Akkor vagy, amikor eszel

A diéták legújabb divatja arra összpontosítani, hogy melyik napszakban eszel. De van-e valami különbség? Lucie Hoe megtudja

vagy

Az, amikor eszel, a legfrissebb kifejezés az egészséges táplálkozók körében. Ahelyett, hogy megszállná, mi van a tányérján, a trimmelés új stratégiája az, hogy arra kell összpontosítania, hogy a nap melyik napján eszi meg.

A múlt héten az Amerikai Nemzeti Öregedési Intézet szakemberei azt javasolták, hogy az étkezés csak 16 és 19 óra között történő fogyasztása, ahogyan vadászó-gyűjtögető őseink tették, sikeres módszer a fogyáshoz és annak megőrzéséhez.

Itt van egy útmutató az étkezés egészséges és nem túl egészséges óravezetési megközelítéséhez.

Egyél meg mindent, amit csak lehet négy és hét óra között

Ügyvédek: Dr. Mark Mattson, az Amerikai Nemzeti Öregedési Intézet idegtudományi laboratóriumának vezetője.

Az úgynevezett harcos étrend a barlangban élő őseink étkezési szokásait tükrözi, akik 16 és 19 óra között fogyasztották napi bevitelüket, amikor Mattson szerint "éhesebbek vagyunk".

"Alapanyagcserénk vadászó-gyűjtögető korunkban jött létre" - mondja. "A minta az ünnep és az éhínség keveréke lett volna. Nemcsak sokkal kevesebb testmozgást végezünk, mint távoli őseink, de a rendszeres táplálékellátás, szemben a szakaszos táplálékkal, majdnem ugyanolyan káros lehet."

Frankie Phillips, a Brit Dietetikus Szövetség szóvivője nem ért egyet. "Nem praktikus és meglehetősen irreális azt gondolni, hogy az emberek ma ezt a megközelítést alkalmazhatják" - mondja. "Ha 16 óráig kerüljük az ételt, hajlamosak vagyunk az egészségtelen falatozásra az éhség miatt. És rengeteg tanulmány kimutatta, hogy ha jól táplálkozik és rendszeresen étkezik a nap folyamán, akkor előnyei vannak a szellemi teljesítményre, valamint a derékvonalra."

17 óra után szénhidrát kijárási tilalom

Ügyvédek: Joanna Hall, a Carb Curfew, Dido és az angliai rögbi csapat szerzője.

Joanna Hall táplálkozási szakorvos szerint a megközelítés "kalóriatartalékot eredményez" az elfogyasztott kalóriák és az esti szénhidrátok betiltásával égetett szám között. Ezenkívül a több fehérje fogyasztása segít abban, hogy hosszabb ideig maradjon teltebb - mondja. "Az esték az az idő, amikor a legtöbben magas zsírtartalmú ételeket, például süteményeket és kekszeket rágcsálnak, mert unatkoznak vagy fáradtak" - mondja Louise Sutton, a Leeds Metropolitan University egészség- és testmozgástudományi főelőadója. - Tehát ez az egyik módja annak megakadályozására.

A szakértők szkeptikusak, mivel nincs tudományos bizonyíték az állítások alátámasztására, de egyetértenek abban, hogy ha ez segít csökkenteni az éjszakai rágcsálnivalókat, akkor ez jó dolog.

Napi három négyzet étkezés

Ügyvédek: a mi nagyszüleink.

Ma ritka lehet, de a napi három főtt étel nagyjából az egyetlen megközelítés volt az étkezéshez az 1940-es években és korábban - mondja Helen Andrews, a British Nutrition Foundation táplálkozástudós.

"Minden étkezés jelentős volt, és az átlagos kalóriabevitel magasabb volt, mint ma, de az emberek sokkal aktívabbak voltak" - mondja Andrews. "Nagyon kevés ember hagyta ki a reggelit, az ebédet vagy a vacsorát, és az étkezések közötti nassolás hallatlan volt. Ezzel a megközelítéssel nincs semmi baj, csak az, hogy egyszerűen nem praktikus a legtöbb modern életmód esetében."

Fogyassza a főétkezését 21 óra után

Ügyvédek: a spanyol, a francia és az olasz.

Ez nem egy faddish étrend, hanem egy életmódbeli szokás. Az esti étkezést, a nap fő étkezését, Spanyolországban gyakran jóval később, mint este 9-kor fogyasztják, ez az egyik oka annak, hogy a tapas-bárokban való nassolás annyira népszerű - mint eszköz, amely ugyanúgy elfékezi az éhséget, mint bármi mást. Sutton szerint azonban a megközelítés nem ajánlott, hacsak nem szokott hozzá. "A teljes gyomorral való lefekvés növelheti az emésztési zavarok és a gyomorégés kockázatát" - mondja. - Nem felel meg mindenkinek.

Gyorsan dél előtt

Ügyvédek: Claudia Schiffer.

Délután nagyon keveset eszik, ahogy Schiffer megőrzi szupermodell alakját. "Azzal tartom a napi kalóriaszámlálást, hogy dél előtt mást nem eszek, csak gyümölcsöt és zöldséget" - mondja.

