AKKOR ÉS MOST: A fotók azt mutatják, hogyan változott a McDonald’s az évek során, az étlapjától a kabalájáig

Milyen volt az élet, mielőtt valaha is kimondtuk a "Big Mac" vagy a "supersize it" szavakat?

akkor

A McDonald's, a világ legnagyobb gyorsétteremlánca több mint 60 éve létezik. Ez idő alatt az étteremben sok minden megváltozott.

Ami egy 15 centes hamburgert felszolgáló kis grillezőkunyhónak indult, mára évente dollármilliárdokat kereső globális birodalommá vált. A csomagolástól az étlapig minden az évek során fejlődött, és a McDonald's éttermei közötti különbségek évekkel ezelőtt és ma meglepetést okozhatnak.

Így változott a McDonald's az 1940-es évek kezdete óta.

1954-ben a McDonald's Corporation leendő alapítója, Ray Kroc, a Multimixer turmixgép-értékesítő találkozott egy kis hamburger-közös céggel, amelyet Dick és Mac McDonald testvérek vezettek.

Az 1940-ben először nyitott kis étterem nagyon egyszerű menüvel rendelkezett - csak hamburgerek, sült krumpli és olyan italok, mint a "Triple Thick Milkshakes" - lehetővé téve a testvéreknek, hogy a minőségre összpontosítsanak.

1948-ban a McDonald testvérek csak 15 centre csökkentették hamburgereik költségét, ami nagyjából a fele a helyi versenytársak árának. Az önkiszolgáló pult miatt nem volt szükség pincérekre vagy pincérnőkre. A hamburgereket idő előtt főzték, papírba csomagolták, és melegen tartották őket hőforrás alatt, ami azt jelentette, hogy az ügyfelek rekordidő alatt kapták meg az ételüket.

Csodálkozva az étterem hatékonyságán, Kroc keresett. Ő lett az első McDonald's franchise-ügynök.

A kezdetektől fogva a vezetés többször változott, és a közelmúltban a vállalat menesztett vezérigazgatóját, Steve Easterbrook-ot vizsgálták.

A Business Insider korábbi jelentése szerint a Wall Street Journal egyik cikke azt állította, hogy a McDonald's tolerálta a társaság központjában lévő felső vezetők és alkalmazottak közötti bulizást és nem megfelelő magatartást Easterbrook és David Fairhurst volt ember-vezérigazgató vezetésével.

Ezután Easterbrook kénytelen volt távozni vezérigazgatói posztjáról, miután kiderült, hogy kapcsolatban áll egy alkalmazottal.

A McDonald's nem volt hajlandó kommentálni a Wall Street Journal történetét a Business Insidernek.

Easterbrook helyét Chris Kempczinski váltotta 2019 novemberében, és azóta új Instagram-fiókjával próbálta helyreállítani a McDonald képét.

A McDonald's legelső franchise-helye sikeresnek bizonyult.

Kroc első McDonald's telephelyét az illinoisi Des Plaines-ban nyitották meg 1955. április 15-én. A McDonald's adatai szerint az első napi értékesítés 366,12 USD volt. Most egy működő múzeum.

1955-ben Kroc megalapította a McDonald's System, Inc.-t, amely óhatatlanul a ma ismert McDonald's Corporation lesz. 1958-ra a McDonald's 100 millió hamburgert adott el.

1961-ben Kroc 2,7 millió dollárért megvásárolta a McDonald testvéreket. Most már a McDonald's összes helyének kizárólagos márkanévjoga és üzemeltetése volt.

Ma a McDonald's állítólag működési évei alatt százmilliárd hamburgert adott el.

A Statista szerint 2018-ban a McDonald teljes bevétele 21,03 milliárd dollárt tett ki.

Az évek során a McDonald's eladásai kissé csökkentek a 2013-as csúcsért (28,11 milliárd dollár), mivel a gyorséttermek piaca egyre telítettebbé vált.

Az 1960-as évek végére nagyjából 1000 McDonald's telephely volt az Egyesült Államokban.

Az első nemzetközi franchise-helyszín 1967-ben nyílt meg British Columbia-ban. Később abban az évben egy másik nyílt Costa Ricán.

A McDonald's honlapja szerint a vállalat jelenleg összesen 36 525 éttermet működtet világszerte.

