog hiányozni.

Tanácsa: Az olajok gyorsan összeszedik a fontokat. Ebédre vegyes zöldséges saláta egészséges, de AJ úgy véli, hogy ha rosszul téved, keverje össze olaj alapú öntettel. Ne feledje, hogy egy evőkanál olajban 120 kalória van. Az átlagos öntet adagja körülbelül négy evőkanál, és óriási 400 kalóriát képes leadni.

AJ séf a Rich Roll-nak elmondta: "Ha gluténmentes tésztát főznék önnek zöldségekkel és olajmentes marinarával, akkor nagyon szép nagy adag ételt kaphatna, körülbelül 500 kalóriával." Másrészt hozzáteszi: "Ha ugyanazt az ételt eszi meg egy étteremben, akkor a szószban lévő olajból körülbelül 500 kalória származik."

AJ szakács 2008 óta nem főzött olajjal vagy használt olajtermékeket - mondja. Amikor átállt, a férjét étkezés előtt elkészítette az olajat, és megtanulta olyan finom ételeket készíteni, amelyek soha nem tudták a különbséget. Az olaj ételtől való eltávolítása után egy héten belül levette a súlyát. Fogalma sem volt, miért mondja rá a mérleg, hogy könnyebb - nevetett.

Alsó sor: Az olajok vagy olaj alapú ételek fogyasztása exponenciálisan magasabb kalóriabevitelt eredményez, mint amilyennek szándékozik lenni, mert hajlamos lehet azt hinni, hogy egészségesen táplálkozik. Hányszor gondoltál: "Ezek zöldségek, és egészségesek, így másodpercem vagy harmadom lehet." A Cukorrépa azt javasolja, hogy próbálja meg zöldségeit zöldséglevesben megsütni a hozzáadott íz érdekében, vagy még jobb, ha enni enyhén párolt citromlével. A sütőben sütés egy másik lehetőség némi sóval és fűszerekkel.

3. A mértékkel való étkezés soha nem működik, ha ételfüggő vagy.

Ha rabja vagy valaminek, akkor szabadulnia kell tőle, ASAP. AJ szakács hangsúlyozza, hogy a mértékletesség soha nem működik az ételfüggőknél. Jobb, ha hideg pulyka lesz, mint lassan lemondani az ócska ételről. Ha ön ételfüggő, akkor nem gondolhat a mentségekre a fejében. Csak rá kell menni és egészségesnek lenni.

AJ séf a filozófiájának alátámasztására a szentekre mutat: "Volt egy Szent Ágoston nevű szent, aki azt mondta, hogy a teljes absztinencia könnyebb, mint a tökéletes mértékletesség." Ez az egyik legnehezebben értelmezhető fogalom az emberek számára. "Félelmetes, nehéz lesz, és ebben rejlik a gyógyulás" - mondja AJ.

Ezután elmagyarázza, hogy hány növényi alapú orvos azt mondja, hogy rendben van, ha megeszünk egy kis "étel" -t, például egy kis sót, egy kevés lisztet vagy egy kevés cukrot, de ez nem fog működni egy az a személy, akinek fogynia kell, és ételfüggő.

"Az egyszerű étel egyszerűen egészséges" - tette hozzá Rich Roll, aki elmondta a hallgatóknak, hogy imád egyszerű rizst és babot enni zöldek mellett salsa mellett hetente négyszer.

Alsó sor: Ragaszkodjon elkötelezettségeihez, és értse meg, hogy egy kis hozzáadásával, amit elkerülni próbál, kisiklik a legnagyobb erőfeszítése. "Az öröm, amelyet az egészséges táplálkozásból és a kalóriabevitel korlátozásából érez, fenntartható."

A Cékla hozzáteszi: könnyebb egyszerre továbbmenni a szakításból, ahelyett, hogy lassan elbúcsúznánk. Szakítson cukorral és zsírral.

4. "Nem lehet kifogása és eredménye egyszerre."

"Ez soha nem lesz olyan olcsó vagy könnyű, mint egy átjárás" - mondta AJ. - De minél egyszerűbben eszel, annál könnyebb.

Ami a kifogásokat illeti, mindet hallotta. AJ szakács egyik első fogyókúrás kliense azért küzdött, hogy növényi eredetűvé váljon, mert nem tudott lemondani a sajtról. Nem akart Franciaországba menni és nem enni párizsi sajtot. Bár nem volt terve Franciaországba menni, elképzelte, hogy a növényi étrend hogyan befolyásolhatja a nem létező utazási terveit.

Hasznos, ha vállalásait nyilvánosságra hozza, és ezzel együttérzést talál. A saját életed, a szerettei és az állatok iránti együttérzés tette AJ séfet ma sikeressé.

Rich Roll hozzáteszi: Tudnod kell, ki vagy, és ezért van az, hogy egyszerre egy nap olyan hatalmas. Elismerte, hogy a kifejezés közhelyes, de igaz is lehet. A legtöbben hónapokkal előre terveznek, amikor diétát kezdenek, de a legfontosabb nap az a nap, amikor éppen belépsz. Roll elmagyarázza, hogy egészségesebb, ha az embereknek olyan kifogásaik vannak, mint például: "Holnap megeszem a cupcake-ot", hogy visszafogd magad engedve, pillanatnyilag. Valószínű, hogy ha eljön a holnap, akkor lehet, hogy nem ugyanazok a vágyakozások.

Alsó sor: Könnyebb kifogásokat kapni, de nem annyira segítenek, mint az elszántságban. Korábban ismerős kifogás volt a sajt szeretete, de ma már nagyon sok jó növényi sajt megtalálja a tejmentes alternatívát és készletet készít.

Utolsó gondolat: AJ szakács és Rich Roll meg vannak győződve arról, hogy az egészséges táplálkozásból és a kalóriabevitel korlátozásából fakadó öröm fenntartható. Az egészséges életmód az egyetlen dolog, amely fenntartható. Itt hallgathatja meg a teljes podcastot.