A reggeli kihagyása növekvő tendencia Nagy-Britanniában. Az Egészségügyi Világszervezet jelentése szerint az Egyesült Királyságban a lányok körülbelül 60 százaléka és a fiúk 66 százaléka már nem eszik reggelit. De vajon egészséges-e?

- Határozottan nem - mondja Sutton. "A reggeli gyümölcsfogyasztás Claudia Schifferhez hasonlóan rendben van, de számtalan tanulmány azt mutatja, hogy ha nem eszel semmit, akkor pótolni fogja azt, ha később több kalóriatartalmú ételt fogyasztasz."

Három óránként egyél

Ügyvédek: vezető amerikai személyi edző, Jorge Cruise, a The 3-Hour Diet szerzője.

Cruise úgy véli, hogy a három órás időközönként történő evés "a testet fogyásra ösztönzi", míg az étkezések további elhagyása "éhezési módba kapcsolja a testet és arra kényszeríti, hogy ragaszkodjon a tárolt zsírhoz".

Ugyanezeket az elveket követi az Egyesült Királyság Vitaline-étrendje, amely azt ajánlja, hogy három óránként egy kis ételt fogyasszon, de az anyagcsere fellendítése érdekében minden 13 percben nassoljon egy apró fehérjetartalmat vagy egy falatot szénhidrátot.

Bár e megközelítések szigorú időzítése megkérdőjelezhető, vannak bizonyítékok arra, hogy a miniétkezések fogyasztása egészséges. Andrew Prentice professzor, az Orvosi Kutatási Tanács nemzetközi táplálkozási csoportja szerint keveset mond, és gyakran jó megközelítés az étkezéshez. "Anyagcsere szempontjából úgy tűnik, mintha a rendszeres rágcsálás jó módszer a dolgok elvégzésére" - mondja.

"Kevésbé terheli a testet, ha egyszerre nem vesz be túl sok ételt."

Reggeli, mint egy király

Ügyvédek: vezető táplálkozási szakemberek és tudósok.

A reggeli beindítja az anyagcserét, amely egyik napról a másikra lassúvá válik, ezért ennek kell lennie a nap legfontosabb étkezésének. Rengeteg tudományos kutatás támasztja alá ezt az állítást. Ebben a hónapban a Marylandi Orvosi Kutatóintézet kutatói megállapították, hogy azok a lányok, akik alacsony zsírtartalmú, magas rosttartalmú reggelit fogyasztottak, karcsúbbak voltak, mint azok, akik kihagyták a reggeli étkezést. Más tanulmányok kimutatták, hogy a reggelire fogyasztott gabonaevők a nap folyamán kevésbé falatoznak magas kalóriatartalmú ételeket.

"A reggeli elfogyasztása valóban a legrosszabb, amit tehetünk" - mondja Bruce Barton, a Maryland-tanulmányt vezető táplálkozástudós.

Egyik nap enni, a másikat éhezni

Ügyvédek: egyre növekvő számú tudós.

Régóta bizonyított, hogy az "időszakos etetési ütemtervek", amelyek összességében egyharmaddal kevesebb kalóriát fogyasztanak, növelik a patkányok egészségét és élettartamát. A szakértők kezdik azt gondolni, hogy ez a megközelítés előnyös lehet az emberek számára. Dr. Mattson és munkatársai, az Országos Öregedési Intézet amerikai tanulmányai azt mutatták, hogy azok az állatok, akiket egy napra böjtöltek, de a következőt enni engedték, nemcsak lefogytak, de javult a vérnyomásuk és a cukorbetegség markerei.

Dr. James Stubbs, az Aberdeen-i Rowett Kutatóintézet munkatársa szerint: "Még ha az időszakos táplálás elősegíti is a fogyást, a test alkalmazkodik, és a súly hamarosan újra emelkedik."

A megfelelő étel a megfelelő időben

A Cambridge-i Egyetem kronobiológusai tanulmányozták a test cirkadián ritmusát, és ideális időréseket határoztak meg az evéshez és a testmozgáshoz.

7–8 Reggelizni

A legjobb enni némi könnyű, kora reggeli nyújtás vagy jóga után.

10:00 Harapnivalót

A test ekkorra felhasználja az agy rendelkezésre álló glükózjának 20% -át, ezért a szint feltöltéséhez alacsony zsírtartalmú szénhidrát-snackre, például banánra, bagelre vagy sportenergiára van szükség.

13:00 Ebédelni

Az energiaszint ekkor természetesen alacsony. Hagyja később, és nagyobb valószínűséggel fogyaszt nagyobb számú kalóriát.

15:00 Harapnivalót

Az ebéd utáni merülés során a glükózszint zuhan. Néhány kesudió, sima pattogatott kukorica, szárított vagy friss gyümölcs visszavezet a pályára.

16-18 Végezzen edzést

Az izomhőmérséklet és egyéb fitneszparaméterek mostanra elérnek csúcsot.

17-19 Egyél egy vacsorát

Ezen idő elteltével általában több ételre van szükségünk, hogy jól érezzük magunkat. Az evés lehetővé teszi az ételek teljes megemésztését is lefekvés előtt.

19–21 Fogyasszon lefekvés előtt

Válasszon túrót, egy szelet pulykát vagy egy banánt, amelyek mindegyike triptofánt tartalmaz, ami egy jó éjszakai alvás előfutára.