A lánc nemcsak széles körben elterjedt, de a "legértékesebb" gyorsétterem-láncnak és a világ legnagyobb gyorsétteremének is nevezik.

Az első McDonald's éttermek drasztikusan másképp néztek ki, mint a mai legtöbb helyszín.

A McDonald testvérek azt akarták, hogy franchise-éttermeik látványosak legyenek, és kiemeljék "Speedee Service System" rendszerüket, amely az átjárható modell és a gyorsétterem elődje.

Stanley Meson építész egy piros-fehér külsőt tervezett, amely tetszett a testvéreknek. Dick McDonald azonban úgy érezte, hogy a tető túl laposnak tűnik, és hozzáadta a ma már híres sárga "aranyíveket".

A legrégebben működő étterem, amely még mindig az eredeti piros-fehér dizájnnal rendelkezik, a kaliforniai Downey-ban található.

A McDonald's helyszínei modernebbek, a fő színek a vörös és a sárga színűek.

A tetőn már nincsenek aranyívek. Ehelyett egyes helyeken sárga akcentus látható az egyébként modern épületeken.

Az első logót a McDonald's éttermeinek eredeti tetőtervéről készítették, de mégis az "M." betűt hangsúlyozta.

Az eredeti dizájn vörös, sárga és kék színű volt.

Ma a McDonald's logója sokkal egyszerűbb.

Az aranyívek azonban továbbra is a McDonald's márkát képviselik.

Az eredeti táblákon a McDonald's első kabalája, a Speedee szerepelt.

Speedee, egy séf hamburgerrel a fejéhez, megjelent a táblákon, a márka eredeti emblémája mellett, amely két egymásba záródó aranyív volt.

Egyes feliratok a McDonald's hamburgerek alacsony árát - mindössze 15 centet is - hirdették.

Most a McDonald's útjelző táblák egyszerűbbek, és az aranyívek modern változatát tartalmazzák.

Számos McDonald's táblát úgy terveztek, hogy magas legyen, hogy távolról is láthatók legyenek.

A ma ismert McDonald's kabalája Ronald McDonald. Így nézett ki 1974-ben.

Ronald McDonald-ot először 1963-ban mutatták be az étterem washingtoni reklámozásakor. A hirdetésben Ronald McDonald hamburgert húzott elő az övéből, és McDonald's csészéje volt az orrának. Kalapja egy tálca volt, hungarocell hamburgerrel, krumplival és a tetején turmixkal.

A McDonald's fontolóra vette Ronald McDonald karakterének cowboyra vagy űrhajósra változtatását, de ezeket az ötleteket gyorsan kidobták.

A tévéreklámokban Ronald McDonaldot gyakran más karakterek kísérték, például McCheese polgármester, a Hamburglar, a Grimace, a Birdie the Early Bird és a The Fry Kids.

Aláírásos jelmezében vörös-fehér csíkos ing, sárga színû munkaruha és vörös haj volt.

Ronald McDonald a McDonald's által 1979-ben alapított szervezet, a Ronald McDonald House elsődleges szimbólumává vált, amely otthont ad a rákban szenvedő gyermek szüleinek a kórház közelében, valamint orvosi ellátást nyújt.

2010-ben Ronald McDonald kritikát kapott az USA-ban a gyermekkori elhízás növekedése közepette.

A Massachusetts-i bostoni Corporate Accountability International a bohóc nyugdíjazását akarta. Jim Skinner, a McDonald's volt vezérigazgatója szerint azonban a lánc nem tervezi Ronald McDonald eltávolítását a reklámozásából. Ronald McDonald a gyermekek egészségtelen étkezési szokásainak népszerűsítésével kapcsolatban Skinner azt állította, hogy "ez a választásról szól."

2014-ben a McDonald's bejelentette, hogy a márka átalakítja Ronald kinézetét. Most piros és fehér csíkos rögbi inget, sárga tehernadrágot és mellényt vagy kabátot viselne az aláírt munkaruha helyett.

Annak ellenére, hogy Ronald McDonald manapság ritkábban szerepel a McDonald's reklámjában, a láncnak még nem kellett hivatalosan nyugdíjaznia a karaktert.

A napokban a McDonald's kalapos alkalmazottai a pultnál vették át a megrendelést.

A McDonald's pénzt keresett gyors szolgáltatási modelljéből.

Az eredeti McDonald's Bar-B-Q étteremben, San Bernardinóban, Kaliforniában az ügyfelek felkereshették az éttermet autószervizért. A jövőbeni helyek áttérnének a walk-up modellre.

1975-ben egy arizonai franchise-vevőnek ötletes ötlete támadt, hogy bemutassa a behajtási ablakot a helyén, miután látta, hogy a versenytársak használják. Az ügyfelek most elővehették és megkaphatták ételeiket autóikból.

Ma a McDonald's még mindig megpróbálja megújítani a rendelési folyamat hatékonyabbá tételének módjait.

2018-ban a Forbes beszámolt arról, hogy 2020-ig önkiszolgáló kioszkok lesznek elérhetők az Egyesült Államok McDonald's összes helyszínén. Néhányan, például a McDonald's USA nyugdíjas elnöke és vezérigazgatója, Ed Rensi szerint ez az egész országban növekvő minimálbér eredménye. A McDonald's szerint még mindig vannak pénztárosai, de a vállalat úgy találta, hogy az embereknek több időre van szükségük a böngészéshez, és néha többet rendelnek a gép használatakor.

Talán a legnagyobb változás a McDonald's márkában az 1948-as debütálás óta a menü.

A legelső McDonald's menü nagy volt. 1948-ban azonban a McDonald testvérek csak kilenc tételre csökkentették az étterem kínálatát: hamburgerek, sajtburgerek, üdítők, tej, kávé, burgonya chips és egy szelet pite.

1949-ben a burgonya chipset sült krumplival cserélték le, és a McDonald's elkezdte a turmixokat értékesíteni.

Mondanom sem kell, hogy a menü azóta drasztikusan bővült.

2013-ban a McDonald's óriási 145 elemet tartalmazott az étlapján, és következetesen további termékeket adtak hozzá. A világ minden táján a McDonald's látogatói kipróbálhatnak különféle exkluzív menüpontokat, amelyek nem elérhetők az Egyesült Államokban, például Dél-Koreában mozzarella botokkal kiegészített csirkeszendvicset.

Az első új elem, amelyet a nemzeti menübe felvettek, a Filet-O-Fish szendvics volt 1965-ben. Három évvel később országosan megjelent a Big Mac.

Jim Delligatti, a pennsylvaniai Pittsburgh-i tulajdonos és üzemeltető hozta létre 1967-ben, az első "Big Mac" egy háromszintes hamburgert tartalmazott és 45 centért kelt el.

Amikor a hamburgert úgy választották ki, hogy az egész Egyesült Államokban kijusson, sok tanácskozás folyt a névvel kapcsolatban. Két másik névlehetőség az Aristocrat és a Blue Ribbon Burger volt, de mindkettőjüket összekeverték.

Esther Glickstein Rose, a cég reklámosztályának 21 éves titkára 1967-ben azonban a nyertes nevet viselte - "Big Mac". Az AP szerint az akkori vezetők és más alkalmazottak nevettek a néven. Ez azonban ragaszkodott, és "minden idők egyik legismertebb terméknevévé" vált.

A Happy Meals 1979-ben jelent meg, míg Chicken McNuggets 1983-ban jelent meg.

Manapság becslések szerint évente 900 millió Big Mac-et értékesítenek a világ minden táján.

A hamburger megjelenése a debütálása óta alig változott. A McDonald's azonban 2018. október 1-jén bejelentette, hogy eltávolít minden mesterséges tartósítószert, aromát és színezéket a Big Mac-ből.

Herb Peterson, a kaliforniai Santa Barbarából 1972-ben a legújabb alkotását a McDonald's tulajdonosának, Ray Crocnak adta át - ez az, amit ma már Egg McMuffin néven ismerünk.

Kroc később az Egg McMuffin történetének történetét mesélte el 1977-es önéletrajzában: "Grinding it Out: The Making of McDonald's".

"Nem akarta, hogy kézből utasítsam el, amit talán meg is tettem, mert őrült ötlet volt - reggeli szendvics" - írta Kroc. "Ez egy tojásból állt, amelyet teflon körben formáltak, a sárgája eltört, és egy szelet sajttal és egy szelet grillezett kanadai szalonnával volt ellátva. Ezt nyitott arccal, pirított és kivajazott angol muffinon tálalták. Kicsit elgondolkodtam a bemutatón. De aztán megkóstoltam, és eladtak. "

A Time szerint Patty Turner, a McDonald ügyvezetőjének felesége találta ki az "Egg McMuffin" nevet. 1975-re az Egg McMuffint országosan, 63 centi alacsony áron adták el.

1981-re a reggeli a McDonald's összes értékesítésének 18% -át tette ki - írta a Time.

Ma a nap bármely szakában megkaphatja McDonald's Egg McMuffinjét és sok más reggelit.

1993-ban a McDonald's megnyitotta az első McCafét az ausztráliai Melbourne-ben. 2015-ben a társaság a reggeli menüjét egész naposra bővítette. A McDonald's éppen két új csirkealapú reggeliző szendvicset adott ki országszerte annak érdekében, hogy versenyezzen a rivális Chick-fil-A, Wendy's és Popeyes éttermekkel.

A McDonald's 1992 áprilisában bevezette a "Supersize" opciót.

A Supersize krumpli 7 uncia dobozban volt, szemben a 6 uncia "nagy" krumplimérettel. 2004-ben a McDonald's bejelentette, hogy fokozatosan megszünteti a nagyméretű lehetőségeket abban, amit Walt Riker szóvivő a "menü egyszerűsítése" felé történő elmozdulásnak minősített.

Sokan azonban úgy vélték, hogy az akció a 2004-es "Supersize Me" dokumentumfilm eredménye, amelyben Morgan Spurlock filmrendező egy hónapon keresztül minden nap McDonald's ételt fogyasztott, és dokumentálta egészségi állapotának romlását.

Riker akkor azt mondta, hogy a döntésnek "semmi köze ehhez a filmhez".

A növényi alapú menüpontok népszerűsége jelenleg növekszik, és a McDonald's készen áll arra, hogy országszerte kiadja saját Beyond Meat burgerjét.

Bár a hamburgert még országszerte nem vezették be, a Business Insider-nek lehetősége volt kipróbálni az új menüpontot, amely a Burger Kingben eladott sikeres Impossible Whopper sarkáról jön le.

Óriási lehetőség kínálkozik a gyorséttermi iparban a vegán és a vegetáriánus menüpontokra. A Business Insider korábbi cikke szerint az Impossible Whopper hozzáadása növelte az eladásokat a Burger King-ben, ami elemzők szerint a McDonald's megpróbálhatja megismételni saját éttermeiben.

A McDonald's is többször cserélte a csomagolását az elmúlt 60 év alatt.

A McDonald's csomagolásának korábbi iterációiban a Speedee szerepelt. A vállalat ezután átállt az eredeti "aranyíves" logóval ellátott fehér táskákra. 1968-ban a McDonald's elkezdett hungarocell csomagolást használni. Ez az 1980-as évekig tart, majd a McDonald's megállapodott abban, hogy a szendvicsei környezetbarátabb csomagolására vált.

A barna táskákat 1990-ben dobták piacra, és ma is használják.

A 90-es évek óta a McDonald's táskakialakítása többször megváltozott. Néhányuk szórakoztató illusztrációkat, gyümölcs- és zöldségképeket tartalmazott, vagy klasszikus vörös-fehér kivitelben jelent meg. Ma a McDonald's barna táskái sokkal egyszerűbbek.

Az 1954-es alapítástól napjainkig a McDonald's amerikai intézmény maradt, és arany ívei azonnal felismerhető szimbólumok.

A McDonald's PlayPlaces bevezetése az 1980-as évek végén vonzóvá tette az éttermet a családok számára, hogy ne csak megforduljanak, hanem ténylegesen ott töltsenek időt és bulikat tartsanak.

Ma a McDonald's a világ legnagyobb gyorsétterem-lánca, több mint 37 000 telephellyel több mint 115 országban.

A McDonald's világszerte több mint 200 000 munkavállalót foglalkoztat, piaci felső határa meghaladja a 150 milliárd dollárt.

A Statista által végzett felmérés szerint az amerikai válaszadók nagyjából 60% -a azt mondta, hogy 2018-ban három hónapon belül meglátogatott egy McDonald's-t, ami azt mutatja, hogy az egészséges életmód felé vezető lépés és a növekvő gyorséttermi változatosság ellenére a McDonald's továbbra is Amerika egyik legkedveltebb lánca.